Tradiciniai receptai

Alus pusryčiams: kaip suporuoti mėgstamus priešpiečius su alumi

Alus pusryčiams: kaip suporuoti mėgstamus priešpiečius su alumi

Visų mėgstamiausias pasiteisinimas gerti dieną tapo šiek tiek linksmesnis. Nepaisant mūsų meilės sotiems priešpiečiams, vėlyvieji pusryčiai kokteiliai, ir Kruvinos Marys, viena San Francisko karštoji vieta suprato, kaip ją šiek tiek pakeisti - naudojant „beerunch“.

The San Francisko viešieji namai, namuose, kuriame yra labai garsus „beerunch“, pasidalino su mumis, kaip prikabinti pusryčius ir alaus poras (todėl nereikia laukti iki 17 val., kad atsivertų jūsų mėgstamiausia) amatinis alus). Virtuvės šefas Chrisas Wade'as (kuris padėjo „Public House“ surengti 11 -ąjį „alaus vakarėlį“ šį vasarį) sako, kad lengviau nei jūs manote sujungti priešpiečius ir alaus porą. Jis ir gėrimų režisierius Gregas Stone'as sėdės ir išbandys mėgstamą alų, užsirašys skonį ir apgalvos meniu. Wade'as sako, kad „beerunch“ jis siekia gerai subalansuoti šviesą ir šviežumą (ty obuolių cikorijos salotas) su itin saldžiu (ty prancūzišku skrebučiu) ir net šiek tiek rūgštumo (ty ceviche) ir šiek tiek riebalų (ty kiaulienos) Meniu.

Wade'o poros? Jis sako, kad tai paprasta: turtingas, sunkus ir saldesnis alus geriausiai tiks prie jūsų tradicinių saldžių vėlyvųjų pusryčių patiekalų. „Kai mes gauname saldesnį, sunkų alų, tikrai lengva juos suporuoti su saldesniu vėlyvųjų pusryčių spektru“, - sako jis. Tačiau lengvesnis lagerio stiliaus alus taip pat puikiai tiks, kad nebūtų per sunkus, per greitas - paimkite „Mill Valley Beerworks Westfalia“ suporuotą su dulce de leche prancūzišku skrebučiu. Jūsų pyragaičiams (pvz., Kumpiui ir sūrio raguoliui, kurį jis patiekė paskutinio alaus metu) ar krostinams, pyragas, rūgštus elis subalansuos duonos skonį. Ir, žinoma, minios mėsos mėgėjams - ir visiems kiaulienos, dešros ar lašinių patiekalams - an IPA sudėtingumo, kurio reikia norint išgauti geriausius skonius ir kompensuoti daugybę riebalų. Pavyzdžiui, su „MateVeza Yerba Mate IPA“ jis ir „Stone“ buvo suporuoti su traškia kiaulienos pyragaitė su „gribiche“ padažu šiam alaus patiekalui (taip, mes truputį tirpstame), kartūs ir citrusiniai IPA skoniai išryškino citrusinius ir žolelių skonius iš patiekalo.

Galite pažvelgti į „Public House“ „beerunch“ meniu, kad įkvėptumėte savo meniu, taip pat gaukite dviejų Wade patiekalų receptą ir alaus porą. Tarkime, jūsų savaitgalio planai ką tik pasidarė šiek tiek alaus-linksmesni.

Viešųjų namų alaus meniu ir poros

Kepti žali pomidorai su krevetėmis Remoulade | MateVeza Morpho žolelių ale
Kumpis ir Gruyère kruasanas | „Moonlight Brewing Toast“
Dulce de Leche prancūziškas skrudinta duona | „Mill Valley Beerworks Westfalia“

Siūlymas derinti alų: prancūziškas skrebučiai puikiai dera su gintaro stiliaus lageriu, tokiu kaip „Vienna Lager“, kurį patiekėme „Beerunch“. Gerai veikia „Mill Valley Beerworks Westfalia“, „Sierra Nevada Vienna Lager“ arba „Sam Adams Boston Lager“.

Cikorijų salotos su obuoliais, razinomis ir pekano riešutais | MateVeza Brett Dubbel
Apelsinų ir Ricotta keksas | „Magnolia“ aludarių pasirinkimas

Siūlymas derinti alų: bandelės puikiai dera su tamsiu storuliu. Beerunch mes juos suporavome su Rusijos Imperial Stout. Šaltesniais mėnesiais yra daugybė galimybių, tokių kaip „Magnolia Brewers Selection“, „North Coast Old Rasputin“, „Drake’s Drakonic“ ar „Stone Imperial Russian Stout“.

Traški kiaulienos ruletė su Gribiche padažu | MateVeza Yerba Mate IPA
Sūdytos jautienos maišas | „Alagash“ alaus daryklos „Fluxus“


Sveikinu! Geriausias meksikietiškas alus, kurį galima derinti su mėgstamu meksikietišku maistu

Koks, jūsų manymu, yra geriausias Meksikos alus? Remiantis pardavimais, Meksikos alus buvo pirmaujanti importuoto alaus veislė 2019 m. Nuo visada populiarios „Corona“ iki „Modelo Especial“ akimirksniu ateina į galvą daugybė populiarių pavadinimų. Nors šis gaivinantis alus puikiai derinamas su meksikietišku maistu ar „Cinco de Mayo“ šventei, ar kitas alus taip pat galėtų numalšinti troškulį?

Alaus ataskaitoje „Corona“ buvo laikoma labiausiai importuojamu meksikietišku alumi 2019 m. Kiti gerai žinomi prekės ženklai surinko penkių geriausių alaus pardavimų sąrašą.

