Tradiciniai receptai

Dvigubo šokolado graikinių riešutų pyragaičių receptas

Dvigubo šokolado graikinių riešutų pyragaičių receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Tortas
  • Traybakes
  • Šokoladiniai pyragaičiai
  • Pyragaičiai

Jei esate šokolado mėgėjas, jums patiks šis pyrago receptas. Jame yra daug šokolado.

Tai padarė 29 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 12

  • 225 g sviesto
  • 110 g kepimo šokolado
  • 400 g cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 125 g paprastų miltų
  • 175 g kapotų graikinių riešutų
  • 170 g šokolado drožlių

MetodasParuošimas: 15min ›Virėjas: 40min› Papildomas laikas: 5min ›Paruošta: 1 val

  1. Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir kepimo šokoladą. Nuimkite nuo ugnies.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C / dujos 4.
  3. Mediniu šaukštu palaipsniui plakite cukrų, kol gerai susimaišys. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai suplakite; įmaišykite vanilę. Įmaišykite miltus, kol kruopščiai sumaišysite. Įmaišykite 2/3 graikinių riešutų.
  4. Skleisti į riebalais išteptą 20x30 cm skardą. Likusius graikinius riešutus sumaišykite su šokolado drožlėmis; pabarstykite ant pyrago mišinio, lengvai paspausdami. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35 minutes arba tol, kol pirštu lengvai paspaudus viršus atsigaus. Visiškai atvėsinkite skardoje ant grotelių. Supjaustykite skiltelėmis arba kvadratais.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(27)

Atsiliepimai anglų kalba (23)

pateikė MISTY GOTENBURGE

Tiksliai laikiausi recepto, tačiau, leisdamas jiems atvėsti, supratau, kad jie tešloje yra tik tiršta sviesto šokolado košė. Aš net bandžiau juos kepti dar kartą, jei būtų galima juos kažkaip išsaugoti, bet jie tiesiog liko minkšti. Ar recepte yra per daug sviesto? Koks laiko ir ingredientų švaistymas !!!-2003 m. Gruodžio 15 d

pateikė JULIA

Radau naują pyrago receptą. Aš atnešiau juos į biurą gimtadienio proga ir turėjau 3 užklausas dėl recepto. Toliau aš bandysiu pridėti šokolado likerio, kad būtų labiau dekadentinis skonis!-2003 m. Kovo 19 d

autorius SOUZE

Kai gaminu šiuos pyragus, atspausdinu kelias recepto kopijas .... Aš visada turiu kelis žmones, kurie paprašo kopijos. Dažniausiai girdimas „bestbrownie I ever ever“-2001 m. Gruodžio 7 d


Dvigubi šokolado riešutų riešutų pyragaičiai

Minkštas, sodrus šokoladas ir graikiniai riešutai supakuoti dvigubo šokolado riešutų riešutų pyragaičiai vadina jūsų vardą

Jei esate šokolado mėgėjas, šie pyragaičiai yra jums. Aš nežinau, ar tai tik man, bet man patinka daug ir daug šokolado pridėti (gerai, gal aš nusiviliu ..). Šie pyragaičiai yra ypatingas šokoladas ir ypatingas, nes:

1: Aš naudojau ir šokolado drožles, ir gabalėlius

2: Pridėjau 4 kiaušinius, kad pyragaičiams suteiktų papildomos drėgmės

3: Aš pridėjau šiek tiek graikinių riešutų, gerai, tik todėl, kad graikiniai riešutai yra nuostabūs pyragaičiuose.

Kad ir kaip sudėtingai atrodytų šis receptas, jį labai lengva sudėti. Tai tiesiog užtrunka 10 minučių, o tai yra nedidelis paketinis receptas, 9 colių keptuvėje pagaminama tik apie 9 batonėlius. Galų gale, mes visi esame užsiėmę. Šie pyragaičiai puikiai tinka šokolado mylėtojui jūsų gyvenime, mano atveju, Aš.


Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Išklokite 9 colių x 13 colių kepimo formą kepimo popieriumi ir lengvai apipurkškite nelipnia kepimo danga.

Dideliame dubenyje supilkite miltus, cukrų, kakavos miltelius ir kepimo miltelius, tada sumaišykite, kad susimaišytų.

Antrame vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Įmaišykite kiaušinių mišinį į miltų mišinį, kol susimaišys, bet ne per daug. Sulenkite šokolado drožles ir graikinius riešutus. Tešlą paskleiskite į kepimo skardą. Kepkite, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys su mažais trupiniais, apie 20 minučių. Prieš patiekdami išimkite iš orkaitės ir leiskite jiems visiškai atvėsti ant kepimo stovo.


Dvigubi šokoladiniai graikinių riešutų pyragaičiai

Ingridientai

2 puodeliai (12oz pakuotė) „Nestle® Toll House®“ pusiau saldaus šokolado traškučių
1 lazdelė sviesto
3 kiaušiniai
1-1/4 puodelio miltų
1 puodelis cukraus
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
1/4 šaukštelio soda
3/4 puodelio kapotų graikinių riešutų

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 °
  2. Sutepkite 13x9x2 colių keptuvę
  3. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo soda ir atidėkite
  4. Ant dvigubos katilinės ant silpnos ugnies kartu ištirpinkite 1 puodelį šokolado drožlių ir sviesto lazdelę. Maišykite, kol taps šilkiniai lygus
  5. Nuimkite nuo ugnies
  6. Po vieną įmaišykite 3 kiaušinius
  7. Įmaišykite cukrų ir vanilės ekstraktą
  8. Dabar sumaišykite sausus ingredientus su šlapiais ingredientais
  9. Įmaišykite likusias šokolado drožles ir riešutus
  10. Paskirstykite vakarą ant paruoštos keptuvės
  11. Kepkite 18-22 minutes
  12. Prieš pjaustydami atvėsinkite 30 minučių

Pastabos

Nenaudokite didelės ugnies, kai dvigubame katile lydote šokolado drožles ir sviestą. Dėl per didelio karščio šokoladas susigers ir sunku jį grąžinti į skystą formą. Būkite kantrūs, ištirpinkite lėtai ir lėtai!


Dvigubi šokoladiniai pyragaičiai - su graikiniais riešutais ir be jų

Mūsų mėgstamiausi pyragaičiai papildomai padėjo šokolado gabaliukus ir pabarstė graikiniais riešutais, kad pagamintų šiuos nuostabius „Double Chocolate Fudge Brownies“.

Ak, didžiosios pyrago diskusijos. Su riešutais ar be jų? Nesvarbu, kurioje pusėje esate, greičiausiai šiuo klausimu laikysitės gana tvirtos pozicijos. Gamindama partiją „Double Chocolate Fudge Brownies“, kuria norėčiau pasidalyti su kolegomis, norėjau, kad abi šalys būtų laimingos. Lengviausias sprendimas? Prieš kepdami tiesiog pabarstykite juos ant viršaus. Tai leido man kontroliuoti, kiek pyragaičių buvo nusagstyti nuostabiais graikinių riešutų gabalėliais ir kiek liko plikų. Aš? Man labiau patinka paprasti pyragaičiai, bet ta papildoma sauja šokolado visada laukiama.

Kiekvienas, kuris profesionaliai dirbo su manimi, žino, kad nesu aukščiau kyšininkavimo darbo vietoje. Taip pat esu tvirtai įsitikinęs, kad sunkus darbas niekada neturėtų likti nepastebėtas vien todėl, kad kažkas „atlieka savo darbą“. Aš visada reguliariai kepdavau kolegoms, kad padidinčiau moralę ir parodyčiau dėkingumą už sunkų darbą ir ilgas valandas. Perėjęs prie darbo nuotoliniu būdu, nekepu savo kolegoms beveik taip dažnai, kaip anksčiau, tačiau kai tik galiu, vis tiek gaunu keletą priežiūros paketų.

