Tradiciniai receptai

Amerikos persikų kailio receptas

Amerikos persikų kailio receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Desertas
  • Vaisių desertai
  • Vaisių batsiuvys

Persikai kepami su sviestu ir cukrumi po biskvitą primenančiu užpilu. Patiekite šiltą su grietinėle, kremu ar ledais.

Tai padarė 62 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 12

  • 8 švieži persikai, nulupti, be kauliukų ir supjaustyti
  • 110 g sviesto, supjaustyto gabalėliais
  • 110 g minkšto tamsiai rudo cukraus
  • 250 g paprastų miltų
  • 400 g cukraus pudros
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
  • 250 ml augalinio aliejaus
  • 1 šaukštelio malto cinamono

MetodasParuošimas: 20 min. ›Virėjas: 45 min.› Paruošta: 1 val. 5 min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C / dujos 4. Purškite 20x30 cm kepimo formą kepimo aliejaus purškikliu.
  2. Persikus išdėliokite į paruoštą skardą. Sutepkite sviestą ant persikų, tada ant viršaus tolygiai pabarstykite tamsiai rudą minkštą cukrų. Atidėti.
  3. Dubenyje sumaišykite miltus, cukraus pudrą, kepimo miltelius ir druską. Į plaktus kiaušinius įmaišykite aliejų, tada į sausus ingredientus įmaišykite kiaušinių mišinį. Šaukšteliu tešlos uždėti persikus, tada ant viršaus pabarstyti cinamono.
  4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol užpilas lengvai paruduos, apie 45 minutes.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(64)

Atsiliepimai anglų kalba (51)

pateikė Cindy Catudal Shank

Štai keletas patarimų, kaip paruošti šį batono receptą. Jei norite sumažinti riebalų kiekį, sviestą galite sumažinti iki 1/4 puodelio, o aliejaus - iki 1/2 puodelio, nepakenkiant skoniui. Tai labai plutos receptas. Jei norite daugiau dėmesio skirti persikams, tiesiog padarykite pusę užpilo ingredientų arba padarykite dvi persikų skardines ir padalinkite vieną plutos receptą. Taip pat galite pridėti skonio į plutą (pvz., Vanilės ar migdolų ekstrakto) arba persikų skonio purslų (pavyzdžiui, amareto). Jei norite, galite pakeisti cinamoną į muskato riešutą arba prieskonių derinį, arba prieš kepdami pabarstykite viršų smulkintais riešutais.-2010 m. Rugpjūčio 06 d

tnahinu

Tai buvo labai gerai, bet aš taip pat šiek tiek pakeičiau, perskaitęs keletą atsiliepimų. Aliejų ir sviestą perpjaunu per pusę. Aš taip pat supjaustiau baltąjį cukrų iki 1 1/2 puodelio. Tai buvo tobula, visai ne per saldu.-2010 rugpjūčio 12 d

pateikė JoyceBj

Labai nusivylęs. Pirmieji kąsneliai buvo nuostabūs, nes man patinka saldus maistas. Bet tada tai buvo pergalinga. Jei vėl naudosiu šį receptą, naudosiu tik pusę užpildo ingredientų. Be to, aš naudosiu sviestą užpilui ir praleisiu aliejų. Šiuo metu aš renku persikus, kad juos suvalgyčiau.-2010 m. Rugpjūčio 05 d


Kai pirmą kartą pradėjau įkelti sielos maisto receptus į internetą, persikų batonėlis buvo vienas iš mano prašomiausių receptų. Visi norėjo sužinoti, kaip aš padariau savo kurpę. Kai kurie norėjo sužinoti, ar naudoju biskvitą. Kiti norėjo sužinoti, ar aš savo batsiuvį papildžiau traškumu. Tačiau didžiausia paslaptis buvo ta, ar jei aš naudoju šviežius, šaldytus ar konservuotus persikus savo kurpiui.

Taigi ką aš naudoju? Aš iš tikrųjų viską darau. Tačiau mano Mėgstamiausias persikų batono receptas tikriausiai visada bus mano originalus receptas, kurį įkėliau dar 2011 m. (Žinau, kad sakau, kad jie yra visi mano mėgstamiausi, bet šis tikrai mano FAV !!). Tada aš jį pavadinau „Rosie ’s Peach Cobbler ”“ ir pavadinau jį kaip mano užimta persikų kurpine, nes tai greitai ir lengvai pagaminama.

