Tradiciniai receptai

„Krizinės“ bulvės

„Krizinės“ bulvės

Nulupkite bulves ir supjaustykite ketvirčiais. Sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais ir sudėkite į keptuvę.

Žaliuosius svogūnus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite ant bulvių. Padėkite padėklą į įkaitintą orkaitę 30 minučių, kol bulvės paruduos.

Jie skanūs, kai nespėjate arba turite virtų bulvių iš kito recepto.Tai skanus receptas ir pasninkas su salotomis ar marinuotais agurkais.


Orkaitėje, su rozmarinu

Sudedamosios dalys: 1 kg naujų bulvių, cukinija, 3–4 šaukštai alyvuogių aliejaus, citrinos sultys, rozmarinas, čiobreliai, krūva žaliųjų česnakų, druska, pipirai.

Paruošimas: įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Nuplaukite bulves, supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į keraminį indą. Iš vienos vietos į kitą dedama cukinijos skiltelė. Aliejų sumaišykite su citrinos sultimis, rozmarinais ir čiobreliais, druska ir pipirais pagal skonį bei smulkintu žaliu česnaku ir supilkite į keptuvę. Įdėkite į orkaitę iki auksinės rudos spalvos ir patiekite šiltą su šviežiu rozmarinu.


Natūralios bulvės su sviestu ir petražolėmis - paprastas receptas

Natūralios bulvės su sviestu ir petražolėmis - paprastas žingsnis po žingsnio paaiškinamas receptas pradedantiesiems. Kaip paruošti garnyrą iš natūralių bulvių ir su kuo jį patiekti.

Bulvių užpilai yra vieni mylimiausių, kad ir kiek girdėtume apie kenksmingus angliavandenius, atsiribojusią dietą ir negalime pamiršti, kad turime tik vieną gyvenimą ir kad maistas vis dar yra vienas nekaltiausių malonumų. Ir tarkime, kad šios natūralios bulvės būtų bulvių garnyrų „sveikesnė versija“. Idėja yra tai, kad būtų galima paragauti jų be reikalo nepakraunant į riebalus, juk tai yra iššūkis.

Mačiau receptų, skirtų absoliučiai serbiškoms natūralioms bulvėms be riebalų, su kuriomis negaliu sutikti. Juk geriau nei beskonės bulvės, geriau salotos. Bet mačiau ir natūralių bulvių su absurdiškais riebalais receptų. Negalime ignoruoti, kad kiekvienas šaukštas aliejaus, kurį įpilame į preparatą, turi 119 kalorijų, nei 100 gramų sviesto - 717 kalorijų. Ir ypač, mes negalime ignoruoti, kad šios natūralios bulvės yra garnyras! Garnyras, kuris ir taip gana stipriai „kabo“ ant lėkštės, lyginant jį su pagrindine, lydinčia ją, todėl geriau laikytis saiko.

KITI BULVŲ TARPINIAI

Natūralios bulvės yra vienas iš paprasčiausių įmanomų garnyrų, tačiau norėdami būti tikrai geri, privalome skirti deramą dėmesį jų paruošimui. Paskutinis dalykas, kurio norime, yra gauti lėkštėje išbarstytas ir susmulkintas bulves, pilnas vandens ir beformes. Mes taip pat norime, kad jis paragautų. Ne pribloškiantis skonis, kuris išblukintų mano lydimą preparatą, bet subtilus ir gerai subalansuotas skonis. Dėl šios priežasties aš maniau, kad šis receptas, toks paprastas, iš natūralių bulvių, turi savo vietą tinklaraštyje.


Ko jums reikia virtuvės arsenale, kad gautumėte greičiausius ir skaniausius bulvių receptus


Mini keptuvė, skirta gruzdintoms bulvytėms ir užkandžiams patiekti

Iš klasikos, „ginčų“, bet tokios skanios bulvių košė, keptos bulvės, au gratinas, prancūziškas, Dauphinoise ir net tie, kuriuos natūraliai paliečia pasukos ir lašas žalumos, bulves galima paruošti įvairiais būdais. O kad viskas būtų labai paprasta, virtuvėje turime užpildyti savo „arsenalą“ su kai kuriais indais.

Jei mėgstame gruzdintas bulvytes, galime jas patiekti ant šiuolaikiškos natos, specialiame popieriniame krepšyje, nelaidžiame riebalams arba mini keptuvėje iš nerūdijančio plieno. Bulvių bulvių piltuvas, skirtas tiek dešiniarankiams, tiek kairiarankiams, padės greitai sudėti porcijas į serviravimo indus. O jei norime greitai ir be vargo grįžti namo, tokio paties dydžio bulvės, kaip ir restorane, galime naudoti specialiai šiam tikslui sukurtą daržovių pjaustymo diską. Tinklinis irklas bus labai naudingas, kai norėsime išimti bulves iš aliejaus vonios, leisdami pertekliui nutekėti. Taip pat galime naudoti tvirto dizaino „Hendi“ kiaurasamtį, pagamintą iš nerūdijančio plieno, su pagrindu ir dviem kniedytomis rankenomis.


Parama tarnauti gruzdintoms bulvytėms ir padažo dubeniui

Bulvių skustukas su nerūdijančio plieno ašmenimis ir polipropilenine rankena yra indas, kurio neturėtų trūkti jokioje virtuvėje. „Hendi“ bulvių pjaustyklė šiaudų bulvytėms su nerūdijančio plieno peiliais ir aliuminio korpusu pavers darbą žaidimu. Jame yra keturi peiliai, 6, 9 ir 13 mm, taip pat peilis, skirtas pjaustyti į 8 dalis.