Sausainiai ir pyragaičiai yra puikus siuntinys, nes jie yra pakankamai tvirti kelionei ir tinkamo galiojimo laiko. Kai kolega baigė ilgą ir nuobodų projektą, juokavau, kad nesu aukščiau kyšininkavimo, kad galiausiai tai padaryčiau. Greitas paminėjimas, kad graikinių riešutų pyragaičiai buvo jos pasirinkimas, ir aš staiga atsidūriau virtuvėje, kurdama šiuos „Double Chocolate Fudge Brownies“.

Jei norite kepti graikinius riešutus ant viršaus, o ne maišyti, galite lengvai paruošti pyragaičius pagal įvairius pageidavimus ir galėtumėte pasinaudoti šia gudrybe, kad pradžiugintumėte masę bet kokiu prieštaringai vertinamu ingredientu. Šis receptas džiugina minią, nebent kas nors tiesiog nemėgsta pyragaičių, bet mes vis tiek negalėtume draugauti. Daugiau pyragėlių man!

Turiu keletą patarimų, kaip pristatyti kepinius, kuriais dalijausi anksčiau, bet taip pat pranešiu, kaip užtikrinau, kad šios gražuolės atkeliautų vienu gabalu. Aš naudojau dvi mažas kepyklos dėžutes, kad išskirčiau pyragaičius pagal riešutų kiekį. Kad būtų lengviau pristatyti ir būtų lengviau patiekti, kiekvieną „brownie“ kvadratą įdėjau į standartinio dydžio riebalams atsparų keksiukų įdėklą.

Kad būtų daugiau atsargumo gabenant, kiekvienos dėžutės dugną išklojau pergamento popieriaus lapu, supjaustytu pagal dydį, dėžutės apačioje įdėjau šešis pyragaičius, uždengus dar vieną pergamentinio popieriaus lapą ir antrą pyragų sluoksnį. Paskutinis pergamento popieriaus lapas buvo uždėtas ant viršaus, prieš uždarant dėžutes ir sandariai jas uždarius dideliuose šaldymo maišuose. Tai padeda išlaikyti pyragaičius šviežius, o transportavimo metu dėžutės neatsidaro. Abi dėžutės buvo supakuotos į didesnę siuntimo dėžę ir padengtos minkštu popieriumi. Tik po dviejų dienų buvo gautas patvirtinimas, kad pyragaičiai atvyko saugiai ir visiems patiko.

Ieškote saldaus būdo pasakyti „ačiū“ draugui ar kolegai? Išbandykite mūsų „Double Chocolate Fudge Brownies“ ir#8211 jie garantuoja, kad parodys asmeniui, kuris, jūsų manymu, yra geriausias!


„Brownie Walnut Chunk“ slapukai

Taigi aš iš pradžių ketinau pasidalinti šiuo receptu rugsėjo viduryje, kaip “ kepinių savaitės ir#8221 aš ’ m plano dalis Sally ’s priklausomybė nuo slapukų išleisti. (Rugsėjo 11 -oji ir#8211 15 -oji ir#8230 visi slapukų receptai ir#8230 ruoškitės.) Po 1 kąsnio … ir aš teisėtai turiu galvoje 1 kąsnį … žinojau, kad tai būtų neteisinga … ne, *nusikaltimas* priversti jus laukti ilgiau nei būtina paragauti šių juokingai turtingų brangakmenių.

O šokoladiniai desertai, bet kokie, dažniausiai nėra mano silpnybė! Tu žinai tai! Aš norėčiau kaltinti potraukį nėštumui, bet iš tikrųjų … šie pyragaičiai yra tiesiog TIKRAI GERAI.

