Tradiciniai receptai

Spagečiai all'assassina

Spagečiai all'assassina

Spagečių receptas iš 2018-05-01 [atnaujinta 2020-05-04]

spagečiai žudikui jie yra labai ypatingas patiekalas, neseniai įsiliejęs į Bario tradiciją, labai paprastas gaminti ir, be abejo, taip pat labai geras! Tai yra pomidorų pagrindu pagaminti spagečiai, maloniai aštrūs. Ir iki šiol viskas normalu. Ypatumas iš tikrųjų yra kepimas, kuris vyksta tiesiai keptuvėje ir kuris suteikia makaronams ypatingą traškumo konsistenciją. Šiek tiek kryžiaus tarp risotto makaronų ir scammero omleto, jei norite. Receptą man pasiūlė misija per vieną iš tiesioginių laidų, kurias darau „facebook“ puslapyje po pietų.
Aš juos paruošiau su pomidorų padažu, pagamintu skrendant, bet taip pat galite naudoti likusį ragùo, jei turite. Be to, jei norite, galite pasinaudoti šia idėja perdirbti jau paruoštų makaronų likučius: tiesiog sudėkite atgal į keptuvę kaip spagečiai žudikui et voilà, vakarienė paruošta;)

Metodas

Kaip pasigaminti spagečių

Pirmiausia paruoškite lengvą padažą, virdami pomidorų minkštimą maždaug dešimt minučių su 1 skiltele česnako, aliejaus, druskos ir baziliko.
Labai didelėje keptuvėje pakepinkite kitą česnako skiltelę česnako ir aitriosios paprikos su trupučiu aliejaus, tada sudėkite žalius spagečius ir juos skrudinkite.

Uždenkite makaronus 1 kauliuku padažo ir 2 dalimis vandens, palaukite, kol spagečiai suminkštės, tada pašalinkite česnaką ir aitriąją papriką ir įpilkite druskos.
Kai vanduo išgaruoja, įpilkite daugiau padažo, kad makaronai virti.
Kai spagečiai bus beveik visiškai išvirę, nustokite pilti padažą, padidinkite ugnį iki maksimumo ir leiskite jiems keletą minučių šnypšti, neliesdami jų, kad susidarytų pluta.

„Spaghettiassassina“ yra paruoštos, nedelsdami patiekite jiems.


Vaizdo įrašas: RICETTE FACILI: GLI SPAGHETTI ALLASSASSINA RICETTA ORIGINALE BARESE (Gruodis 2021).