Be to, šie konkretūs prekės ženklai išplėtė savo portfelį, neapsiribodami klasikiniais lageriais. Nuo didėjančio „Michelada“ populiarumo iki seltzerių prekės ženklų ir „rsquo“ portfelio gylis auga.

Kadangi šis geriausias Meksikos alaus sąrašas yra tik vieno asmens ir rsquos nuomonė, daugelis žmonių sutiks nesutikti su šiomis išvadomis. Nėra jokių mokslinių ar statistinių duomenų apie „FoodSided“ ir „rsquos“ pasirinkimus.

Laikomas geriausiai parduodamu meksikietišku lageriu, nėra nieko paprastesnio ir gaivesnio už „Corona“ ir liepą. Net nesėdėdamas smėlio paplūdimyje, Meksikos lageris atneša minčių apie saulę, smėlį ir šiltus vėjus. Tai lengvas, gaivinantis alus, kuris tinka beveik bet kokiu atveju.

Negro Modelo

Tamsesnis meksikietiškas alus „Negro Modelo“ yra sodresnio kūno nei „Especial“. Jei norite sotesnio skonio alaus, šis „Modelo“ yra puikus pasirinkimas. Išbandykite vieną su ta carne asada ir galite būti įsitikinę.

Kad padėtų jums šiais metais švęsti „Cinco de Mayo“ namuose, „Dos Equis“ komanda dalijasi užšaldyto „Dos-a-Rita & reg“ receptu, kuris padės jums kuo geriau išnaudoti atostogas, tiesiai iš jūsų virtuvės. Mėgaukitės atsakingai! #DosEquis #CincoDeMayo #EnjoyResponsably https://t.co/fe3nGmB93t pic.twitter.com/w0oVTuw0TB

& mdash HEINEKEN USA (@HeinekenUSACorp) 2020 m. gegužės 4 d

Nors gerdami „Dos Equis“ galbūt netapsite įdomiausiu žmogumi pasaulyje, šis meksikietiškas alus yra gana populiarus. Alus turi šiek tiek saldesnį skonį. Apskritai, šis alus yra geriausias, kai mėgaujamasi greičiau, nes karbonizacija linkusi greitai išsisklaidyti.

Šis meksikietiškas alus skonis labiau primena tradicinį pilsnerį nei kitas alus. Jis turi sodresnį skonį, kuris, atrodo, yra labiau apynių kokybės. Nors jis nėra per stiprus, jis yra gana geriamas. Jei ieškote stipresnio, bet ne visai tamsaus alaus, „Tecate“ yra geras pasirinkimas.

Šie pasiūlymai yra tik tai, nuomonės. Sutikite, nesutikite arba pateikite savo pasiūlymą. Geriausia alaus diskusijų dalis yra alaus gėrimas.

Ar jums patinka meksikietiškas alus, ar tiesiog geriate jį paplūdimio atostogų metu?


Užsisakykite puikią alaus degustacijos vietą.

„Peerspace“ yra lengviausias būdas užsisakyti tobulo skonio vietą. Jau šiandien mėgaukitės didžiausia biblioteka ir nerūpestingais užsakymais.

4. Alus prieš vyną

Geriausiai pristatoma kaip sėdima, daugelio patiekalų vakarienė, tai yra viena nepamirštamiausių alaus degustacijos vakarėlių idėjų. Dirbkite su kulinaru, turinčiu atvirą protą ir laukinę vaizduotę. Sukurkite valgymo kursus, kurie gali būti derinami su vynu ar alumi, tada pateikite kiekvieno degustaciją. Patiekalų patiekalas gali būti derinamas tiek su „cabernet“, tiek „stout“, tiek su salotomis su rožėmis ir vaisių IPA. Svečiai turėtų įsikurti ramiam vakarui ir įvertinti savo mėgstamiausius!

5. Netikėti maisto poros

Iliustruokite, kaip skirtingų alų natos sustiprėja, kai jos derinamos su skirtingais skoniais. Pasiekite daugiau nei tikėtasi ir išplėskite tai, ką manote žinantys. Žinoma, elis puikiai dera su rūkyta mėsa ir kepsnine, tačiau jis taip pat skanus su Azijos virtuve. Vaisių alų, ypač lambicą, derinkite su švelniais sūriais ir salotomis su vinigrette. Galbūt jau žinote, kad stoutas puikiai dera su šokoladu, bet pabandykite ir su žemės riešutų sviestu!

6. Alus pusryčiams

Į skonį orientuoti renginiai neturi apsiriboti vakaro valandomis! Kalbant apie unikalias alaus degustacijos vakarėlių idėjas, pamirškite mimozą-verčiau išbandykite daugybę į alų orientuotų vėlyvųjų pusryčių gėrimų. Negalite suklysti su cerveza fresca ar kokteiliu, pagamintu iš imbiero alaus ir pilsnerio. Patiekite mėgstamus sočius priešpiečių patiekalus: grietine susmulkintą jautieną ant skrebučių ar sausainių ir padaže keptus kiaušinius bei traškučius ar krevetes ir kruopas. Papildomi taškai, jei juos patiekiate šeimos stiliaus ketaus keptuvėse! Pridėkite akis atveriančio gyvo džiazo ar „bluegrass“ trio, kad nuotaika išliktų pakili ir raminanti.

7. BYOB

Tai viena didžiausių alaus degustacijos vakarėlio idėjų, skirtų atsitiktiniam vakarui namuose su pradedančiaisiais ragautojais. Viskas, ko reikia, yra entuziastingas dalyvavimas. Pakvieskite svečius atsinešti šešių pakuočių mėgstamų alų, pageidautina laikytis temos. Priskirkite vaisių ar prieskonių skonius, palyginkite ale ir stout, arba tyrinėkite mikrobrūzus iš visos šalies. Supilkite degustacijas ir aptarkite, ką ragaujate. Pateikite svečiams alaus degustacijos „rezultatų suvestinę“, kad galėtumėte palyginti užrašus.

