Tradiciniai receptai

Kodėl gerti vaisių sultis yra mažiau sveika nei valgyti vaisius?

Kodėl gerti vaisių sultis yra mažiau sveika nei valgyti vaisius?

Geriausias būdas gauti vaisių maistinių medžiagų yra valgyti visus vaisius

Sultys yra sveikiausios, kai šviežiai spaustos namuose.

Nesupraskite mūsų neteisingai - mes mėgstame vaisių sultis. Kai jis šviežiai išspaustas, yra nedaug skanesnių gėrimų. Tačiau nors vaisių sultys gali būti skanios, jos nėra visiškai sveikos.

Dauguma sulčių iš esmės yra tik cukrinis vanduo, o perkant daiktus į dėžutes dėžutėje prekybos centre, jie dažniausiai supjaustomi pridedant saldiklių, tokių kaip kukurūzų sirupas, kuriame yra daug fruktozės. Bet jei vaisių sultys yra tik cukrus, tai ar vaisiai taip pat yra cukrus?

Atsakymas yra ne, tikrai ne. Visus vaisius sudaro sultys, odelės ir minkštimas, o sultys yra tik ... sultys. Valgomųjų vaisių odose yra daug skaidulų, taip pat fitonutrientų, įskaitant antioksidantus nešančius karotinoidus ir priešuždegiminius flavonoidus. Minkštimas taip pat turi daug skaidulų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų.

Sulaudami vaisių sultis, pašalinsite beveik visą ląstelienos kiekį, kartu su maistingosiomis medžiagomis odoje ir minkštime. Vienoje 8 uncijų stiklinėje obuolių sulčių gali būti tam tikrų vitaminų, tačiau gali būti ir trijų ar keturių obuolių ekvivalentas, todėl cukraus suvartosite daug daugiau, nei suvalgytumėte vieną obuolį. Savo namuose sulčių sultys išsaugos daugiau sveikų komponentų nei perkant jas prekybos centre (kuo mažiau perdirbta, tuo geriau), tačiau lyginant vaisiaus gabalėlio maistinę vertę su stiklo jo sulčių mityba lyginti, na, obuoliai ir apelsinai.


Ar gerti vaisius ir daržoves yra taip pat sveika, kaip valgyti?

- Ar kasdien gaunate daržovių? asmeninis treneris V8 reklamoje klausia jos kliento, kai jis daro atsisėdimus. „Kai galiu“, - atsako jis. Būtent tada treneris duoda klientui kaktą.

„Galėjau turėti V8“, - sakoma skelbime. „2 pilnos porcijos daržovių - tik 50 skanių kalorijų“.

Gavote pranešimą? Nesvarbu, ar valgote, ar geriate daržoves, sako V8. Bet kokiu atveju, jie jums tinka. Kitos kompanijos dainuoja tą pačią melodiją.

„Galbūt neturite laiko sėdėti salotoms“, - sako „Bolthouse Farms“ svetainė. „Galbūt jums patinka naudoti šiaudelius, kai tik įmanoma. Bet kokiu atveju, mes išspaudėme kai kurių kopūstų, špinatų, agurkų ir romėnų salotų sultis ir įdėjome jas į „Daily Green“.

Tačiau „Daily Green“ turi daugiau kriaušių sulčių nei bet kuris kitas ingredientas. Po to ateina agurkų sultys ir salierų sultys, o ne maistinių medžiagų turtingos žalios lapinės daržovės, kurios yra susijusios su mažesne 2 tipo diabeto, širdies priepuolio ir insulto rizika.

atskirti sultis nuo vaisių

„Daugelyje tyrimų vaisių sultys užpilamos vaisiais ir daržovėmis“, - sako Lydia Bazzano, vadovaujanti Tulėjos universiteto Visuomenės sveikatos ir atogrąžų medicinos mokyklos gyvenimo trukmės epidemiologijos tyrimų centrui.

Bet ne Bazzano tyrime, kuris 18 metų stebėjo daugiau nei 71 000 slaugytojų moterų. Už kiekvieną tris porcijas viso vaisiaus, kurį valgė moterys, 2 tipo diabeto rizika sumažėjo beveik 20 procentų. Ir kiekviena žalių lapinių daržovių porcija buvo susijusi su maždaug 10 procentų diabeto rizikos sumažėjimu.

Tačiau sulčių atveju taip nebuvo.

„Kiekvienai kasdieniai vaisių sulčių porcijai nustatėme 18 proc. Didesnę 2 tipo diabeto riziką“, - sako Bazzano. Ir tai už puodelį (8 uncijos). „Jie parduoda sultis 16 ar 20 uncijų buteliuose iš pardavimo automato“,- pažymi Bazzano. Taigi nesunku gauti daugiau nei dvi porcijas viename butelyje.

„Mes matėme didesnę apelsinų ir greipfrutų sulčių riziką, tačiau ji buvo stipriausia obuolių sultims“, - priduria Bazzano.

Kaip vaisių sultys gali padidinti diabeto riziką?

