Tradiciniai receptai

Geriausi skrudintų česnakų receptai

Geriausi skrudintų česnakų receptai

Geriausiai įvertinti skrudintų česnakų receptai

Vienas didžiausių salsos dalykų yra jo universalumas. Šis receptas turi autentiškos Meksikos salsos skonio profilį, tačiau jame yra keletas neįprastų ingredientų: alyvuogės ir skrudintas česnakas. Citrinų žievelės, o ne laimo sultys, sujungia Viduržemio jūros ir Meksikos skonius ir salsai suteikia šviežio kąsnio. Skrudintas česnakas suteikia šiai salsai gilumo ir veržlumo jausmo, todėl paruošimas namuose negali būti paprastesnis. Nedvejodami pakepinkite visą česnako galvą, o ne tik žemiau esančias skilteles, o papildomas skilteles sudėkite į hermetišką indą, uždenkite aliejumi, kol apsemtų, ir laikykite šaldytuve.

„Chipotle“ ir turtingas, skrudintas česnakas yra skoniai, kurių nežinojote, kad jums reikia jūsų kalakutienos mėsainių. Šis receptas yra mandagus „McCormick“.

Kartais jums tiesiog reikia paprasto, paprastų bulvių košės recepto. Na štai. Gerai, galbūt tai nėra taip paprasta, kaip aš padariau, ką daryti su skrudintu česnaku ir viskas, bet nedvejodami to nedarykite. Manau, kad tai malonus posūkis. Spustelėkite čia, kad pamatytumėte jaukius žiemos patiekalus. Spustelėkite čia, kad pamatytumėte tobulą Kalėdų vakarienę.

Virinant lėtai ir lėtai, gaunamas lygus, švelnus mėsos gabalas. Šiame recepte jis yra virinamas ant svogūno gabalėlių, kad gautų skonį ir aromatą. Ištrauka iš „Pamel Ellgen“ lapo „Pan Paleo“ („Ulysses Press“, 2016).

Sumaišykite kumpį, Čederio sūrį ir kiaušinį viename puodelyje su specialiais prieskoniais. Mikrobangų krosnelė 90 sekundžių ir mėgaukitės! Receptas mandagus McCormick

Greitas ir paprastas būdas skrudinti česnaką. Įpilkite jį į pakepintas daržoves arba įmaišykite į padažą, kad kitą patiekalą suteiktumėte skonio.

Prie šio skanaus bulvių odelės recepto derinkite sodrius bulvių skonius su skrudintu česnaku ir žolelėmis.

Skrudintas česnakas yra mano naujas mėgstamiausias vakarėlių vakarėlis. Tai lengva padaryti, ypač kai jau kažką skrudinate orkaitėje. Aš tiesiog nuimu galvos viršų, ant viršaus užlašinu truputį aliejaus ir žiupsnelį druskos ir skrudinu apie 40 minučių 350 laipsnių temperatūroje, kol paspaudžiamos. (Jei jį dedate šalia kepsnio, niekada neskauda jį apipilti keptuvėje.) Galite jį tepti ant skrebučio, valgyti su kepta mėsa ar žuvimi arba pridėti prie padažo, pvz. šį receptą. Česnakinis padažas suteikia traškioms romėniškoms salotoms daugiau gylio ir pakelia jas nuo įprastų salotų. Jei neturite skrudinto česnako, taip pat galite sutarkuoti šviežio česnako (tik įspėkite, kad jis tikriausiai bus daug stipresnis). Spustelėkite čia, kad pamatytumėte įspūdingą paprastų ingredientų istoriją.

Naminė pica yra puikus būdas eksperimentuoti su naujais skoniais ir skoniais. Šiek tiek pagalbos iš parduotuvės ir iš anksto paruoštos picos tešlos lieka laiko kūrybiškumui su priedais. Prie šios picos derinau pikantišką skrudintą česnaką su žemiškais grybais, špinatais ir šviežiu sūriu. Skrudinus česnaką, skonis žymiai pablogės, tačiau vis tiek paliksite neabejotiną česnako skonį. Nesivaržykite pakeisti ingredientų, kad įtrauktumėte mėgstamas daržoves ir sūrius - picos grožis yra tai, kad viskas tinka! Spustelėkite čia, kad pamatytumėte 7 priežastis valgyti daugiau česnako

Jei prie jūsų stalo patiekiama bulvių košė, suteikite jiems papildomo skonio su skrudintu česnaku. Tedas Lahey iš „Atlanta's Table & Main“ sukuria paprastą receptą vos keliais papildomais prisilietimais.