8. Apynių atspalviai

Pasinerkite į alaus darybos mokslą! Viskas, pradedant ingredientų pusiausvyra ir baigiant skirtingomis alaus gamybos sąlygomis, alus tampa virtualios spalvos vaivorykštės. Atspalviai svyruoja nuo blyškaus vietinio lagerio iki gilaus šokolado nešiklio su įvairaus laipsnio rubinu ir gintaru. Pasikalbėkite apie procesą ir pažiūrėkite, ką dar bendro turi įvairūs atspalviai.

9. Progresyvus degustacija

Išlaikykite svečius judėdami naudodami atvirų durų formatą. Kiekviename naujame vakarėlio kambaryje ar kampelyje yra nauja alaus degustacijos patirtis. Kiekvienoje stotyje pasiūlykite dviejų uncijų alaus, kad svečiai galėtų mėgautis savo tempu. Duokite jiems perforavimo kortelę prie durų, kad jie nieko nepraleistų. Tarp patrauklių alaus degustacijos vakarėlių idėjų, šią būtina išbandyti.


Panašiai kaip desertų poros su vynu, norėsite savo saldžius patiekalus suporuoti su dideliu ir drąsiu alumi. „Imperial Stouts“ be papildomo saldumo, pavyzdžiui, avižiniai dribsniai ar šokoladas, vis tiek bus saldžiai alkoholinio atspalvio, tačiau yra pakankamai dūminis, kad nebūtų itin saldus. Sujungus vanilinį sausainį su pieniško šokolado įdaru su dideliu gravitacijos storumu, sumažėja saldumas, padauginamas šokoladas ir baigiamas jam būdingas saldumas. Subalansuota, skrudinta ir šilta.


Indijos maisto ir vyno poros:

Sauvignon Blanc

„Sauvignon Blanc“ yra baltas vynas, dažnai apibūdinamas kaip traškus ir lengvas. Paprastai jame yra citrusinių vaisių, todėl tai yra labai rūgštus vynas. Tai nėra labai saldus vynas, kaip jo draugas „Riesling“, tačiau mes šiek tiek daugiau į tai įsitrauksime.

Šis vynas puikiai dera su labai žolelių, citrusinių ar šviesiai kreminiais indiškais patiekalais, tokiais kaip P alak Paneer, arba vištiena su spanguolių-imbiero klementino padažu. Šis vynas taip pat puikiai derėtų su kitais „Paneer“ patiekalais, tokiais kaip „Paneer Tikka Masala“ su naminiu paneriu ir šviežiomis paprikomis. Tai lengvas vegetariškas patiekalas, kuris tikrai gerai derėtų su „Sauvignon Blanc“. Šį vyną taip pat galite suporuoti su Samosa!

Chardonnay

Tęskime tai su baltais vynais! „Chardonnay“ puikiai dera su rizoto tipo patiekalais, žuvimi ar vėžiagyviais arba kreminėmis daržovių sriubomis. Kadangi jis yra sausas, vidutinio ar sotaus vyno, jis yra vidutinio rūgštingumo ir puikiai dera su daržovių patiekalais.

Svarbu pažymėti, kad nėra dviejų vienodų „Chardonnays“, ir tai gali turėti įtakos, jei renkatės vidutinio ir sotaus vyno. „Chardonnay“ puikiai derėtų su indiškais patiekalais, tokiais kaip „Skrudintas pomidorų karis“ ant ryžių, „Veggie Samosa“ ar vėžiagyvių patiekalais, tokiais kaip šie krevečių kepti ryžiai. Jis taip pat puikiai dera su pudingais, tokiais kaip ši kreminė morkų ir ryžių pudinga.

Rieslingas

Yra žinoma, kad „Riesling“ yra įvairiausių skonių, todėl tai priklauso nuo to, kuriame regione esate ir iš kur jį perkate. Europos rizlingas retai būna saldus, daug kas nepanašus į tipišką Rieslingą, kurį pirktumėte JAV. Geros naujienos apie „Riesling“ yra tai, kad jis tikrai puikiai subalansuoja aštrius patiekalus.

Galvodami apie tai, kurie indiški patiekalai puikiai dera su „Riesling“, turėtumėte pagalvoti apie rūkytus skonius, aštrius patiekalus, čili patiekalus ir kitus patiekalus, kurių sudėtyje yra daug žolelių. Rieslingas puikiai derėtų su drąsiu patiekalu, pvz., „Chicken Vindaloo“, arba su šiuo „Tandoori“ marinatu su vištiena ar tofu.

Pinot Noir

Pereinant prie raudonųjų vynų, „Pinot Noir“ yra vidutinio kūno raudonumo, kuris yra universalus. Nepaprastai aromatingas vynas „Pinot Noir“ pasižymi žemiškais vyšnių, prieskonių, žolelių ir aviečių skoniais. Nors tai nėra sotus vynas, vis tiek galite jį derinti su turtingais skoniais, nes jis gali išlaikyti savo.

Kadangi tai žemiškas vynas, jis puikiai dera su grybais pagamintais patiekalais, tokiais kaip „Spring Vegetable Pulao“. „Pinot Noir“ taip pat gali derėti su šviesesniais raudonais padažais, tokiais kaip vištiena „Tikka Masala“, patiekiama virš basmati ryžių.

Širazas

„Shiraz“ yra tamsiai raudonas vynas, pagamintas iš tamsios odos vynuogių-jei galite tai įsivaizduoti! Jis dažnai apibūdinamas kaip sausas vynas, sotus ir saldus. Jis turi didelį skonį ir puikiai dera su žolelėmis, kepsnine, antimi ir ant grotelių kepta mėsa su daržovėmis.