„Kai geriate vaisių sultis, mažiau tikėtina, kad vėliau kompensuosite kalorijas“, - sako Bazzano. „Tas pats nutinka ir su cukrumi saldintais gėrimais“. Kitaip tariant, jei išgeriate 150 kalorijų sulčių prieš valgį arba su juo, vargu ar tai kompensuosite suvalgę 150 mažiau kalorijų maisto.

Tačiau Bazzano matė didesnę diabeto riziką po atsižvelgiant į bet kokį vaisių sulčių poveikį svorio padidėjimui. Taigi nuorodą turėjo paaiškinti kažkas kitas.

„Vaisių sultys suteikia daug cukraus skysčio pavidalu, todėl greičiau įsisavinate“, - pažymi Bazzano. „Ši greita absorbcija gali padidinti insuliną, kurio reikia, kad cukrus iš kraujotakos patektų į raumenis ir kitas kūno dalis“, - priduria ji.

„Jei reguliariai kyla toks greitas insulino šuolis, gali kilti problemų dėl gebėjimo gaminti pakankamai insulino. Tai ypač pasakytina, jei esate sunkesnėje pusėje ir jums jau reikia didesnio insulino kiekio, nes esate atsparus insulinui “.

Daržovių sultys (pvz., „Original V8“) suteikia mažiau cukraus nei vaisių sultys, todėl greičiausiai sumažės insulino šuolis. Tačiau vis tiek geriau valgyti daržoves nei gerti, nes skystos kalorijos ne taip gerai suvaržo apetitą, kaip kietas maistas.

Esmė: Valgykite, negerkite savo vaisių ir daržovių. Jei norite kokteilio, pasigaminkite jį iš šaldytų vaisių ir daržovių (o galbūt ir riebaus pieno ar jogurto, jei jums patinka kreminis).

Šaltiniai: J. Natl. Vėžys Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabeto priežiūra 31: 1311, 2008.


Ar gerti vaisius ir daržoves yra taip pat sveika, kaip valgyti?

- Ar kasdien gaunate daržovių? asmeninis treneris V8 reklamoje klausia jos kliento, kai jis daro atsisėdimus. „Kai galiu“, - atsako jis. Būtent tada treneris duoda klientui kaktą.

„Galėjau turėti V8“, - sakoma skelbime. „2 pilnos porcijos daržovių - tik 50 skanių kalorijų“.

Gavote pranešimą? Nesvarbu, ar valgote, ar geriate daržoves, sako V8. Bet kokiu atveju, jie jums tinka. Kitos kompanijos dainuoja tą pačią melodiją.

„Galbūt neturite laiko sėdėti salotoms“, - sako „Bolthouse Farms“ svetainė. „Galbūt jums patinka naudoti šiaudelius, kai tik įmanoma. Bet kokiu atveju, mes išspaudėme kai kuriuos kopūstus, špinatus, agurkus ir romėnų salotas ir visus juos įtraukėme į „Daily Green“.

Tačiau „Daily Green“ turi daugiau kriaušių sulčių nei bet kuris kitas ingredientas. Po to ateina agurkų sultys ir salierų sultys, o ne maistinių medžiagų turtingos žalios lapinės daržovės, kurios yra susijusios su mažesne 2 tipo diabeto, širdies priepuolio ir insulto rizika.

atskirti sultis nuo vaisių

„Daugelyje tyrimų vaisių sultys užpilamos vaisiais ir daržovėmis“, - sako Lydia Bazzano, vadovaujanti Tulėjos universiteto Visuomenės sveikatos ir atogrąžų medicinos mokyklos gyvenimo trukmės epidemiologijos tyrimų centrui.

Bet ne Bazzano tyrime, kuriame 18 metų buvo stebima daugiau nei 71 000 slaugytojų moterų. Už kiekvieną tris porcijas viso vaisiaus, kurį valgė moterys, 2 tipo diabeto rizika sumažėjo beveik 20 procentų. Ir kiekviena žalių lapinių daržovių porcija buvo susijusi su maždaug 10 procentų diabeto rizikos sumažėjimu.

Tačiau sulčių atveju taip nebuvo.

„Kiekvienai kasdieniai vaisių sulčių porcijai nustatėme 18 proc. Didesnę 2 tipo diabeto riziką“, - sako Bazzano. Ir tai už puodelį (8 uncijos). „Jie parduoda sultis 16 ar 20 uncijų buteliuose iš pardavimo automato“,- pažymi Bazzano. Taigi nesunku gauti daugiau nei dvi porcijas viename butelyje.

„Mes matėme didesnę apelsinų ir greipfrutų sulčių riziką, tačiau ji buvo stipriausia obuolių sultims“, - priduria Bazzano.

Kaip vaisių sultys gali padidinti diabeto riziką?