Šiam sielingam persikų burbuoliui aš naudoju parduotuvėje pirktą pyrago tešlą ir konservuotus persikus sunkiame sirupe. Šis batsiuvis turi koldūnų per visą įdarą, o joje gausu burbuolės sulčių (kaip ir turėtų būti persikų batonėlis „soul food“). Kurpiui pagardinti naudoju cinamoną, muskato riešutą ir imbierą. Tačiau jei nesate imbiero gerbėjas, galite jo atsisakyti.


Amerikietiškas persikų burbuolių receptas - receptai

Gerai. Gavau atmintinę! Ir jei atvirai, aš nežinau, kodėl to dar nepadariau. Oi. laukti! Taip aš. Turėjau labai brangų draugą, kuris pagamino geriausią persikų kurpę. Manau, tai buvo jo būdas patekti į moters širdį! Tikrai pavyko! Aš jam pasakiau, kad pasidalinsiu savo švento sūrio pyrago receptu, jei jis pasidalins savo persikų batonu. Jis niekada neturėjo galimybės. Tačiau prisiminus mano brangų draugą, čia yra lengvas persikų batono receptas. (Jis žinojo, kad aš jau žinau jo paslaptį! Tai buvo meilė, kurią jis įdėjo! Jis tiesiog bandė patekti į mano sūrio pyragą!)

Prisiminkite: tai ne persikų pyrago receptas, o persikų burbulas. Nors įdarą galima naudoti ir persikų pyragui. Kurį aš be galo myliu! Yum!

Atkreipkite dėmesį: jei neturite šviežių persikų, tinka persikai ar šaldyti persikai. (Jei naudojate persikų skardines, nusausinkite skystį ir trumpiau virkite ant viryklės - žiūrėkite instrukcijas.)

8 puodeliai persikų
3/4 puodelio cukraus
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
¼ puodelio vandens arba obuolių sidro
¼ šaukštelio jūros druskos
1 šaukštelio malto cinamono
1 arbatinis šaukštelis vanilės
1 1/2 puodelio savaime kylančių miltų
¼ cukraus
½ šaukštelio cinamono
2 lazdelės šalto nesūdyto sviesto
¾ puodelio riebios grietinėlės

Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, ¼ cukraus, ½ šaukštelio cinamono. Supjaustykite 1½ lazdelės šalto sviesto (supjaustykite mažais kubeliais). Geriausia naudoti rankas. Maišykite miltus, kol jie atrodys kaip smulkūs žirnelių dydžio trupiniai. (Nemaišykite per daug, nes nenorite, kad sviestas ištirptų. Į tešlą įmaišykite ¾ puodelio riebios grietinėlės. Nesijaudinkite, kad ji bus šiek tiek lipni, todėl nebedėkite miltų!

Keptuvėje sumaišykite persikus, ¾ cukraus, 2 šaukštus kukurūzų krakmolo, ¼ puodelio obuolių sidro arba vandens, jūros druskos, cinamono ir vanilės. Kaitinkite 5-6 minutes, kol šiek tiek sutirštės. Į kepimo indą (2 litrų dydžio) supilkite likusį ½ lazdelės sviesto (ištirpinto). Supilkite persikų įdarą. Valgomuoju šaukštu ar miltais pabarstytomis rankomis pradėkite lašinti šaukštus tešlos ant įdaro. Nesijaudinkite, kad užpildas bus visiškai uždengtas, nes kepimo metu tešla pasiskirstys.

Kepkite 40-45 minutes. Patiekite su plakta grietinėle arba vaniliniais ledais. Sviesto pekano riešutai yra dar geresni!

Nuo mano šeimos iki jūsų, linksmų švenčių! Palaiminimai!

Turinio autorių teisės ir 2021 m. Kopija, autorė Ruthe McDonald. Visos teisės saugomos.
Šį turinį parašė Ruthe McDonald. Jei norite bet kokiu būdu naudoti šį turinį, jums reikia raštiško leidimo. Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su Ruthe McDonald.


Viso sezono persikų kailis

Pyrago tešla
2 skardinės persikų sirupe (po 13 uncijų)
1 lazdelė nesūdyto sviesto
1 puodelis baltojo cukraus
1/2 puodelio šviesiai rudojo cukraus
1 šaukštas malto cinamono
1 šaukštas vanilės ekstrakto
1 arbatinis šaukštelis muskato riešuto
1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
1/2 šaukštelio kvapiųjų pipirų
1/4 šaukštelio druskos

Iš anksto pašildykite iki 375 laipsnių.

Sunkiame dugno puode sumaišykite konservuotus persikus su sirupu ir viena lazda sviesto. Virkite ant vidutinės ugnies, kol persikai pradės švelniai virti, maždaug 7 minutes.