Aš žinau, ką tu galvoji. Kokia yra „brownie …“ slapuko prasmė? Kodėl gi ne tik turėti braunį? Arba slapukas? Kodėl abu? GERAI GERAI. Leisk man išdėstyti savo mintis apie tave.

Aš esu „brownie edge“ žmogus. Jie turi visą kramtomą tekstūrą. Centriniai pyragaičiai yra kieti ir visi, tačiau kiekvienas kąsnis yra tas pats. Jie yra klampūs ir neryškūs, bet kur tas įkandimas? Kai kurie žmonės (galbūt jūs!) Trokšta nuoseklios tekstūros nuo krašto iki centro, bet aš ne. Noriu purios tekstūros su stipria kramtymo puse.

Bet kodėl pyragas ir#8230 slapukas? Na, kepdami pyragaičius kaip sausainius, gausite geriausią iš abiejų pasaulių. Puikus kramtomasis kraštas ir tas pažįstamas minkštas, į fudges panašus centras, kurį mėgsta visi. Brownie sausainiai ir gt pyragaičiai. (Drąsus teiginys.)

Šis receptas kilęs iš senesnio recepto mano svetainėje: mirtis dėl šokoladinių žemės riešutų sviesto drožlių. Prieš kelerius metus receptą grindžiau „America ’s Test Kitchen“ receptu. Šį kartą milteliams nusiurbiau šiek tiek kakavos miltelių. Radau, kad šis mažytis kakavos miltelių padidėjimas suteikė pyragaičiams dar gilesnį šokolado skonį (žinoma). Ir už tą kakavą. Prisiminkite skirtumą tarp natūralios kakavos ir olandiško proceso kakavos? Daiktai yra labai svarbūs, kai recepte naudojame soda (BASE), nes natūrali kakava (ACID) reaguoja su ja. Tačiau naudojant kepimo miltelius (kaip ir šiandien) tai nėra didelė problema, nes receptui nereikia papildomos rūgšties (iš natūralios). Žinau, kad tai yra painu. Iš esmės šiandien pyragaičiuose galime naudoti olandišką procesą arba natūralų.

Slapukai yra skani chemija.

Kalbant apie šokoladą. Šio recepto pagrindas yra … grynas šokoladas! Jūs ištirpsite 8 uncijas gerų daiktų ir įmaišysite į tešlą. Taigi, kaip ir bet kuris įprastas sausainių receptas prasideda sviesto ir cukraus kremu kartu, bet mes taip pat pridedame ištirpinto šokolado. Man patinka naudoti kokybišką šokoladą iš kepimo koridoriaus, pavyzdžiui, Ghirardelli ar Baker ’s. Lydytas šokoladas suporuotas su ruduoju cukrumi ir kiaušiniais sukuria nepaprastai drėgną centrą. Tiesiog noriu, kad trokštate pyragaičių mėgėjų!

“Neleistingas ” net neapima.

“Pernelyg dekadentas ” labiau patinka.

Kadangi tekstūra aiškiai valdo viską, aš įmečiau daug graikinių riešutų. Jei turite papildomų minučių, smulkintiems graikiniams riešutams greitai paskrudinkite orkaitėje, kad gautumėte papildomo skonio. Ant išklotos skardos paskleiskite susmulkintus graikinius riešutus ir kepkite apie 8 minutes 300 ° F (149 ° C) temperatūroje.

Ir gali atrodyti, kad per daug šokolado pridėti prie jau milžiniškos masės tešlos, bet ar tai tikrai desertas, jei neįvyks perteklius ?! Taigi taip, jūs taip pat pridėsite saują šokolado drožlių.


Galutiniai „Brownie“ variantai

Dvigubi šokoladiniai graikinių riešutų pyragaičiai

Pusę šokolado gabalėlių / drožlių iškeiskite į graikinius riešutus.