„Kai geriate vaisių sultis, mažiau tikėtina, kad vėliau kompensuosite kalorijas“, - sako Bazzano. „Tas pats nutinka ir su cukrumi saldintais gėrimais“. Kitaip tariant, jei išgeriate 150 kalorijų sulčių prieš valgį arba su juo, vargu ar tai kompensuosite suvalgę 150 mažiau kalorijų maisto.

Tačiau Bazzano matė didesnę diabeto riziką po atsižvelgiant į bet kokį vaisių sulčių poveikį svorio padidėjimui. Taigi nuorodą turėjo paaiškinti kažkas kitas.

„Vaisių sultys suteikia daug cukraus skysčio pavidalu, todėl greičiau įsisavinate“, - pažymi Bazzano. „Ši greita absorbcija gali padidinti insuliną, kurio reikia, kad cukrus iš kraujotakos patektų į raumenis ir kitas kūno dalis“, - priduria ji.

„Jei reguliariai kyla toks greitas insulino šuolis, gali kilti problemų dėl gebėjimo gaminti pakankamai insulino. Tai ypač pasakytina, jei esate sunkesnėje pusėje ir jums jau reikia didesnio insulino kiekio, nes esate atsparus insulinui “.

Daržovių sultys (pvz., „Original V8“) suteikia mažiau cukraus nei vaisių sultys, todėl greičiausiai sumažės insulino šuolis. Bet vis tiek geriau valgyti daržoves nei gerti, nes skystos kalorijos ne taip gerai suvaržo apetitą, kaip kietas maistas.

Esmė: Valgykite, negerkite savo vaisių ir daržovių. Jei norite kokteilio, pasigaminkite jį iš šaldytų vaisių ir daržovių (o galbūt ir riebaus pieno ar jogurto, jei jums patinka kreminis).

Šaltiniai: J. Natl. Vėžys Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabeto priežiūra 31: 1311, 2008.


Ar gerti vaisius ir daržoves yra taip pat sveika, kaip valgyti?

- Ar kasdien gaunate daržovių? asmeninis treneris V8 reklamoje klausia jos kliento, kai jis daro atsisėdimus. „Kai galiu“, - atsako jis. Būtent tada treneris duoda klientui kaktą.

„Galėjau turėti V8“, - sakoma skelbime. „2 pilnos porcijos daržovių - tik 50 skanių kalorijų“.

Gavote pranešimą? Nesvarbu, ar valgote, ar geriate daržoves, sako V8. Bet kokiu atveju, jie jums tinka. Kitos kompanijos dainuoja tą pačią melodiją.

„Galbūt neturite laiko sėdėti salotoms“, - sako „Bolthouse Farms“ svetainė. „Galbūt jums patinka naudoti šiaudelius, kai tik įmanoma. Bet kokiu atveju, mes išspaudėme kai kurių kopūstų, špinatų, agurkų ir romėnų salotų sultis ir įdėjome jas į „Daily Green“.

Tačiau „Daily Green“ turi daugiau kriaušių sulčių nei bet kuris kitas ingredientas. Po to ateina agurkų sultys ir salierų sultys, o ne maistinių medžiagų turtingos žalios lapinės daržovės, kurios yra susijusios su mažesne 2 tipo diabeto, širdies priepuolio ir insulto rizika.

atskirti sultis nuo vaisių

„Daugelyje tyrimų vaisių sultys užpilamos vaisiais ir daržovėmis“, - sako Lydia Bazzano, vadovaujanti Tulėjos universiteto Visuomenės sveikatos ir atogrąžų medicinos mokyklos gyvenimo trukmės epidemiologijos tyrimų centrui.

Bet ne Bazzano tyrime, kuris 18 metų stebėjo daugiau nei 71 000 slaugytojų moterų. Už kiekvieną tris porcijas viso vaisiaus, kurį valgė moterys, 2 tipo diabeto rizika sumažėjo beveik 20 procentų. Ir kiekviena žalių lapinių daržovių porcija buvo susijusi su maždaug 10 procentų diabeto rizikos sumažėjimu.

Tačiau sulčių atveju taip nebuvo.

„Kiekvienai kasdieniai vaisių sulčių porcijai nustatėme 18 proc. Didesnę 2 tipo diabeto riziką“, - sako Bazzano. Ir tai už puodelį (8 uncijos). „Jie parduoda sultis 16 ar 20 uncijų buteliuose iš pardavimo automato“,- pažymi Bazzano. Taigi nesunku gauti daugiau nei dvi porcijas viename butelyje.

„Mes matėme didesnę apelsinų ir greipfrutų sulčių riziką, tačiau ji buvo stipriausia obuolių sultims“, - priduria Bazzano.

Kaip vaisių sultys gali padidinti diabeto riziką?

„Kai geriate vaisių sultis, mažiau tikėtina, kad vėliau kompensuosite kalorijas“, - sako Bazzano. „Tas pats nutinka ir su cukrumi saldintais gėrimais“. Kitaip tariant, jei išgeriate 150 kalorijų sulčių prieš valgį arba su juo, vargu ar tai kompensuosite suvalgę 150 mažiau kalorijų maisto.