Patiekite šį gvakamolę vieną arba su pomidorų ar pomidorų salsa ir krabų ar poblano salotų priedais, kad sukurtumėte savo gvakamolės vakarėlio užkandį.

Šiame recepte vaidmenys yra atvirkščiai, o šokoladas veikia kaip drąsus ir stipresnis skonis, o skrudintas česnakas suteikia saldumo užuominų.


Skrudintų česnakų receptas

Kodėl tai veikia

  • Skrudinus visas česnako galvas, neleidžiama susidaryti aitraus aromato junginiams ir gaunamos virtos skiltelės, saldžios, uogienės ir tepamos.
  • Pasirinkite vieną iš dviejų skirtingų skrudinimo būdų, atitinkančių jūsų skrudintų česnakų poreikius: lengvai folijoje keptą česnaką arba aliejuje skrudintą česnaką, kuris suteikia papildomą skrudinto česnako aliejų, puikiai tinkantį į padažus ir padažus.

Saldus, uogienėje keptas česnakas yra vienas iš lengviausių rankų darbo gaminimo projektų. Paimkite porą česnako galvučių, nupjaukite viršūnėles, apšlakstykite trupučiu aliejaus, supilkite jas į foliją ir dėkite pakelį į orkaitę, kol skiltelės bus minkštos ir saldžios. Kaip ir česnako konfit, skrudinus visas skilteles česnako, jos virsta tepamais kąsneliais, puikiai tinkančiais įdaryti į focaccia tešlą, maišyti į padažus ar tepti ant traškios duonos. Skirtingai nuo česnako konfito, skrudintam česnakui nereikia nulupti, dalelės aliejaus ir valandos kūdikio nelaikyti puodo ant viryklės.

Išbandytas ir tikras česnako skrudinimo būdas folijos pakuotėje veikia puikiai ir yra - svarbiausia -lengva, todėl mes pateikėme tokio požiūrio instrukcijas. Bet aš taip pat siūlau šiek tiek praktiškesnį metodą, kurį pasirinkau dirbdamas restoranuose-tokį, kuris panaikina takoskyrą tarp tradicinio skrudinto česnako ir česnako konfito: aliejuje skrudinto česnako. Šiai versijai česnako galvutės taip pat skrudinamos karštoje orkaitėje, tačiau vietoj folijos pakelio jos kepamos uždengtame orkaitėje puode su coliu aliejaus.

Aliejuje skrudinti česnakai suteikia jums tas pačias minkštas, saldžias gvazdikėlius, kurių tikitės iš įprastų skrudintų česnakų, tačiau šiek tiek daugiau „Maillard“ paruduoja, o jūs taip pat apdovanojamas česnakų aliejumi, kuris puikiai tinka papildomam skonio sluoksniui pridėti. padažai, pavyzdžiui, skrudintas česnakas Cezaris. Pagalvokite apie aliejuje keptą česnaką kaip pagreitintą konfidenciją, tik šiek tiek daugiau darbo nei folijos skrudinimo metodu, tačiau su didesniu pelnu.

Žemiau pateiktame recepte pateikiamos abiejų skrudinimo būdų instrukcijos, todėl galite nuspręsti, kurį naudoti, atsižvelgdami į savo laiką ir poreikius.


Kaip supjaustyti geriausius skrudintus žiedinius kopūstus

Svarbiausias žingsnis, dėl kurio tai yra geriausias skrudintų žiedinių kopūstų receptas, yra pjaustymo technika. Tačiau nebijokite, nes tai labai paprasta ir aš jums parodysiu, kaip tai atrodo.

