Neįprasti receptai

Menkės ir žuvies kroketai

Menkės ir žuvies kroketai

Receptas Menkės kroketai iš 2018-01-24 [atnaujinta 2018-04-30]

Menkės kroketai yra labai skanus būdas valgyti šią žuvį. Receptas yra kilęs tiesiai iš Lisabonos, kur norėjau paragauti „tradicinio maisto“ pastéis de bacalhau, su dideliu nepasitikėjimu (aš visada atsisakau valgyti menkę), kuris vietoj manęs laimėjo. Jau per pirmąjį kąsnį buvau nustebęs, kroketai buvo nuostabūs, o menkės skonis nebuvo jaučiamas taip stipriai. Kontrastas su avių sūriu taip pat puikiai tinka. Prisipažinsiu, tą dieną man buvo konkretus įrodymas, kad gyvenime visada reikia paragauti, net kai esame tikri, kad mums nepatinka ingredientas!

Metodas

Kaip pasidaryti menkių kroketus

Bulves išvirkite, nulupkite ir sutrinkite.

Menkę susmulkinkite ir sudėkite į dubenį su bulvėmis, vienu kiaušiniu, druska, pipirais ir petražolėmis.
Tada minkyti.

Dabar sudėkite džiūvėsėlius ir vėl pradėkite minkyti.

Sūrį supjaustę gabalėliais, sudėkite į šiek tiek tešlos.

Suformuokite kroketus, permeskite į plaktą kiaušinį ir po to į džiūvėsėlius.

Kai aliejus puode užvirs, pakepkite pora kroketų vienu metu.
Pakėlę juos, perkelkite juos į sugeriantį popierių.

Jūsų menkių kroketai yra paruošti malonumui.


Vaizdo įrašas: Receptas: žuvies filė tirštame padaže (Sausis 2022).