Tačiau Bazzano matė didesnę diabeto riziką po atsižvelgiant į bet kokį vaisių sulčių poveikį svorio padidėjimui. Taigi nuorodą turėjo paaiškinti kažkas kitas.

„Vaisių sultys suteikia daug cukraus skysčio pavidalu, todėl greičiau įsisavinate“, - pažymi Bazzano. „Ši greita absorbcija gali padidinti insuliną, kurio reikia, kad cukrus iš kraujotakos patektų į raumenis ir kitas kūno dalis“, - priduria ji.

„Jei reguliariai kyla toks greitas insulino šuolis, gali kilti problemų dėl gebėjimo gaminti pakankamai insulino. Tai ypač pasakytina, jei esate sunkesnėje pusėje ir jums jau reikia didesnio insulino kiekio, nes esate atsparus insulinui “.

Daržovių sultys (pvz., „Original V8“) suteikia mažiau cukraus nei vaisių sultys, todėl greičiausiai sumažės insulino šuolis. Bet vis tiek geriau valgyti daržoves nei gerti, nes skystos kalorijos ne taip gerai suvaržo apetitą, kaip kietas maistas.

Esmė: Valgykite, negerkite savo vaisių ir daržovių. Jei norite kokteilio, pasigaminkite jį iš šaldytų vaisių ir daržovių (o galbūt ir riebaus pieno ar jogurto, jei jums patinka kreminis).

Šaltiniai: J. Natl. Vėžys Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabeto priežiūra 31: 1311, 2008.


Ar gerti vaisius ir daržoves yra taip pat sveika, kaip valgyti?

- Ar kasdien gaunate daržovių? asmeninis treneris V8 reklamoje klausia jos kliento, kai jis daro atsisėdimus. „Kai galiu“, - atsako jis. Būtent tada treneris duoda klientui kaktą.

„Galėjau turėti V8“, - sakoma skelbime. „2 pilnos porcijos daržovių - tik 50 skanių kalorijų“.

Gavote pranešimą? Nesvarbu, ar valgote, ar geriate daržoves, sako V8. Bet kokiu atveju, jie jums tinka. Kitos kompanijos dainuoja tą pačią melodiją.

„Galbūt neturite laiko sėdėti salotoms“, - sako „Bolthouse Farms“ svetainė. „Galbūt jums patinka naudoti šiaudelius, kai tik įmanoma. Bet kokiu atveju, mes išspaudėme kai kurių kopūstų, špinatų, agurkų ir romėnų salotų sultis ir įdėjome jas į „Daily Green“.

Tačiau „Daily Green“ turi daugiau kriaušių sulčių nei bet kuris kitas ingredientas. Po to ateina agurkų sultys ir salierų sultys, o ne maistinių medžiagų turtingos žalios lapinės daržovės, kurios yra susijusios su mažesne 2 tipo diabeto, širdies priepuolio ir insulto rizika.

atskirti sultis nuo vaisių

„Daugelyje tyrimų vaisių sultys užpilamos vaisiais ir daržovėmis“, - sako Lydia Bazzano, vadovaujanti Tulėjos universiteto Visuomenės sveikatos ir atogrąžų medicinos mokyklos gyvenimo trukmės epidemiologijos tyrimų centrui.

Bet ne Bazzano tyrime, kuriame 18 metų buvo stebima daugiau nei 71 000 slaugytojų moterų. Moterys, valgydamos kas tris porcijas sveikų vaisių, susirgo 2 tipo cukriniu diabetu beveik 20 proc. Ir kiekviena žalių lapinių daržovių porcija buvo susijusi su maždaug 10 procentų diabeto rizikos sumažėjimu.

Tačiau sulčių atveju taip nebuvo.

„Kiekvienai kasdieniai vaisių sulčių porcijai nustatėme 18 proc. Didesnę 2 tipo diabeto riziką“, - sako Bazzano. Ir tai už puodelį (8 uncijos). „Jie parduoda sultis 16 ar 20 uncijų buteliuose iš pardavimo automato“,- pažymi Bazzano. Taigi nesunku gauti daugiau nei dvi porcijas viename butelyje.

„Mes matėme didesnę apelsinų ir greipfrutų sulčių riziką, tačiau ji buvo stipriausia obuolių sultims“, - priduria Bazzano.

Kaip vaisių sultys gali padidinti diabeto riziką?

„Kai geriate vaisių sultis, mažiau tikėtina, kad vėliau kompensuosite kalorijas“, - sako Bazzano. „Tas pats nutinka ir su cukrumi saldintais gėrimais“. Kitaip tariant, jei išgeriate 150 kalorijų sulčių prieš valgį arba su juo, vargu ar tai kompensuosite suvalgę 150 mažiau kalorijų maisto.

Tačiau Bazzano matė didesnę diabeto riziką po atsižvelgiant į bet kokį vaisių sulčių poveikį svorio padidėjimui. Taigi nuorodą turėjo paaiškinti kažkas kitas.