Iš esmės idėja yra ta, kad žiedinius kopūstus supjaustome gana plonais griežinėliais, o tada supjaustome mažesniais gabalėliais. Dėl to atsiranda didesnis paviršiaus plotas, sukuriant daugiau vietų žiediniams kopūstams paruduoti ir karamelizuotis. Juk tai geriausia skrudintų žiedinių kopūstų dalis!

Norėdami pradėti, žiedinius kopūstus supjaustykite maždaug 1/2 colio (1,25 cm) storio griežinėliais, pavyzdžiui:

Kaip matote, prieš tai net nereikia pašalinti lapų dugno. Vėliau jų atsikratysime.

Kai baigsite pjaustyti, turėsite didelius, plonus gabalėlius, kurie atrodo kaip žiedinių kopūstų kepsniai, pavyzdžiui:

Kalbant apie žiedinių kopūstų kepsnius, aš dar neturiu atskiro recepto tiems, bet jei norite, galite juos kepti taip. (Arba tiesiog pasigaminkite kopūstų kepsnių, jei jums patinka daržovių kepsniai!)

Atkreipkite dėmesį, kad žiedinių kopūstų galvos kraštai neturės tokių gražiai atrodančių skiltelių, bet tai gerai. Tiesiog pabandykite juos gauti vienodo storio.

Kai turėsite griežinėlių, tiesiog nupjaukite centrą (tiek, kiek norite!), Taip:

Atkreipkite dėmesį, kad lapines dalis nupjauname tuo pačiu metu, todėl prieš pjaustant žiedinių kopūstų galvą nereikėjo jų atskirai atsikratyti. Padarykite tai su visais žiediniais kopūstais - iš esmės turėsite krūvą gėlių, kurios bus supjaustytos plonesnės nei įprastos.


Skrudintų česnakų laikymas

Skrudintus česnakus galima laikyti šaldytuve kelias dienas arba pailginti jų galiojimo laiką, išimti skrudintas česnako skilteles, sudėti į švarų maisto laikymo indą ir užpilti alyvuogių aliejumi. Česnaką ir alyvuogių aliejų laikykite šaldytuve iki dviejų savaičių (aliejų taip pat galima naudoti).

Taip pat galite užšaldyti skrudintą česnaką ir visas gvazdikėlius, sutrinti į tyrę arba padengti alyvuogių aliejumi. Šaldytas česnakas turėtų trukti iki trijų mėnesių.

Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, peržiūrėkite jį ir nepamirškite „Instagram“ pažymėti nuotraukos #inspiredtaste. Laimingo maisto gaminimo!


Kaip kepti česnaką

Skrudinto česnako receptas gali būti nuo 0 iki 100. Skirtingai nuo žalių gvazdikėlių, skrudintame česnake apskritai nėra kąsnio. Beprotiškai kreminė ir turtingo umami skonio, kuri akimirksniu pagerins bet kokį patiekalą, skrudintą česnaką galite pridėti prie beveik bet kokių pikantiškų sriubų, bulvių košės, salotų padažų ir humuso. Arba galite tiesiog užtepti skrebučius. Po kiek mažiau nei valandos jis bus minkštas kaip sviestas.

Pasitikėk mumis. Jūs žinosite, kad česnakai yra paruošti, kai jūsų virtuvė kvepia žiauriai ir beprotiškai gerai, ir kai jūs galite labai lengvai pradurti skiltelę peiliu. Kai pasieksite šį tašką, svarbu leisti česnakui šiek tiek atvėsti, tada tiesiog pirštais išspauskite gvazdikėlių dugną iš odos. Nebandykite jų išgriebti, kitaip rizikuosite palikti nuostabų česnaką.

Jei esate toks pat apsėstas skonio, kaip mes, tikriausiai yra gera mintis paskrudinti kelias galvas ir užšaldyti priedus. (Rimtai, tai yra žaidimų keitiklis.) Šaldytuve keptas česnakas šaldytuve išsilaikys porą savaičių. Užšaldyta, ji išliks gera keletą mėnesių. Skrudinant daugiau nei vieną česnako galvą, nereikia kurti atskirų folijos pakuočių, kurias jie visi gali kepti kartu.