Įpilkite abiejų cukrų, taip pat cinamono, muskato riešuto, kvapiųjų pipirų vanilės ekstrakto ir kukurūzų krakmolo. Toliau virkite, kol mišinys sutirštės. Apie 10 minučių.

Atskirai paruoškite pyrago tešlą ir iškočiokite du atskirus lakštus. Vieną lakštą padėkite ant gilaus kepimo indo dugno, gausiai padengto nelipniu purškikliu.

Nuimkite persikus ir sultis nuo ugnies ir supilkite į kepimo indą. Uždenkite likusiu pyrago tešlos sluoksniu.

Kepkite 45 minutes, kol pluta taps auksinės rudos spalvos.

Nuo šviežių braškių iki dekadentinio šokolado pietiečiai iš visų gamins batsiuvį, kad kuo daugiau išgautų iš sezono. Tačiau neabejotina, kad persikų batsiuvys karaliauja aukščiausiai.


Galerija

  • ½ puodelio nesūdyto sviesto
  • 1 puodelis universalių miltų
  • 2 puodeliai cukraus, padalyti
  • 1 šaukštas kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 puodelis pieno
  • 4 puodeliai šviežių persikų skiltelių
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • Maltas cinamonas arba muskato riešutas (neprivaloma)

13 x 9 colių kepimo inde ištirpinkite sviestą.

Sumaišykite miltus, 1 puodelį cukraus, kepimo miltelius ir druską, įpilkite pieno, maišydami, kol sudrėkins sausieji ingredientai. Supilkite tešlą ant sviesto (nemaišykite).

Likusį 1 puodelį cukraus, persikų skilteles ir citrinos sultis užvirinkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami užpilkite tešlą (nemaišykite). Jei norite, pabarstykite cinamonu.

Kepkite 375 ° C temperatūroje 40–45 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Patiekite batonėlį šiltą arba vėsų.


Persikų Cobbler receptas, Y ’visi

Cobblers yra amerikietiškas gilių patiekalų vaisių desertas arba pyragas su stora plutele (dažniausiai sausainių plutele) ir vaisių įdaru (pavyzdžiui, persikais, obuoliais, uogomis). Kai kurios versijos yra uždengtos pluta, o kitos turi sausainį ar trupinius. Šis „Peach Cobbler“ receptas kilęs iš Rebekah Lewis iš Pasadenos, Kalifornijos.

Kurpių užpildas: Persikų (jei pasirinksite persikus, naudoju 3 dideles skardines sirupe, bet nusausinu visą sirupą), obuolių arba uogų (akies obuolio užtenka 8–10)
Vienos citrinos sultys, 1 puodelis baltojo cukraus, 1 šaukštelis rudojo cukraus, beveik 1 lazdelė sviesto, muskato riešutas ir cinaminas

Tešla: apie 1/2 cp crisco, 2 cps balti miltai, keli žiupsneliai druskos, apie 3 šaukštai baltojo cukraus, 1/2 šalto vandens
Jei tešla vis dar per lipni, gali tekti pridėti šiek tiek miltų
Supjaustykite juostelėmis.

Sumaišius ir įmaišius įdarą įkaitintoje keptuvėje, 1/4 dalies užpildykite virimo indą įdaru, tada sluoksniuokite tešlos juostelėmis, tada ant to sluoksnio įpilkite likusio įdaro ir paskutinį tešlos juostelių sluoksnį .
Galiausiai ant tešlos lengvai tepkite lydytą sviestą ir cinamino cukrų
Kepkite 375 laipsnių temperatūroje, kol pluta taps auksinės rudos spalvos

Pastaba-matavimai gali būti šiek tiek sutrikę, aš visada žiūrėjau į šį receptą, todėl buvo labai sunku viską išmatuoti.


Paruoškite persikus

Pirmiausia persikus nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. (Jūs norite, kad jūsų persikai būtų pusiau prinokę, juos būtų lengviau nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Kai juos renkate, norite, kad jie būtų šiek tiek tvirti, jei jie yra minkšti arba švelnūs liesti, jie ’ 8217 yra tikrai subrendę, ir sunkiau dirbti su jais neišlaiko savo formos. Jei jie yra tik šiek tiek tvirti ir nėra sunkūs, jie gerai veikia).

Nulupkite persikus aštriu drožimo peiliu, supjaustykite 14 colių griežinėliais ir supjaustykite atokiau nuo duobės, peiliu tarp pjūvio ir duobės. Supjaustydami persikus sudėkite į dubenį.