„Vaisių sultys suteikia daug cukraus skysčio pavidalu, todėl greičiau įsisavinate“, - pažymi Bazzano. „Ši greita absorbcija gali padidinti insuliną, kurio reikia, kad cukrus iš kraujotakos patektų į raumenis ir kitas kūno dalis“, - priduria ji.

„Jei reguliariai kyla toks greitas insulino šuolis, gali kilti problemų dėl gebėjimo gaminti pakankamai insulino. Tai ypač pasakytina, jei esate sunkesnėje pusėje ir jums jau reikia didesnio insulino kiekio, nes esate atsparus insulinui “.

Daržovių sultys (pvz., „Original V8“) suteikia mažiau cukraus nei vaisių sultys, todėl greičiausiai sumažės insulino šuolis. Bet vis tiek geriau valgyti daržoves nei gerti, nes skystos kalorijos ne taip gerai suvaržo apetitą, kaip kietas maistas.

Esmė: Valgykite, negerkite savo vaisių ir daržovių. Jei norite kokteilio, pasigaminkite jį iš šaldytų vaisių ir daržovių (o galbūt ir riebaus pieno ar jogurto, jei jums patinka kreminis).

Šaltiniai: J. Natl. Vėžys Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabeto priežiūra 31: 1311, 2008.


Ar gerti vaisius ir daržoves yra taip pat sveika, kaip valgyti?

- Ar kasdien gaunate daržovių? asmeninis treneris V8 reklamoje klausia jos kliento, kai jis daro atsisėdimus. „Kai galiu“, - atsako jis. Būtent tada treneris duoda klientui kaktą.

„Galėjau turėti V8“, - sakoma skelbime. „2 pilnos porcijos daržovių - tik 50 skanių kalorijų“.

Gavote pranešimą? Nesvarbu, ar valgote, ar geriate daržoves, sako V8. Bet kokiu atveju, jie jums tinka. Kitos kompanijos dainuoja tą pačią melodiją.

„Galbūt neturite laiko sėdėti salotoms“, - sako „Bolthouse Farms“ svetainė. „Galbūt jums patinka naudoti šiaudelius, kai tik įmanoma. Bet kokiu atveju, mes išspaudėme kai kurių kopūstų, špinatų, agurkų ir romėnų salotų sultis ir įdėjome jas į „Daily Green“.

Tačiau „Daily Green“ turi daugiau kriaušių sulčių nei bet kuris kitas ingredientas. Po to ateina agurkų sultys ir salierų sultys, o ne maistinių medžiagų turtingos žalios lapinės daržovės, kurios yra susijusios su mažesne 2 tipo diabeto, širdies priepuolio ir insulto rizika.

atskirti sultis nuo vaisių

„Daugelyje tyrimų vaisių sultys užpilamos vaisiais ir daržovėmis“, - sako Lydia Bazzano, vadovaujanti Tulėjos universiteto Visuomenės sveikatos ir atogrąžų medicinos mokyklos gyvenimo trukmės epidemiologijos tyrimų centrui.

Bet ne Bazzano tyrime, kuris 18 metų stebėjo daugiau nei 71 000 slaugytojų moterų. Už kiekvieną tris porcijas viso vaisiaus, kurį valgė moterys, 2 tipo diabeto rizika sumažėjo beveik 20 procentų. Ir kiekviena žalių lapinių daržovių porcija buvo susijusi su maždaug 10 procentų diabeto rizikos sumažėjimu.

Tačiau sulčių atveju taip nebuvo.

„Kiekvienai kasdieniai vaisių sulčių porcijai nustatėme 18 proc. Didesnę 2 tipo diabeto riziką“, - sako Bazzano. Ir tai už puodelį (8 uncijos). „Jie parduoda sultis 16 ar 20 uncijų buteliuose iš pardavimo automato“,- pažymi Bazzano. Taigi nesunku gauti daugiau nei dvi porcijas viename butelyje.

„Mes matėme didesnę apelsinų ir greipfrutų sulčių riziką, tačiau ji buvo stipriausia obuolių sultims“, - priduria Bazzano.

Kaip vaisių sultys gali padidinti diabeto riziką?

„Kai geriate vaisių sultis, mažiau tikėtina, kad vėliau kompensuosite kalorijas“, - sako Bazzano. „Tas pats nutinka ir su cukrumi saldintais gėrimais“. Kitaip tariant, jei išgeriate 150 kalorijų sulčių prieš valgį arba su juo, vargu ar tai kompensuosite suvalgę 150 mažiau kalorijų.

Tačiau Bazzano matė didesnę diabeto riziką po atsižvelgiant į bet kokį vaisių sulčių poveikį svorio padidėjimui. Taigi nuorodą turėjo paaiškinti kažkas kitas.

„Vaisių sultys suteikia daug cukraus skysčio pavidalu, todėl greičiau įsisavinate“, - pažymi Bazzano. „Ši greita absorbcija gali padidinti insuliną, kurio reikia, kad cukrus iš kraujotakos patektų į raumenis ir kitas kūno dalis“, - priduria ji.