Trūksta laiko? Atskirkite gvazdikėlius (palikite odas taktiškai) ir apvyniokite juos folija. Sutaupysite daug laiko, o rezultatai bus vienodai patenkinti.


Lengvai skrudinti česnakai

Visi, kurie mėgsta česnaką taip pat, kaip ir mes, labai mėgsta valgyti šias nuostabias gvazdikėlius. Tai tikrai vienas skaniausių vegetariškų patiekalų lengvas receptas turi begalę galimybių. Skrudintas, koncentruotas ir karamelizuotas skonis yra puikus ir puikiai tinka prie traškios duonos, krekerių ar keptos mėsos. Mes ne tik mėgstame tai valgyti kaip užkandį ar garnyrą, bet ir nuostabu daugelyje kitų preparatų. Paimkite gvazdikėlį ar dvi iš šių skrudintų brangenybių ir virkite alyvuogių aliejų. Salotų padažai, pridedami su kapotomis salotomis arba išmesti ir sutrinti į padažą, išryškins nuostabius skrudintus skonius, kurie gali būti pakartoti su bet kokiais džiovintais prieskoniais. Po skrudinimo pasilikite aliejaus likučius, nes šis aliejus yra nuostabus! Pridėkite jį prie kitų padažų arba tiesiog pamirkykite duonos!

Žiūrėkite mūsų skrudintų česnakų vaizdo įrašą:

Idėjos pasigaminti iš skrudintų česnakų:

  • Įdėkite jį į padažą ar vinigretę. Česnaką sutrinkite trupučiu alyvuogių aliejaus, įpilkite balzamiko, druskos ir pipirų. Greitas apsirengimas!
  • Pridėkite jį prie kritimo. Sūriai puikiai dera su sūriu!
  • Tepkite ant krekerių ar skrebučių.
  • Įpilkite jį į kiaušinienę.
  • Sutrinkite arba supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite su daržovėmis su šiomis skrudintomis česnako skiltelėmis
  • Troškinkite jį su vištiena, jautiena, kiauliena ar jūros gėrybėmis. Oho, tai taip gerai!
  • Pasigaminkite skrudintų česnakų užpilo butelius ir pasidalykite iš jų dovanomis šventėms!


Skrudintų pomidorų česnako receptas

Beprotiška galvoti apie tai, kaip vienas iš mūsų mėgstamiausių daržovių garnyrų yra tikrai lengviausias. Skrudinti pomidorai su česnaku yra per daug paprasta ir skanu, kad galėtumėte atsisakyti pusryčių, vėlyvų pusryčių, pietų ir vakarienės. Skrudinti iki malonaus skonio, šie pomidorai įgauna labai dūminį ir sodrų skonį. Jie puikiai tinka prie mūsų pusryčių ar priešpiečių kiaušinių, nuostabūs kaip pietų salotų garnyras ir puikus garnyras prie kepsnių ar keptos mėsos/jūros gėrybių patiekalų. Mes ir rsquore esame apsėsti šių dalykų, taip pat ir mūsų draugai. Iš jų taip pat gaminamas pasakiškas keptas česnakinis pomidorų padažas. Tiesiog supjaustykite juos iki mėgstamų tekstūrų ir supilkite į stiklainius, kad vėliau galėtumėte naudoti padažus ir pomidorų sriubą. Skrudinta česnakinė pomidorų sriuba yra dar vienas pasakiškas būdas, kuriuo mes mėgstame naudoti šiuos pomidorus.

Vaizdo įrašas apie mūsų skrudintų pomidorų receptą

Galimybės yra neribotos ir skanios. Skrudinant pomidorus taip pat nuostabiai naudojami pomidorai, kurie žali yra tik vidutiniški. Skrudinant sutelkiami skoniai, todėl pomidoras yra puikus. Jei norite ambicingų, pasigaminkite naminių makaronų. Tiesiog supjaustykite keptus pomidorus ir įpilkite į šiltus, švelnius naminius makaronus. Įpilkite šiek tiek baziliko ir parmezano. Oho, tai paprastas ir nuostabus patiekalas. Daugiau puikių daržovių receptų rasite čia.