Kai visi persikai bus supjaustyti griežinėliais, suberkite 2 puodelius cukraus ant persikų, pabarstykite cukrumi cinamoną ir miltus ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Persikus atidėkite į šalį. Cukrus ištrauks dalį persikų sulčių, todėl viskas gerai.

Dėl plutos

Sutepkite geležinę keptuvę su maždaug 2 šaukštais sviesto, tiek, kad gausiai padengtų dugną ir šonus.
Dėl plutos į didelį maišymo dubenį įpilkite 5 puodelius miltų ir druskos. Su sieteliu arba šaukštu išpjaukite miltus ir druską, kad susimaišytų, tada po truputį maišykite miltus maždaug 2 minutes tiesiai į dubenį, kol jie gerai susimaišys ir bus geros tekstūros.

Įpilkite „Crisco“ ir konditeriniu pjaustytuvu supjaustykite „Crisco“ į miltus, kol jis gerai susimaišys ir savo tekstūra primins mažus rutuliukus ar žirnelius. Vienos puodelio matavimo taurėje įmuškite kiaušinį į puodelį ir plakite kiaušinį, kol jis taps citrinos geltonos spalvos ir šiek tiek purus. Įpilkite šaukštelį acto ir išmaišykite. Įpilkite šaukštelį cukraus ir išmaišykite Užpildykite puodelį vandeniu, išmaišykite ir įpilkite į miltų mišinį.

Įmaišykite kiaušinių mišinį į miltų mišinį, kol jis visiškai susimaišys, tada švariomis rankomis padalinkite tešlą į du didelius rutuliukus ir palikite juos dubenyje. (Jūs norite turėti papildomų rankšluosčių rankoms nuvalyti, o popieriniai rankšluosčiai puikiai tinka).

Ant stalo padėkite didelį pergamento popieriaus gabalėlį ir pabarstykite popierių miltais. Patraukite kočėlą ir ranka pamerkite jį į miltus ir įtrinkite miltus ant kočėlo, padengdami miltais.

Išimkite vieną iš tešlos rutuliukų iš dubenėlio ir padėkite ant miltais padengto kepimo popieriaus, o ant viršaus pabarstykite šiek tiek miltų. Tešlą iškočiokite kočėlu, kočiojant tešlą, jei reikia, įberkite miltų. Eikite viena kryptimi, o tada priešinga kryptimi judinkite ir ploninkite tešlą kočėlu.

Tada iškočiokite tešlą daugiau nei pakankamai, kad tilptų į geležinę keptuvę, ji turi būti maždaug 4 coliais didesnė už keptuvės dugną, kad padengtų keptuvės šonus. Kai baigsite tešlą kočioti, ištraukite ją su pergamentiniu popieriumi ir sulenkite per pusę, laikydami tešlą su popieriumi.

Perkelkite jį į keptuvę ir pakelkite tešlą į šonus, pašalindami ant šonų kabančią papildomą tešlą, bet tešlą laikydami aplink viršutinį kraštą.

Persikus sudėkite į keptuvę, ant apatinio pyrago plutos sluoksnio. Ant persikų užpilkite nedidelius sviesto gabalėlius, iš viso apie 2 šaukštus. Tada iškočiokite viršutinę plutą taip pat, kaip ir apačioje, tik jums nereikia 4 papildomų colių, tik maždaug 1 papildomo colio, kad užtektų kraštams užspausti.

Kai iškočiojate viršutinę plutą, įdėkite ją į keptuvę ant persikų, o viršutinę plutą užklijuokite apatine plutele ir sutrinkite tešlą aplink kraštus. Paimkite aštrų peilį ir keletą smulkių pjūvių viršutinėje plutoje, kad garai galėtų išeiti kepdami. Tai galite padaryti pagal modelį arba tiesiog nupjauti keletą peilio plyšių centre ir aplink plutos šonus.

Įdėkite keptuvę į 400 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 1 valandą. Stebėkite batsiuvį ir po maždaug 20–30 minučių pluta bus aukso rudos spalvos.

Ant viršaus uždėkite laisvai aliuminio folijos gabalėlį, kad jis nesudegtų. Kaip maža palapinė. Jūs vis tiek turėtumėte matyti po folija, kad batsiuvis galėtų kepti. Kai burbulas baigsis, išimkite jį iš orkaitės ant grotelių, kad atvėstų. Kai atvės, nedelsdami patiekite arba padėkite į šaldytuvą iki patiekimo laiko. Mėgautis!