„Jei reguliariai kyla toks greitas insulino šuolis, gali kilti problemų dėl gebėjimo gaminti pakankamai insulino. Tai ypač pasakytina, jei esate sunkesnėje pusėje ir jums jau reikia didesnio insulino kiekio, nes esate atsparus insulinui “.

Daržovių sultys (kaip ir originali V8) suteikia mažiau cukraus nei vaisių sultys, todėl greičiausiai sumažės insulino šuolis. Bet vis tiek geriau valgyti daržoves nei gerti, nes skystos kalorijos ne taip gerai suvaržo apetitą, kaip kietas maistas.

Esmė: Valgykite, negerkite savo vaisių ir daržovių. Jei norite kokteilio, pasigaminkite jį iš šaldytų vaisių ir daržovių (o galbūt ir riebaus pieno ar jogurto, jei jums patinka kreminis).

Šaltiniai: J. Natl. Vėžys Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabeto priežiūra 31: 1311, 2008.


Ar gerti vaisius ir daržoves yra taip pat sveika, kaip valgyti?

- Ar kasdien gaunate daržovių? asmeninis treneris V8 reklamoje klausia jos kliento, kai jis daro atsisėdimus. „Kai galiu“, - atsako jis. Būtent tada treneris duoda klientui kaktą.

„Galėjau turėti V8“, - sakoma skelbime. „2 pilnos porcijos daržovių - tik 50 skanių kalorijų“.

Gavote pranešimą? Nesvarbu, ar valgote, ar geriate daržoves, sako V8. Bet kokiu atveju, jie jums tinka. Kitos kompanijos dainuoja tą pačią melodiją.

„Galbūt neturite laiko sėdėti salotoms“, - sako „Bolthouse Farms“ svetainė. „Galbūt jums patinka naudoti šiaudelius, kai tik įmanoma. Bet kokiu atveju, mes išspaudėme kai kurių kopūstų, špinatų, agurkų ir romėnų salotų sultis ir įdėjome jas į „Daily Green“.

Tačiau „Daily Green“ turi daugiau kriaušių sulčių nei bet kuris kitas ingredientas. Po to ateina agurkų sultys ir salierų sultys, o ne maistinių medžiagų turtingos žalios lapinės daržovės, kurios yra susijusios su mažesne 2 tipo diabeto, širdies priepuolio ir insulto rizika.

atskirti sultis nuo vaisių

„Daugelyje tyrimų vaisių sultys užpilamos vaisiais ir daržovėmis“, - sako Lydia Bazzano, vadovaujanti Tulėjos universiteto Visuomenės sveikatos ir atogrąžų medicinos mokyklos gyvenimo trukmės epidemiologijos tyrimų centrui.

Bet ne Bazzano tyrime, kuris 18 metų stebėjo daugiau nei 71 000 slaugytojų moterų. Už kiekvieną tris porcijas viso vaisiaus, kurį valgė moterys, 2 tipo diabeto rizika sumažėjo beveik 20 procentų. Ir kiekviena žalių lapinių daržovių porcija buvo susijusi su maždaug 10 procentų diabeto rizikos sumažėjimu.

Tačiau sulčių atveju taip nebuvo.

„Kiekvienai kasdieniai vaisių sulčių porcijai nustatėme 18 proc. Didesnę 2 tipo diabeto riziką“, - sako Bazzano. Ir tai už puodelį (8 uncijos). „Jie parduoda sultis 16 ar 20 uncijų buteliuose iš pardavimo automato“,- pažymi Bazzano. Taigi nesunku gauti daugiau nei dvi porcijas viename butelyje.

„Mes matėme didesnę apelsinų ir greipfrutų sulčių riziką, tačiau ji buvo stipriausia obuolių sultims“, - priduria Bazzano.

Kaip vaisių sultys gali padidinti diabeto riziką?

„Kai geriate vaisių sultis, mažiau tikėtina, kad vėliau kompensuosite kalorijas“, - sako Bazzano. „Tas pats nutinka ir su cukrumi saldintais gėrimais“. Kitaip tariant, jei išgeriate 150 kalorijų sulčių prieš valgį arba su juo, vargu ar tai kompensuosite suvalgę 150 mažiau kalorijų maisto.

Tačiau Bazzano matė didesnę diabeto riziką po atsižvelgiant į bet kokį vaisių sulčių poveikį svorio padidėjimui. Taigi nuorodą turėjo paaiškinti kažkas kitas.

„Vaisių sultys suteikia daug cukraus skysčio pavidalu, todėl greičiau įsisavinate“, - pažymi Bazzano. „Ši greita absorbcija gali padidinti insuliną, kurio reikia, kad cukrus iš kraujotakos patektų į raumenis ir kitas kūno dalis“, - priduria ji.

„Jei reguliariai kyla toks greitas insulino šuolis, gali kilti problemų dėl gebėjimo gaminti pakankamai insulino. Tai ypač pasakytina, jei esate sunkesnėje pusėje ir jums jau reikia didesnio insulino kiekio, nes esate atsparus insulinui “.