Skrudinti česnako sviesto sausainiai

Dauguma česnakinių sausainių ir duonos reikalauja česnako miltelių, o tai tikrai patogu, bet ar tai galima palyginti su mėgstamais sviestiniais sausainiais, įmirkytais visa skrudinto česnako galva? Ne šansas. Tvirtas česnako skonis šiuose sausainiuose yra savo lygoje. Jei niekada neskrudinote šviežio česnako, pasimėgaukite. Šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kurį laiką orkaitėje, česnako skiltelės virsta neįtikėtinu karamelizuotu skanėstu, kuris taip pat priverčia jūsų virtuvę kvepėti nuostabiai. Skrudinimo procesas pagyvina aštrų česnako ir rsquos kąsnį ir išryškina jo natūralų saldumą, kartu sustiprindamas česnako esmę. Be to, gvazdikėliai suminkštėja iki tepamos konsistencijos, todėl juos lengva derinti su minkštu sviestu. Sukūrę skrudintą česnakinį sviestą, turite tiesiog leisti sviestui vėl sustingti šaldytuve, kad jį būtų galima supjaustyti į paprastą sausą mišinį, kad susidarytų sausainių tešla. Tešlos patapšnojimo į stačiakampį ir sulankstymo procesas, aprašytas žemiau pateiktame metode, padeda sukurti sluoksniuotus sluoksnius. O pjaustant kvadratinius sausainius, tokius kaip šis, palyginti su apvaliu pjaustytuvu, reiškia, kad neišleisite jokių tešlos likučių.


Česnako parmezano skrudintos bulvės

Išeiga: 6 porcijos

paruošimo laikas: 10 minučių

virimo laikas: 30 minučių

Bendras laikas: 40 minučių

Šios sviestinės česnakinės bulvės yra apipiltos parmezano gerumu ir skrudintos iki trapumo ir švelnumo!

Ingridientai:

  • 3 kilogramai raudonų bulvių, perpus
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 5 skiltelės česnako, maltos
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
  • 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių
  • 1/2 šaukštelio džiovintų bazilikų
  • 1/3 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano
  • Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • 2 šaukštai nesūdyto sviesto
  • 2 šaukštai kapotų petražolių lapelių

Nurodymai:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Šiek tiek sutepkite aliejumi kepimo skardą arba padenkite nelipniu purškikliu.
  2. Vienu sluoksniu sudėkite bulves ant paruoštos kepimo skardos. Įpilkite alyvuogių aliejaus, česnako, čiobrelių, raudonėlio, baziliko ir pagal skonį parmezano sezono su druska ir pipirais. Švelniai supilkite, kad sujungtumėte.
  3. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 25-30 minučių arba iki auksinės rudos ir traškios. Įmaišykite sviestą, kol ištirps, maždaug 1 minutę.
  4. Patiekite iškart, jei norite, papuošę petražolėmis.

Ar padarėte šį receptą?

„Instagram“ pažymėkite @damn_delicious ir suraskite žymą #bjauru.


Kas įkvėpė šį skrudintų česnakų receptą

Bet iš tikrųjų priežastis, kodėl nusprendžiau pasidalinti šiuo viryklėje keptų česnakų receptu (kuris iš tikrųjų nėra receptas, o labiau technika) yra tai, kad jis puikiai papildo visas kitas nuostabias sezonines daržoves, tokias kaip cukinijos ir pankoliai. Tiesą sakant, jums bus labai malonu turėti šį ingredientą po ranka visiems tiems pomidorams ir moliūgams, kurie krenta iš sodo.

Taigi, kaip rodo pavadinimas, tai skrudinta česnako tyrė, pagaminta ant viryklės, o ne orkaitėje. Jis kepamas iki aukso skrudinimo puodelyje puode su daug daugiau aliejaus ir be česnako odelės. Tada, kai baigsite, galite sutrinti česnaką ir gauti nuostabiai sodraus skrudinto česnako aliejaus. Abu šie ingredientai yra beveik panašūs į skonį, prilyginamą popietiniam espreso gėrimui į bet kokį pikantišką daržovių receptą. Todėl šiandien norėjau tuo pasidalinti.