Receptus, kuriuose bus bulvių košė, bus labai lengva pasigaminti, jei savo virtuvę aprūpinsime rankiniu bulvių koše arba bulvių presu, kuris veikia česnakų sistemoje.

Įsigijus šiuos indus galima naudoti ne tik keptoms bulvėms, bulvytėms ar tyrėms ruošti, bet ir daug kitų daržovių receptų.


Prancūzija

Prancūzijos virtuvė yra kupina rafinuotumo ir skonio. Atraskite prancūziškus patiekalus, kurių išvardijimas priverčia seilėti.

Sakoma, kad prancūzų virtuvė yra geriausia pasaulyje. Dabar atraskite prancūzų paslaptis ir receptus. Maistas pirmiausia valgomas akimis, sako prancūzų virtuvė, lėkščių išdėstymas ir skoniai yra meno formos.

Jo šlovė, žinoma visame pasaulyje, reiškia, kad beveik kiekvienas prancūzas, nepriklausomai nuo išsilavinimo ar socialinės kilmės, gali diskutuoti kulinarijos temomis. Virtuvė yra nepakeičiamas kasdienio gyvenimo elementas, ir ne tik atsitiktinumas, kad prancūzai sukūrė meną mokėti gyventi.

Prancūzų virtuvės malonumai užkariavo visą pasaulį, padidinkite maisto gaminimą!


Ingredientai Bulvių akordeono ir # 8211 „Hasselback“ bulvių receptas, bulvių akordeonai su sviestu

  • 8 bulvės ir # 8211 naudokite tiek bulvių, kiek norite paruošti, 1 didelės bulvės, apie 175-200 gramų, pakanka vienai porcijai
  • 60 gramų sviesto su 82% riebalų
  • 30 ml. alyvuogių aliejus
  • druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • pasirinktinai galima pridėti įvairių kitų prieskonių: čili dribsnių, česnako, įvairių smulkiai pjaustytų / džiovintų žolelių ir kt.

Paruošimo akordeono bulvės ir # 8211 „Hasselback“ bulvių receptas, sviesto bulvių akordeonai

1. Pasirinkite kuo vienodesnės formos bulves, kad jos keptų vienu metu. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 200 ° C temperatūrą.

2. Nuplaukite ir nulupkite bulves. Dar kartą nuplaukite bulves keliuose šaltame vandenyje ir suplakite. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su aliejumi. Priežastis, kodėl sviestas maišomas su aliejumi, yra ta, kad aliejus turi aukštesnį rūkymo tašką nei sviestas ir neleis jam sudegti kepant orkaitėje.

3. Iš ilgesnės kiekvienos bulvės pusės šiek tiek supjaustykite, suformuodami stabilų pagrindą, ant kurio bulvės stovi nejudėdamos.

4. Visas bulves išauginkite plonomis, maždaug 3–4 mm storio riekelėmis, tačiau visiškai neatsiskyrę, kad kepimo metu jos atsiskleistų akordeono pavidalu. Kadangi būtina, kad visos šios lygiagrečios skiltelės būtų gerai pritvirtintos prie stabilaus bulvių pagrindo, aš elgiuosi taip, kaip parodyta paveikslėlyje žemiau. Po vieną iš kiekvienos bulvės su 3 punkte suformuotu pagrindu sudėkite į didelį šaukštą nuo patiekiamos. Nesirūpindamas darau tuos lygiagrečius pjūvius, peiliu skverbiuosi lygiai tiek, kiek leidžia mano šaukštas.

Bulvių prieskoniai ir kepimas

5. Įdėkite bulves į keptuvę, tada gerai patepkite lydytu sviestu, sumaišytu su aliejumi. Jis taip pat plinta per išpjovas, dėl kurių kepimo metu jie išsiskleis, suformuodami tuos bulvių akordeonus. Tam naudoju minkštą šepetėlį ir reikalauju tarp išpjovų. Jei likau sviesto, juo apšlakstau visas bulves.

Pastaba: yra, kaip sakiau, visokių šių bulvių variantų. Sviestą galite pakeisti taukais arba žąsų / ančių taukais. Tarp išpjautų šių akordeono bulvių griežinėlių galima išdėstyti plonus lašinių griežinėlius. Pasirinktinai jie gali būti pagardinti česnakais, rozmarinais, čiobreliais ir kt. Juos taip pat galima apibarstyti parmezano sūriu ir kt.

6. Liko tik vienas žingsnis ir šias „hasselback“ bulves galime dėti į orkaitę. Prieš kepdami gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Jei pasirinksite daugiau prieskonių, kaip parodėme ankstesniame punkte, kad tai įmanoma, pridėkite jį dabar. Jei taip pat naudosite sūrį, pageidautina jį pridėti paskutinėje virimo dalyje.

7. Įdėkite bulvių padėklą į įkaitintą iki 200 ° C orkaitę (statinė arba 190 ° C vėdinama). Bulvės keps 1:10 val., Bet kas 15-20 minučių mes atidarysime orkaitę ir švelniai sutepame bulves sviestu, kuris susikaus keptuvėje. Norėdami tai padaryti, naudokite šaukštą, pabarstykite bulves ant viršaus sviestu arba sutepkite teptuku.

„Hasselback“ bulvės patiekiamos karštos, kaip garnyras arba kaip atskiras patiekalas su salotomis. Tiesą sakant, ypač variantai, praturtinti lašiniais ir sūriu, jie tikrai yra maistas! Paprasta ar praturtinta įvairiais priedais pagal jūsų skonį, patikinu, kad jie skanūs!