Saldainių pyragaičiai

Pusę šokolado gabaliukų / traškučių iškeiskite į saldainiais padengtą šokoladą - „Smarties“, „M & Ms“, „Reese’s Pieces“ ir kt.

Kavos traškučių pyragaičiai

Naudokite skiedinį ir grūstuvą, kad grubiai sutraiškytumėte ir paruoštumėte pasirinktą pasirinktą kavos puodelį. Įpilkite į tešlą kartu su šokolado gabaliukais / drožlėmis.

Juodojo miško pyragaičiai

Pusę šokolado gabalėlių / drožlių iškeiskite į smulkintas, gerai nusausintas maraschino vyšnias.

Kai pyragaičiai atvės, pabarstykite juos lydytu baltu šokoladu.

Slapukai N kreminiai pyragaičiai

Supjaustykite šokolado gabaliukus / drožles iki 1 puodelio. Įpilkite 1 ½ puodelio susmulkintų „Oreo“ sausainių kartu su šokolado drožlėmis.

Jei norite, atvėsusius pyragaičius apibarstykite ištirpintu baltu šokoladu.

Žemės riešutų sviesto riestainiai

Šokolado drožles/gabaliukus pakeiskite žemės riešutų sviesto drožlėmis. Į tešlą įpilkite 1 ½ puodelio skaldytų kliūčių gabalėlių kartu su žemės riešutų sviesto drožlėmis.

Jei norite, atvėsusius pyragaičius apibarstykite ištirpintais žemės riešutų sviesto drožlėmis arba karamelė.

Smores Brownies

Supjaustykite šokolado gabaliukus / drožles iki 1 puodelio. Įpilkite 1 ½ puodelio susmulkintų „Graham“ krekerių ir šokolado drožlių.

Iškepę laikykitės žemiau pateiktų „Rocky Road Brownies“ nurodymų.

Pusę šokolado gabaliukų / traškučių iškeiskite į smulkintus pekano riešutus. Į tešlą įpilkite 1 puodelį minkštos karamelės gabalėlių. (Kartais galite juos nusipirkti kaip mažus rutuliukus, kitaip tiesiog supjaustykite nevyniotą „Kraft“ tipo karamelę)

Iškeptus pyragaičius apibarstykite ištirpinta karamele ir pabarstykite daugiau smulkintų pekano riešutų. Pasirinktinai ant karamelės ir pekano riešutų užpilkite lydyto pieno šokolado.


Receptų ieškiklis: dvigubi šokoladiniai pyragaičiai

iš La Pine, Ore., ieškojo recepto, kaip pagaminti kramtomus šokolado-graikinių riešutų pyragaičius, panašius į tuos, kuriuos jis prisimena iš savo vaikystės. Per daugelį metų jis išbandė daugybę skirtingų receptų ir mišinių, ir niekas neprilygo naminiams, kurie jam patiko vaikystėje. Jis sako, kad šiandieniniai pyragaičių mišiniai yra „tik prastas pasiteisinimas šokoladiniam pyragui“.

iš Fultono pasidalino daugybės metų šokoladinių pyragaičių receptu, kurį ji sako, kad visi sako, kad visada mėgsta.

Nors jos gaminimas nėra toks greitas, kaip pyragaičių gaminimas iš parduotuvėje įsigyto mišinio, jos receptas yra gana paprastas ir neužima daug daugiau laiko. Taip, jūs turite ištirpinti sviestą ir šokoladą ant viryklės, ir yra daugiau nei vienas dubuo, tačiau, sprendžiant iš to, kaip greitai jie mano namuose nurijo, šiek tiek papildomų pastangų verta.