Pastabos ir patarimai

Jei nerandate šviežių persikų, galite naudoti konservuotus persikus. Jums reikės 2–3 didelių persikų skardinių sirupe, 28–32 uncijų skardinių. Supjaustykite cukrų iki 1 puodelio, jei naudojate konservuotus persikus, tačiau įdarui naudokite tą patį kiekį cinamono ir miltų. Jei naudojate 12 colių keptuvę, 2 skardinės veiks, o jei naudojate 14 colių keptuvę, jums reikės 3 skardinių.


Močiutės ir#8217 -ųjų pietinis persikų kurpininkas

Tai turi būti geriausias persikų kurpėjas. Jame gausu sultingų prinokusių persikų, kuriuos pagardiname cinamonu, muskato riešutu ir vanile. Gaminame skanią naminę dribsnių sviesto plutą. Viskas nuo nulio!

Kai buvau nėščia su savo sūnumi Giovanni, aš labai norėjau. Mano troškimas numeris vienas turėjo būti persikų kurpininkas. Ne bet koks persikų batsiuvys, jį turėjo pagaminti viena iš mano tetų. Kodėl? Nes todėl, kad, mano nuomone, NIEKAS negali iškepti tikro persikų batsiuvio, kaip mano tetos. Mano tetos seka mano močiutės receptą, o aš jus nelaikau- tai GERIAUSIA! Taigi šiandien aš pasidalinsiu su jumis močiutės „Southern Peach Cobbler“ receptu.

Močiutės pietų persikų kurpės paslaptis yra pluta. Mes nenaudosime jokios parduotuvėje nupirktos plutos. Mes gaminame savo sluoksniuotą sviestinę plutą, su kuria negalėtų konkuruoti nė vienas parduotuvėje pirktas prekės ženklas. Kurpių užpildymas bus nuostabus! Jis bus pilnas švelnių persikų. Burbuolių sultys bus lengvai sutirštintos nenaudojant kukurūzų krakmolo!

Žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą ir aš tiksliai parodysiu, kaip aš gaminu savo batsiuvį, plutą ir viską! Taip pat būtinai atsispausdinkite receptą.


Aš paprastai padvigubinu receptą, ypač batų porciją.

Mityba

Peržiūrėkite eilutines mitybos įžvalgas ir prekybą: sužinokite, kurie ingredientai prisideda prie kalorijų/natrio/ir kt.

Atsakomybės apribojimas: Mitybos faktai gaunami iš susietų ingredientų (kairėje pavaizduoti spalvotomis kulkomis) ir gali būti neišsamūs. Visada pasitarkite su licencijuotu mitybos specialistu arba gydytoju, jei turite su mityba susijusių sveikatos sutrikimų.

Kalorijos vienai porcijai: 760

Gaukite išsamią informaciją apie mitybą, įskaitant mitybos įžvalgas, kad pamatytumėte, iš kur gaunamos kalorijos, angliavandeniai, riebalai, natris ir dar daugiau.


Ingridientai

  • 2 puodeliai (apie 10 uncijų) universalių miltų
  • 2 šaukštai (apie 1/2 uncijos) cukraus
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 7 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyti 1/2 šaukšto gabalėliais, ir dar daugiau, kad būtų galima ištepti pyrago lėkštę
  • 1 kiaušinis
  • 3/4 puodelio (apie 6 uncijos) nenugriebto pieno
  • 7 vidutiniai persikai arba 6 dideli persikai, nulupti pašalinus stiebus
  • 3/4 puodelio (apie 6 uncijos) supakuoto tamsiai rudojo cukraus
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1/4 puodelio vandens
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Sandėliavimas

Jei norite laikyti persikų pyragą, vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis, kad gautumėte geriausią skonį! Nors šį receptą geriausia valgyti tą pačią dieną, šiltą iš orkaitės, galite mėgautis pašildytu.

  1. Likusį persikų išpilstymo pyragą sudėkite į hermetišką indą su dangčiu. Tai neleis nepageidaujamiems kvapams sugadinti pyrago skonio. Laikykite jį šaldytuve ne ilgiau kaip 4 dienas, kad gautumėte geriausią skonį ir konsistenciją. Mano nuomone, šis skonis yra geriausias, kai jis yra traškus viršuje ir turi į batus panašios tekstūros bei skonio.

Jei norite tai paruošti ryte prieš darbą kepimui vakare, vykdykite VISAS recepto instrukcijas, išskyrus kepimo žingsnį. Tvirtai uždenkite pyragą ir prieš kepdami laikykite iki 12 valandų. Kepkite įprasta temperatūra ir laiku.


Žiūrėti video įrašą: ნამცხვარი ატმებიატმის ჯემითПирожные ПерсикиPeach CookiesΚέικ Ροδάκινο (Sausis 2022).