Jei norite suporuoti „Shiraz“ su indišku patiekalu, galbūt norėsite jį suporuoti su šiek tiek sodresniu patiekalu, pavyzdžiui, vištienos kariu ir „Cheddar Naanwich“. Taip pat galite pabandyti suporuoti jį su šiuo „Tumeric“ ir „Bulvių lydalo naanwich“.

Merlot

„Merlot“ yra žinoma dėl raudonųjų vaisių ir švelnios bei lygios apdailos. Priklausomai nuo to, ką gali pasiūlyti jūsų „Merlot“, įprasta suvaidinti jo skonį! Paprastai „Merlot“ puikiai dera su kepsniais, ahi tunu, mėtomis, rozmarinais, karamelizuotais svogūnais ir pomidorais.

Jei norite suporuoti „Merlot“ su indiškais patiekalais, rekomenduojame išbandyti jį su atšaldyta jogurto sriuba su agurkais ir mėtomis arba „Samosa Sliders“. Taip pat galite suporuoti jį su „Chicken Vindaloo“, kad būtų smagu!

Kabernetas

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - mes tyrinėjame viską, kas yra „Cabernet Sauvignon“. Vienas iš populiariausių vynų pasaulyje, „Cabernet Sauvignon“ yra drąsus ir vaisinis, tačiau nesupjauna kaip daugelis kitų pilnavidurių vynų. Jis yra sausas ir gali būti derinamas su daugybe skirtingų patiekalų.

„Cabernet“ puikiai dera su čederio sūriais, pomidorais, juodosiomis vyšniomis, mėsingais troškiniais ir aštriu kariu. Šis vynas puikiai tiks prie vištienos kokoso kario, vištienos „Tikka Masala“, skrudinto pomidorų kario ar bet kurio iš šių kitų karių.

Žinoma, yra daugybė kitų alaus, vynų ir indiškų patiekalų, kurių daugelis puikiai dera. Tarkime, kad tai yra keletas mūsų pasirinktų mėgstamiausių. Tikimės, kad šis straipsnis jus taip jaudina, kad galėtume gilintis į kitą alaus ir maisto derinį, kaip ir mes! Tikrai nėra nieko geriau, kaip atsisėsti prie traškios alaus taurės ar gaivinančios taurės vyno ir karšto lėkštės gardaus indiško maisto. Gero apetito!


Mėgstamiausio rudens alaus derinimo su maistu vadovas

Ruduo, be abejo, yra geriausias sezoninis alaus gaminimo sezonas. Į Šiaurės Amerikos amatų alaus daryklas vėl atkeliauja gausybė įvairių skonių ir tradicinių veislių. Maža to, per šį laiką surinkto maisto gausa taip pat reikalauja gero alaus kiekio. Taigi čia yra keletas mano mėgstamiausių sezono, kuriuos turėtumėte išbandyti:

„Oktoberfest“ / „Märzen“ - „Bratwurst“

Vidutinio amžiaus Europos rudens tradicijos dalis buvo tuščių alaus statinių ištuštinimas paskutiniais šaltais pavasario mėnesiais (dar žinomas kaip kovo mėn. Märzen Vokietijoje). Šis alus tradiciškai yra šviesiai gintaro spalvos, šiek tiek didesnis alkoholio ir apynių. Pridėkite šiek tiek linksmybių su derliaus maistu ir gausite „Oktoberfest“.

Kitas alus, kurį reikia išbandyti: „Oktoberfest“ - „Revolution Brewing“ Neustadt 456 Marzen Lager - „Neustadt Springs“ alaus darykla

Rūkytas alus-lėtai virta mėsa

Nuotrauka mandagumo untappd.com

Tradicinis vokiškas rūkytas alus vadinamas Rauchbier. Šis alus gaminamas naudojant nedidelę dalį rūkytų miežių alaus virimo stadijoje. Jie skiriasi spalva ir gali būti alaus ar lagerio, gali būti silpno ar didelio rūkymo skonio, priklausomai nuo to, kiek sunaudojama rūkytų miežių.

Kitos poros idėjos: Kieti/rūkyti sūriai, kepsninės sparneliai ir šonkauliai

Kitas alus, kurį reikia išbandyti: Rūkytas medus - „Royal City“ alaus darykla Po perkūnais - Bažnyčios raktų alaus darykla

„Wet-Hopped Ales“-rudeninis daržovių karis

Nuotrauka mandagumo torontobeerblog.com

Paprastai iš džiovintų apynių gaminamas beveik visas mums žinomas ir mėgstamas alus. Tačiau ankstyvas ruduo yra apynių sezonas Kanadoje ir JAV šiaurėje. Šlapimas šokinėjimas reiškia šviežių apynių naudojimą tam tikru metu virimo proceso metu. Paprastai šiam alui suteikiamas unikalus ir ryškus charakteris, naudojant vieną drėgnų apynių veislę.

Kitos poros idėjos: Paté, švelnus rudens karis su sezoninėmis daržovėmis, vėsus ir saulėtas rudens vakaras

Kitas alus, kurį reikia išbandyti: Šviežia nuo laido - Velingtono alaus darykla Rudens apyniai - Amsterdamo alaus darykla

Moliūgų prieskonių alaus - moliūgų keksiukai

Moliūgų alus atsirado Amerikoje 1700 -aisiais. Manoma, kad amerikiečių piligrimai pirmieji moliūgus panaudojo alui užvirinti kaip dalinį brangių miežių pakaitalą.