Skanūs atskirai arba dar geriau su vanilinių ledų kaušeliu, šie pyragaičiai turėtų priartėti prie tų, kuriuos Key taip mielai prisimena iš savo vaikystės.

iš Baltimorės ieško recepto, kaip ji vadina cukrinius pyragus. Ji sakė, kad juos gamino jos vyro močiutė, o ji juos apibūdino kaip minkštus ir tirštus sausainius, ne per daug saldžius. Jos vyro močiutė mirė, kol kas nors iš šeimos narių negalėjo gauti jos recepto, tačiau ji tikėjosi, kad kas nors prisimins tokį receptą.

iš Doverio, Pa., ieško medžio keptos vištienos padažo recepto, kuriame nėra pomidorų. Jis pagamintas iš acto ir sviesto bei kai kurių kitų ingredientų, dėl kurių ji nėra tikra.


Dvigubi šokoladiniai graikinių riešutų pyragaičiai

Manau, kad nėra nieko tokio nuostabaus, kaip sodrus, drėgnas, šokoladinis pyragas su riešutais. Aš labai myliu riešutus, manau, kad tai gavau iš savo mamos. Užaugusi ji dėjo riešutų į viską, ką galėjo, todėl turėjau mylėti riešutus, jie tiesiog visada buvo. Jaučiuosi blogai tiems, kurie yra alergiški. Aš mokau paauglių klasę ir kiekvienais metais prieina prie manęs daugybė vaikų, kurie man sako: „Aš negaliu turėti medžių riešutų, arba aš negaliu turėti žemės riešutų, arba aš netoleruoju laktozės, arba aš negaliu turėti glitimo“. . Bummer! Kai kurie tikrai yra alergiški, bet aš žinau kai kuriuos, kurių motinos ką tik nusprendė, kad visa šeima valgys taip. Dar kartą sakau …Bummer! Na, dėkodamas, kad nesu alergiškas graikiniams riešutams, pateikiu šį receptą. Jei esate alergiškas, atsisakykite graikinių riešutų ir mėgaukitės gardžiais pyragais be šokolado su graikiniais riešutais.

3/4 puodelio sviesto
3/4 puodelio juodojo šokolado drožlių
1 puodelis cukraus
3 dideli kiaušiniai, sumušti
1 šaukštelis vanilės
1 puodelio miltų
1/2 šaukštelio druskos
1½ puodelio kapotų graikinių riešutų
1 puodelis pusiau saldaus šokolado drožlių

Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. 9 linijos ir#2159 kvadratinė keptuvė su folija, paliekant šiek tiek iškyšas, kad iš keptuvės ištrauktų pyragaičius, purškite nelipniu purškikliu.

Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir juodąjį šokoladą. Kai tik ištirps, nukelkite nuo ugnies. Išplakite cukrų, išplaktus kiaušinius ir vanilę. Įpilkite miltų ir druskos, gerai išmaišykite. Sulenkite graikinius riešutus ir pusiau saldų šokoladą.

Skleiskite į paruoštą formą ir kepkite 30-35 minutes, kol sustings. Atvėsinkite keptuvėje, tada, kai atvės, ištraukite pyragaičius iš keptuvės, naudodami iškylančią foliją. Padėkite ant pjaustymo lentos, nuimkite foliją ir supjaustykite kvadratėliais. Plastikinis peilis ir visiškai atvėsę pyragaičiai geriausiai tinka tvarkingiems gabalėliams.


Vidutiniame mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje arba puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, tada įpilkite cukraus ir sumaišykite. Trumpai grąžinkite mišinį ant ugnies (arba mikrobangų krosnelės), kol jis įkais (apie 110–120 laipsnių F), bet ne burbuliuojant, jis maišant taps blizgus.

Įmaišykite kakavą, druską, kepimo miltelius ir vanilę. Po vieną įmuškite kiaušinius, maišydami iki vientisos masės po kiekvieno pridėjimo, tada suberkite miltus, traškučius ir riešutus. Vėl maišykite iki vientisos masės. Šaukštu supilkite tešlą į lengvai išteptą 9x13 skardą. Kepkite įkaitintoje 350 laipsnių F orkaitėje 28-30 minučių.