Daržovių sultys (kaip ir originali V8) suteikia mažiau cukraus nei vaisių sultys, todėl greičiausiai sumažės insulino šuolis. Tačiau vis tiek geriau valgyti daržoves nei gerti, nes skystos kalorijos ne taip gerai suvaržo apetitą, kaip kietas maistas.

Esmė: Valgykite, negerkite savo vaisių ir daržovių. Jei norite kokteilio, pasigaminkite jį iš šaldytų vaisių ir daržovių (o galbūt ir riebaus pieno ar jogurto, jei jums patinka kreminis).

Šaltiniai: J. Natl. Vėžys Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabeto priežiūra 31: 1311, 2008.


Ar gerti vaisius ir daržoves yra taip pat sveika, kaip valgyti?

- Ar kasdien gaunate daržovių? asmeninis treneris V8 reklamoje klausia jos kliento, kai jis daro atsisėdimus. „Kai galiu“, - atsako jis. Būtent tada treneris duoda klientui kaktą.

„Galėjau turėti V8“, - sakoma skelbime. „2 pilnos porcijos daržovių - tik 50 skanių kalorijų“.

Gavote pranešimą? Nesvarbu, ar valgote, ar geriate daržoves, sako V8. Bet kokiu atveju, jie jums tinka. Kitos kompanijos dainuoja tą pačią melodiją.

„Galbūt neturite laiko sėdėti salotoms“, - sako „Bolthouse Farms“ svetainė. „Galbūt jums patinka naudoti šiaudelius, kai tik įmanoma. Bet kokiu atveju, mes išspaudėme kai kurių kopūstų, špinatų, agurkų ir romėnų salotų sultis ir įdėjome jas į „Daily Green“.

Tačiau „Daily Green“ turi daugiau kriaušių sulčių nei bet kuris kitas ingredientas. Po to ateina agurkų sultys ir salierų sultys, o ne maistinių medžiagų turtingos žalios lapinės daržovės, kurios yra susijusios su mažesne 2 tipo diabeto, širdies priepuolio ir insulto rizika.

atskirti sultis nuo vaisių

„Daugelyje tyrimų vaisių sultys užpilamos vaisiais ir daržovėmis“, - sako Lydia Bazzano, vadovaujanti Tulėjos universiteto Visuomenės sveikatos ir atogrąžų medicinos mokyklos gyvenimo trukmės epidemiologijos tyrimų centrui.

Bet ne Bazzano tyrime, kuris 18 metų stebėjo daugiau nei 71 000 slaugytojų moterų. Už kiekvieną tris porcijas viso vaisiaus, kurį valgė moterys, 2 tipo diabeto rizika sumažėjo beveik 20 procentų. Ir kiekviena žalių lapinių daržovių porcija buvo susijusi su maždaug 10 procentų diabeto rizikos sumažėjimu.

Tačiau sulčių atveju taip nebuvo.

„Kiekvienai kasdieniai vaisių sulčių porcijai nustatėme 18 proc. Didesnę 2 tipo diabeto riziką“, - sako Bazzano. Ir tai už puodelį (8 uncijos). „Jie parduoda sultis 16 ar 20 uncijų buteliuose iš pardavimo automato“,- pažymi Bazzano. Taigi nesunku gauti daugiau nei dvi porcijas viename butelyje.

„Mes matėme didesnę apelsinų ir greipfrutų sulčių riziką, tačiau ji buvo stipriausia obuolių sultims“, - priduria Bazzano.

Kaip vaisių sultys gali padidinti diabeto riziką?

„Kai geriate vaisių sultis, mažiau tikėtina, kad vėliau kompensuosite kalorijas“, - sako Bazzano. „Tas pats nutinka ir su cukrumi saldintais gėrimais“. Kitaip tariant, jei išgeriate 150 kalorijų sulčių prieš valgį arba su juo, vargu ar tai kompensuosite suvalgę 150 mažiau kalorijų maisto.

Tačiau Bazzano matė didesnę diabeto riziką po atsižvelgiant į bet kokį vaisių sulčių poveikį svorio padidėjimui. Taigi nuorodą turėjo paaiškinti kažkas kitas.

„Vaisių sultys suteikia daug cukraus skysčio pavidalu, todėl greičiau įsisavinate“, - pažymi Bazzano. „Ši greita absorbcija gali padidinti insuliną, kurio reikia, kad cukrus iš kraujotakos patektų į raumenis ir kitas kūno dalis“, - priduria ji.

„Jei reguliariai kyla toks greitas insulino šuolis, gali kilti problemų dėl gebėjimo gaminti pakankamai insulino. Tai ypač pasakytina, jei esate sunkesnėje pusėje ir jums jau reikia didesnio insulino kiekio, nes esate atsparus insulinui “.