Kadangi miežiai tapo labiau prieinami, moliūgų alus kuriam laikui dingo. Tačiau dabar jis mato atgimimą kaip sezoninis amatinis alus. Moliūgų aliai dažnai verdami su moliūgų mėsa, taip pat tipiškais moliūgų pyrago prieskoniais.

Kitos poros idėjos: Padėkos dienos likučiai, moliūgų ar moliūgų sriuba, moliūgų prieskoniai

Kitas alus, kurį reikia išbandyti: Rudens ale - „Royal City“ alaus darykla Pumpkin Ale - St. Ambroise/McAusland Night Owl Pumpkin Ale - „Elysian“ alaus darykla Aukštaūgių moliūgų alaus - „Grand River“ alaus darykla

Dviguba IPA - kiauliena

Nuotrauka mandagiai iš frugalmomeh.com

Vis populiaresnis stilius tarp Šiaurės Amerikos amatų alaus daryklų, „Double or Imperial Pale Ale“ turi daugiau apynių ir didesnį alkoholio kiekį nei tipiškas IPA. „Dvigubas“ kilęs iš dviejų „aš“ („Imperial India Pale Ale“), o ne iš apynių kiekio. Tačiau kartumas ir alkoholio lygis kartais gali priartėti prie „dvigubo“ kiekio įprasto alaus.

Kaip ir šlapio apynio alaus apyniai, šį alų galima virti rudenį, kad būtų galima pasinaudoti naujai išdžiovintų apynių siunta, arba virti taip pat naudojant šviežius apynius.

Kitos poros idėjos: Aštrus karis, žuvies fajitas su aštria salsa verde

Kitas alus, kurį reikia išbandyti: du kartus kaip „Mad Tom“ „Muskoka“ alaus darykla 90 minučių IPA„Dogfish Head Craft“ alaus darykla


9 alaus ir maisto derinimo patarimai jūsų kieme kepsnių meniu

Šaltas ledas alus ir aštrus patiekalas iš kepsninės yra skonio danguje. Alaus ir maisto derinimas neabejotinai taikomas ant grotelių keptiems patiekalams! Patiekalo intensyvumas turėtų atitikti alaus gylį ir svorį. Sunkesnis ir sudėtingesnis maistas turėtų būti derinamas su sunkesniu ir sudėtingesniu alumi.

Pasinaudokite šiais alaus ir maisto derinimo patarimais kaip gairėmis, kad suplanuotumėte tobulą vasaros lauko kepsninę.

1. Brats – Pagaminta iš sultingos kiaulienos ir prieskonių, mylima bratwurst dešra yra degtuku pagaminta degtinė alui. Tiesą sakant, kai nesikepsite ant grotelių, galite jį užvirinti, kad gautumėte aštrų malonumą. Prie savo skandalų derinkite salyklinį alų, pvz., „Auroch ’s Horn golden ale“ arba „Aecht Schlenkerla Marzen“.

2. Krūtinė – IPA puikiai tinka lėtai virti, aštriai kepti. Supilkite krūtinėlę su Rusijos upės akla kiaulė, „Surly Furious“ arba „El Segundo White Dog IPA“.

3. Jautienos šonkauliai – Padažyti ir saldūs, šlapi šonkauliai puikiai dera su salykliniu alumi ir tamsiais vokiškais lageriais, tokiais kaip „Spaten Dunkel“. Jei norite sausų šonkaulių, traškinkite jį lygiu gintariniu eliu, pavyzdžiui, Aliaskos gintaru arba „Fat Tire Amber Ale“.

4. Vištiena – Prie savo lengvos ir sultingos ant grotelių keptos vištienos priderinkite prie įžūlaus pilsnerio ar vaisinio, aštraus saison brew –, dar vadinamo „farmhouse ale“. „Surly Brewing Company“ „Cynic Ale“ arba „New Glarus“ „Thumbprint Saison“ yra geriausi pasirinkimai.

5. Hamburgeriai – Blyškūs lageriai ir pilsneriai puikiai dera su klasikiniu amerikietišku mėsainiu, kuris yra daugelio skonių simfonija: sūri jautiena, rūgščios garstyčios ir saldus kečupas. Lengvas, universalus lageris vienu metu papildo visus šiuos skonius. Išbandykite „Lagunitas Pils“, „Anchor California Lager“ ar „Frost Foster ’s“.

6. „Hot Dogs“ – Nors dešrelės nėra pati sveikiausia mėsa kiaulių krūvoje, jos kieme kepsninėse reguliariai pasirodo. Jei savo šunį kaupiate svogūnais, pipirais, garstyčiomis ir (arba) čili, laikykitės blyškaus lagerio, kuris nekonkuruoja su skoniais. Gurkšnokite Samo Adamso šviesią ar Whitstable įlankos blondinę.

7. Kepsniai su padažu – Jei ’ patiekiate nugarinę su sodriu padažu, pvz., kreminiu grybu ar olandišku, šalia jo išgerkite tamsaus lagerio. Sutraukiantis lagerio užkandis padės sumažinti padažo sodrumą. Deschutes Dark Hugh Lager arba Shiner Bohemian Black Lager yra drąsus pasirinkimas.

8. Kepsniai be padažo – Kepsnys, keptas tiesiog su druska ir pipirais, yra gražus dalykas. Pabrėžkite saldų ir subtilų kepsnių ’s marmuro skonį su salykliniu ruduoju eliu, pavyzdžiui, Sierra Nevada Brown Ale, Newcastle Brown Ale arba Saugatuck ’s Bonfire Brown.

