Geriausi receptai

Netikras genoese

Netikras genoese

Ten netikras geno kalba yra skurdus Neapolio virtuvės patiekalas, idėja skaniam, bet neabejotinai lengvesniam pirmajam patiekalui, nei Genujos kanonika. Kaip galite įsivaizduoti, pavadinimas kilęs dėl svogūnų buvimo, tačiau kitaip receptas yra visai kitoks, pradedant nuo to, kad nėra mėsos. Todėl tai yra receptas, tinkantis vegetarams, taip pat puikus tiems, kurie nori šiek tiek atkreipti dėmesį į liniją, nepažeisdami skonio;)
Vietoj klasikinių kopūstų svogūnų, kurie paprastai naudojami šiam patiekalui gaminti, pasirinkau naudoti Tropea svogūnus, mano sesuo Flavia daug man grąžino juos iš atostogų Kalabrijoje ir aš nusprendžiau investuok juos į mano netikro geno kalba paruošimą, puikus pasirinkimas!

Metodas

Kaip apsimesti genoese

Svogūnus nuvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Apkepkite svogūnus keptuvėje su trupučiu aliejaus, tada įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies valandą, retkarčiais pamaišydami ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens.

Virimo pabaigoje svogūnai, pagardinti druska ir pipirais.
Tuo tarpu makaronus virkite į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu ir nusausinkite.
Puode pravėskite makaronus su svogūnais ir įmaišykite pecorino.

Netikras genojus yra paruoštas, viskas, ką jums reikia padaryti, tai patiekti į plokšteles ir patiekti.


Vaizdo įrašas: City of migrants - Via Genoa (Sausis 2022).