Tik pagalvokite: ant grotelių keptas baklažanas, apšlakstytas citrininiu padažu, pagamintas su trupučiu šios tyrelės ir įplaktu aliejumi, papildykite jį smulkintomis petražolėmis! O, kaip apie kreminę baltųjų pupelių tyrelę su skrudintu česnaku. Paskirstykite ją ant batono riekelių, tada užpilkite šveicariško mangoldo, įpylę šiek tiek šio naminio česnako aliejaus. O kūdikis! Galėčiau tęsti, bet jūs supratote mano idėją. Turint tokių ingredientų, kaip ši skrudinta česnako tyrė ir aliejus, derliaus nuėmimo sezonui paprasta paruošti visą maistą.

Kita priežastis, kodėl ši technika yra šauni ir verta visą straipsnį paskelbti rugsėjo mėnesį, yra ta, kad ji netgi geresnė už orkaitėje keptą česnaką. Štai kodėl: Jūs žinote, kaip kepdami česnaką orkaitėje, nupjaunate česnako galiukus, apšlakstykite aliejumi ir apvyniokite folija? Teisingai, kaip aš padariau savo skrudintą česnako čederio biskvitą ar vis populiarų skrudintų česnakų humusą. Mažuose česnako lukštuose visada lieka šiek tiek česnako. Tai nėra blogai ir visiškai gerai, kai skrudinate tik kelias galvas, bet kai norite pasigaminti daug skrudintų česnakų, atrodo, kad tikra švaistymas, kad bet kuris iš tų gerų dalykų patenka į kompostą su odelėmis. Ši viryklės virimo technika išvengia šios problemos.


Geriausi visų laikų česnako skrudinti brokoliai



Brokoliai yra mano mėgstamiausia „sveika“ daržovė. Turiu tai patikslinti, nes likusį gyvenimą galėčiau kasdien valgyti kukurūzus ir bulves ir būti laiminga mergina. Munchkinas (mano ketverių metų) ir aš myliu brokolius, ypač kai jis yra padengtas ooey gurkšniu sūriu. Aš nukrypstu. Tikriausiai valgyčiau kartoną, jei ant jo uždėtumėte pakankamai sūrio. Tik sakau'!

Labai mėgstu keptas daržoves. Man patinka gilus karamelizuotas skonis, kurį skrudinimas suteikia daržovėms! jis paprastas paruošimas tikrai sukrečia mano pasaulį! Mūsų naujoje kulinarijos knygoje Paprasta virtuvė, mes turime visą skyrių, skirtą paprastoms pusėms ir daržovėms. Yra du mano nauji mėgstami skrudintų daržovių receptai, kuriuos jums patiks.

Paskutinį kartą gamindama šį geriausią visų laikų česnako skrudintą brokolį supratau, kad niekada nesidalinau su jumis šiuo paprastu receptu. Tai tikrai nesudėtinga ir tikrai geriausia skrudinta brokolė, kurią kada nors valgysite. Skrudinta su česnaku ir svogūnais, įmesta į alyvuogių aliejų, iškepa kaip saldainiai. Lažinkitės, kad negalite valgyti tik vienos lėkštės.


Kalbant apie paprastus receptus, žinoma, mūsų naujoji kulinarijos knyga <Paprasta virtuvė - galima užsisakyti dabar> yra supakuotas su skaniais ir paprastais receptais. Į paprastą virtuvę įkelta daugiau nei 75 NAUJIENŲ receptų ir pilna šeimos mėgstamiausių.

8 skyriai, iš viso 82 greiti ir paprasti receptai, kupini skonio. Kiekviename recepte yra nuotrauka, nuo kurios burnoje tekės vanduo. Jame yra lėto virimo patiekalai, vieno puodo receptai, greitos vakarienės, paprasti užkandžiai, desertai ir dar daugiau. Mes įtraukėme virtuvės patarimus, kad vakarienė būtų mažiau įtempta.


Žiūrėti video įrašą: Čiašušuli - Sakartvelo patiekalo lietuviška improvizacija (Gruodis 2021).