9. Daržovės Kabobs – Ieškokite alaus, kurio kūnas nedidelis ir šiek tiek salyklo saldumo, kad papildytų jūsų lengvai apdegusias daržoves. Išbandykite Vokietijos gintaro lagerius arba Vienos ir#x2013 stiliaus lagerius, tokius kaip „Schell ’s Firebrick“ arba „Snake River Lager“. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta daržoves su skrudintais skrudintais rudais nešikliais, pvz., „Mammoth Brewing Company“ ir „Double Nut Brown“.

Patarimas „Pro“: įpilkite alaus į savo jautienos marinatą, kad dar labiau sustiprintumėte skonį.


7 maisto produktai, kurie puikiai dera su storomis ir nešikėlėmis

Nors yra akivaizdžių skirtumų tarp dviejų alaus rūšių, tamsūs stoutai ir porteriai dažniausiai atitinka panašius maisto produktus.

Iki Justinas Beerberis 2017 m. vasario 03 d

Ieškote maisto ir amp. Alaus porų? Mes sudarėme trumpą „Stout“ ir „Porter“ alaus maisto porų sąrašą.

Kokį maistą derinti su storu alumi ir nešikais

Suporuokite saldžius pusryčius ir saldžius patiekalus

Bet kokie saldūs, sirupu užpildyti pusryčiai puikiai dera su „Sweet Stout“, o ne prie kavos puodelio. Išbandykite šį saldaus alaus mirkyto prancūziško skrebučio receptą kito sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams.

Suporuokite Ginesą su austrėmis

Įdomu, ką derinti su Ginesu? Austrės ir Ginesas yra viena geriausių pasaulyje klasikinių alaus porų. Raskite vietinę užeigą, kurioje yra „#Buck-A-Shuck“ ir#8221 naktis, ir išprotėkite!

Nėra Gineso? Jokiu problemu! Peržiūrėkite kitus „Stout“ alų, panašius į „Guinness“.

Vakarienei derinkite „Dark Stouts“ ar „Porters“ su jautingais troškiniais

Tamsus stoutas ar nešikas yra puikus gėrimo derinys jūsų gardžiam jautriam troškiniui! Ieškote naujo vakarienės recepto? Išbandykite šį Gineso jautienos troškinį.

Ant grotelių keptos ar keptos mėsos derinkite su amerikietiškais nešikais

BBQ ir#8217d mėsa puikiai tinka prie amerikietiško stiliaus nešiklio. Ar norite į savo patiekalą įpilti šiek tiek daugiau alaus? Pabandykite pasigaminti savo alaus BBQ padažą!
Mums patinkantis amerikietiško stiliaus porteris: Didžiųjų ežerų alaus darykla ir Edmundas Fitzgeraldas Porteris

Vaizdas: Stephanie McCabe „Unsplash“

Tamsų storą alų derinkite su stipriais sūriais

Kas sakė, kad vynas yra vienintelis gėrimas, tinkantis prie sūrio! Stiprus sūris derinamas su tamsiuoju alumi, kad gautumėte skanių rungtynių, pagamintų alaus danguje.

Tamsus alaus ir sūrio derinys, kurį mėgstame: „Pepper Jack“ sūris ir „Stout“

Desertus derinkite su „Porter“ ar „Imperial Stout“ alumi

Jei neturite daug saldumynų ir mėgaujatės juoda kava su šokoladu, jums patiks nešikas ar imperatoriškasis stoutas. Pabandykite gaminti keksiukus su mėgstamu nešikliu.

Imperial Stout derinkite su vaniliniais ledais

Suporuokite „Imperial Stout“ ir vanilinius ledus, kad sklandžiai plauktų alus!


3. Sriuba

Sriuba yra fantastiška kišo pusė. Bet, jūs turite būti atsargūs. Turtingos ir tirštos sriubos yra tokios kvapnios, kad gali užgožti jūsų keksiuką. Taigi, jums reikia sriubos su plonu sultiniu ir subtilaus skonio.

  • Pomidorų sriuba yra puikus pasirinkimas bet kokiai virtuvei. Jis yra lengvas ir gaivus, o tai suteikia malonų kontrastą sunkiam pyragui.
  • Vištienos sriuba puikiai tinka, jei norite patiekti daržovių kišą. Vištiena sriuboje kompensuoja baltymų ar mėsos trūkumą kiše.
  • Kitas geras pasirinkimas yra daržovių biskvitas. Cukinijos ir moliūgai yra geras sriubos pagrindas. Užbarstykite patiekalą grietine, lašiniais ir laiškiniais česnakais.
  • Šalta sriuba, tokia kaip gazpacho, taip pat puikiai tinka su quiche! Karšto ir šalto kontrastas sukuria gražią temperatūrų harmoniją.

12 geriausių žaidimų dienos alaus užkandžių futbolo vakarėliui

Ką jūs tarnaujate „Superbowl“ vakarėlyje?

„Superbowl“ vakarėlių mes laukiame metų pradžioje, nes juose yra 3 mėgstamiausi dalykai: alus, maistas ir futbolas. Pica yra labiausiai paplitęs maistas „Superbowl“ vakarėlyje, tačiau jei šiais metais esate šeimininkas ir norite suplakti, yra keletas labai lengvų, tačiau skanių užkandžių, kuriuos galite patiekti savo super dubenėlio vakarėlyje:

Futbolo bagažinės vakarėlio užkandžiai, pagaminti iš alaus:

Šie pirštų patiekalai puikiai tinka bet kokiam vakarėliui su bagažinės durimis! Pasigaminkite šiuos užkandžius iš anksto ir atsineškite juos į žaidimą, arba išsineškite kepsninę ar viryklę ir suplakite bet kurį iš šių užkandžių stadiono stovėjimo aikštelėje!

Kas yra “reguliavimas ir#8221? Kaip surengti vakarėlį už bagažinės durų?

Bagažinės durų vakarėlis arba bagažinė yra tada, kai prieš sporto renginį rengiate vakarėlį, dažniausiai arenos ar stadiono stovėjimo aikštelėje. Terminas “ uosto durų vakarėlis ” vartojamas todėl, kad jūs naudojatės automobilio/sunkvežimio bagažinės dangčiu, norėdami praleisti laiką ar gaminti maistą. Surengti bagažinės durų vakarėlį yra puikus būdas sporto žaidimą paversti visos dienos įvykiu. Tačiau būkite atsargūs, nes kai kurios arenos ir stadionai neleidžia važiuoti bagažine savo automobilių stovėjimo aikštelėse! Būtinai iš anksto patikrinkite vietą.

Alaus Jalapeño Poppers receptas

Šie naminio alaus skonio „Jalapeno Poppers“ yra tokie skanūs, mes galime lažintis, kad galite išpūsti tik vieną! Šis receptas sukuria puikų aštraus ir pikantiško derinį! Žaiskite su skirtingais alaus stiliais, kad gautumėte skirtingų skonių. Jūs netgi galite išbandyti savo variantą, įdarę paprikas virta vištiena ar jautiena.

Alus, tinkantis prie jalapeño poppers ir kitų aštrių patiekalų:

Kalbant apie užkandžius, tokius kaip jalapeño poppers, jūs norėsite juos suporuoti su alumi, kuris pagyvina sūrumą ir pikantiškumas. Tai gali būti sunku padaryti. Salyklo skoniai „Brown Ale“, pvz., „Minhas Micro Brewery ’s Lazy Mutt Alberta Brown Ale“, tikrai bus puikiai suporuoti, nes laimėjo stiprų skonį. Jei esate IPA mylėtojas, valgykite su kažkuo super apynių, pavyzdžiui, sultingu „Alvarado Street“ alaus daryklos „Ford“, kad perpjautumėte ir gerai derėtų su riebalais užkandžiuose.

Hefeweizen Mozzarella kąsneliai

Bet kuriuo atveju galite paragauti kiekvieno kąsnio ar pop ir#8217em, bet kuriuo atveju, šie dangiški „The Beeroness“ tešlos rutuliai yra bomba! Šio recepto kvietinis alus daro tešlą lengvą ir erdvią. Pažadame, kad šios alaus-sūrio bombos laimės ir netruks ilgai.

Mozzarella sūrio ir alaus poros derinimas:

Ar turite likusio kvietinio alaus iš savo recepto? Prie šių kąsnelių derinkite papildomus alų! „Hefeweizens“ ir šviesiai kvietinis alus yra puikus pasirinkimas derinti su mocarelą, nes jie žada neužgožti tų ooey-gooey skonių, kuriuos žinome ir mėgstame.

„Nachos“ su alaus sūrio receptu

„Yum ’s“ alaus sūris „Nachos“ yra puikus užkandis didelei grupei. Tiek daug gerumo su tokiomis mažomis pastangomis! Klasikinis tamsaus skonio „Modelo Negra“ profilis suteikia jam tokį nuostabų įdegį. Užpildykite „nachos“, kaip nurodyta, arba pridėkite mėgstamiausių „nacho“, kad pasiektumėte geriausią nacho patirtį savo futbolo vakarėlyje.

Sūrūs nachos ir amp alaus poros:

Kai jūs valgote nachos, vienu metu galite pasiekti daugybę skonių. Ieškodami puikaus alaus, kurį galėtumėte derinti su sūriais „nachos“, ieškokite traškaus lagerio, kuris būtų pakankamai pritaikomas, kad derėtų prie visų „nachos“ skonių. Išbandykite „Landshark Lager“, paruoštą „Anheuser-Busch InBev“.

Šukutės alaus skrebučiai

Išbandę šiuos šukutės šlifuoklius iš „Food & amp Wine“, laižysite pirštus. „Pilsner“ alus yra slaptas ingredientas, kad tešla būtų tinkama.

Alaus ir šukutės poros:

Karčios natos Amerikos IPA gali subalansuoti saldžius jūsų alaus šukutės skrebučių skonius. „Ballast Point Brewing Company ’s Sculpin“ yra puikus alaus gaminys, tinkantis prie šukutės. Jo citrinos natos puikiai dera prie bet kokių jūros gėrybių.

Minkšti riestainiai, pagaminti iš alaus

Lina Kulchinsky iš „Sigmund Pretzel Shop“ ir jos minkštųjų alaus receptų receptas puikiai tinka bet kokiai žaidimų dienai! Pale Ale, naudojamas šiame minkšto priešinio recepte, yra pagrindinis ingredientas, kad jie būtų lengvi ir purūs. Galite išlaikyti tradicinius riestainius patiekdami juos paprastus, bet jei norite „jazz“ ir#8221 dalykų, pabandykite juos užpilti jūros druska ir pipirais, moliūgų sėklomis ar sūriu.

Alus, kurį galima derinti su minkštais padažais:

Suporuokite savo vokiečių įkvėptus minkštus riestainius su vokiečių „Pilsner“. Švarūs ir traškūs skoniai jūsų „Pilsner“ bus puikus šio duonos užkandžio komplimentas. Išbandykite „Aslan Brewing Company“ arba „Brauerei Fahr ’s A Little Too Fahr Pilsner“ „Washington Gold“.

Aštraus alaus krevečių receptas

Šios aštrios alaus krevetės iš „Chocolate Moosey“ yra tokios geros ir karštos, kad norite nudžiuginti savo mėgstamą komandą, kad tik atvėstumėte burną. Žaisk ir naudokis skirtingų stilių alumi, kad surastum labiausiai patinkantį skonį!

Kaip suporuoti alų su krevetėmis:

Saldus kvietinis alus puikiai derės su šiomis aštriomis krevetėmis. Aštrūs kvietinio alaus skoniai papildys krevečių skonį ir sumažins šio recepto aštrumą. Išbandykite „Stanley Park Brewing ’s SunSetter Summer Ale“.



Alaus vištienos sparnelių receptai, puikiai tinkantys bet kuriam futbolo žaidimo stebėjimo vakarėliui:

Tai nėra tikras žaidimų dienos vakarėlis be piršto laužymo ir#8217 vištienos sparnelių! Puikus dalykas, susijęs su vištienos sparneliais, yra tai, kad su jais galite nuveikti tiek daug, o skonio galimybės yra neribotos, todėl jie yra puikus užkandis prie alaus.

Alaus virto medaus Sriracha vištienos sparnelių receptas

Šie vištienos sparneliai nepanašūs į visus jūsų turėtus vištienos sparnelius. Šie karšti ir saldūs „Sugar Dish Me“ sparneliai yra tiesiog tinkamas prisilietimas. Jie yra puikus saldus ir aštrus derinys, kad jūsų žaidimas prasidėtų puikiai.

Kaip suporuoti alų su saldžiais ir aštriais skoniais:

Jei norite perpjauti savo sriračos sparnų prieskonius, suporuokite juos su čekišku piliu, pavyzdžiui, Ramiojo vandenyno pilneriu iš „Pacific Western Brewing Co.“. „Berliner Weisse“, kaip „Lil ’ Red“, pagaminta „Parallel 49 Brewing“.

Alaus sūryti Buffalo sparnai

Kai sūdote vištieną, ji išryškina sultingumą, kurį gali pasiūlyti jūsų sparnai. Šis greitas druskos, alaus ir rudojo cukraus sūrymas sustiprins šių buivolių sparnų aštrumą. Nepamirškite jų patiekti su mėlynojo sūrio padažu ir salierų stiebais!

„Buffalo“ vištienos sparno ir alaus poros:

„India Pale Ale“ apynių skonis gali paįvairinti jūsų sparnus, o likusieji alaus cukrūs puikiai juos papildys. Susiekite savo buivolų sparnus su „Big Rock“ alaus darykla ir#8217s „Session IPA“ arba „Blindman Brewing ’s Long Shadows India Pale Ale“.

Nesate aukščiau išvardintų vištienos sparnų skonių gerbėjas?
Sužinokite, kaip suporuoti alų su bet kokio skonio vištienos sparneliais!

Keptuvės, pagamintos iš alaus jūsų futbolo rungtynių peržiūros vakarėliui:

Dips yra vakarėliai visada yra hitas - ypač kai jie gaminami su alumi! Šiuos sūrio alaus padažus galima valgyti su duona, traškučiais ar net daržovėmis. Pasinerkite iš anksto ir nuneškite juos į kitą futbolo varžybų vakarėlį.

Alaus karamelizuotas svogūnų lašas

Šis skanus alaus karamelizuotas svogūnų padažas, pagamintas naudojant jūsų mėgstamą IPA, taps jūsų kito futbolo bagažinės durų ar kepsninės kieme hitu. Su svogūnų, sviesto ir, žinoma, alaus skoniu, visi paprašys recepto.

Kaip derinti alų su svogūnų skoniu:

Suderinus alų su receptu, kuriame svogūnai vaidina svarbų vaidmenį, niekada negalite suklysti su „Pale Ale“. Išbandykite šiek tiek apynių šviesų alų, pavyzdžiui, Siera Nevada ir#8217s pavyzdinį „Pale Ale“.

Čederio bekono alaus kritimo receptas

Šis sūrus, bekoninis alaus padažas yra receptas, kuris žada būti minios mėgstamiausias. Pasigaminkite iš anksto lėtoje viryklėje ar puode, kad lengvai nuvežtumėte šį gėrimą į bagažinės duris, draugų namus ar tiesiog į savo kiemą. Šis kritimas yra visiškas nusileidimas!

Čederio ir šoninės alaus poros:

An IPA is the perfect brew to pair with anything that has bacon and cheese in it! The hops in an IPA will cut through any grease in your dip but ameliorate the flavours.



Football Game Day Desserts for the Beer Lover with a Sweet Tooth:

When thinking of football game snacks, sweet desserts don’t always come to mind but we promise you won’t regret making these sweet treats! Pair your beer with these recipes for the ultimate dessert experience.

Chocolate Covered Beer Marshmallows

Too much savoury at your football game party? Add a little sweetness with How Sweet Eats delicious Chocolate-Covered Beer Marshmallows. You’ll definitely be named MVP after your friends get a taste of this treat.

Beer & marshmallow pairing:

When it comes to pairing beer with food, marshmallows aren’t usually a first thought. If you’re looking for a beer to pair with something as sweet as these chocolate-covered marshmallows, go for a Belgian Quad, like Townsite Brewing’s Cardena. Notes of chocolate and dried fruits in a Quadrupel beer will add depth to your marshmallows covered in chocolate.

Oaktoberfest Peanut Brittle

Black Oak’s sweet and savoury peanut brittle uses their Oaktoberfest beer, but it doesn’t have to just be for Oktoberfest, any game or celebration is a good time to break out the brittle. This peanut brittle is perfect for anyone craving something sweet.

How to pair beer with peanut brittle:

If you’re looking for a boozy friend to pair with your crunchy brittle, try a Scotch Ale. This beer style is defined by malt flavours that are strong and smoky with a touch of sweetness. Try Boréale Scotch Ale du Nord the next time you’re biting down on some brittle!


Žiūrėti video įrašą: ბუფერი 2020 (Sausis 2022).