Daržovių sultys (pvz., „Original V8“) suteikia mažiau cukraus nei vaisių sultys, todėl greičiausiai sumažės insulino šuolis. Bet vis tiek geriau valgyti daržoves nei gerti, nes skystos kalorijos ne taip gerai suvaržo apetitą, kaip kietas maistas.

Esmė: Valgykite, negerkite savo vaisių ir daržovių. Jei norite kokteilio, pasigaminkite jį iš šaldytų vaisių ir daržovių (o galbūt ir riebaus pieno ar jogurto, jei jums patinka kreminis).

Šaltiniai: J. Natl. Vėžys Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabeto priežiūra 31: 1311, 2008.


Ar gerti vaisius ir daržoves yra taip pat sveika, kaip valgyti?

- Ar kasdien gaunate daržovių? asmeninis treneris V8 reklamoje klausia jos kliento, kai jis daro atsisėdimus. „Kai galiu“, - atsako jis. Būtent tada treneris duoda klientui kaktą.

„Galėjau turėti V8“, - sakoma skelbime. „2 pilnos porcijos daržovių - tik 50 skanių kalorijų“.

Gavote pranešimą? Nesvarbu, ar valgote, ar geriate daržoves, sako V8. Bet kokiu atveju, jie jums tinka. Kitos kompanijos dainuoja tą pačią melodiją.

„Galbūt neturite laiko prisėsti salotų“, - sako „Bolthouse Farms“ svetainė. „Galbūt jums patinka naudoti šiaudelius, kai tik įmanoma. Bet kokiu atveju, mes išspaudėme kai kurių kopūstų, špinatų, agurkų ir romėnų salotų sultis ir įdėjome jas į „Daily Green“.

Tačiau „Daily Green“ turi daugiau kriaušių sulčių nei bet kuris kitas ingredientas. Po to ateina agurkų sultys ir salierų sultys, o ne maistinių medžiagų turtingos žalios lapinės daržovės, kurios yra susijusios su mažesne 2 tipo diabeto, širdies priepuolio ir insulto rizika.

atskirti sultis nuo vaisių

„Daugelyje tyrimų vaisių sultys sumaišomos su vaisiais ir daržovėmis“, - sako Lydia Bazzano, vadovaujanti Tulėjos universiteto Visuomenės sveikatos ir atogrąžų medicinos mokyklos gyvenimo trukmės epidemiologijos tyrimų centrui.

Bet ne Bazzano tyrime, kuris 18 metų stebėjo daugiau nei 71 000 slaugytojų moterų. Už kiekvieną tris porcijas viso vaisiaus, kurį valgė moterys, 2 tipo diabeto rizika sumažėjo beveik 20 procentų. Ir kiekviena žalių lapinių daržovių porcija buvo susijusi su maždaug 10 procentų diabeto rizikos sumažėjimu.

Tačiau sulčių atveju taip nebuvo.

„Kiekvienai vaisių porcijai kasdien nustatėme 18 proc. Didesnę 2 tipo diabeto riziką“, - sako Bazzano. Ir tai už puodelį (8 uncijos). „Jie parduoda sultis 16 ar 20 uncijų buteliuose iš pardavimo automato“,- pažymi Bazzano. Taigi nesunku gauti daugiau nei dvi porcijas viename butelyje.

„Mes matėme padidėjusią apelsinų ir greipfrutų sulčių riziką, tačiau ji buvo stipriausia obuolių sultims“, - priduria Bazzano.

Kaip vaisių sultys gali padidinti diabeto riziką?

„Kai geriate vaisių sultis, mažiau tikėtina, kad vėliau kompensuosite kalorijas“, - sako Bazzano. „Tas pats nutinka ir su cukrumi saldintais gėrimais“. Kitaip tariant, jei išgeriate 150 kalorijų sulčių prieš valgį arba su juo, vargu ar tai kompensuosite suvalgę 150 mažiau kalorijų.

Tačiau Bazzano matė didesnę diabeto riziką po atsižvelgiant į bet kokį vaisių sulčių poveikį svorio padidėjimui. Taigi nuorodą turėjo paaiškinti kažkas kitas.

„Vaisių sultys suteikia didelę cukraus apkrovą skystoje formoje, todėl jūs greičiau įsisavinate“, - pažymi Bazzano. „Ši greita absorbcija gali padidinti insuliną, kurio reikia, kad cukrus iš kraujotakos patektų į raumenis ir kitas kūno dalis“, - priduria ji.

“If you have that rapid insulin spike regularly, it might cause problems with your ability to produce enough insulin. That’s particularly true if you’re on the heavier side, and you already require larger amounts of insulin because you are insulin resistant.”

A vegetable juice (like Original V8) provides less of a sugar load than fruit juice does, so it’s likely to cause less of an insulin spike. But you’re still better off eating your veggies than drinking them because liquid calories don’t curb your appetite as well as solid foods.

Esmė: Eat, don’t drink, your fruits and vegetables. If you want a smoothie, make your own from frozen fruit and vegetables (and maybe some low-fat milk or yogurt if you like it creamy).

Šaltiniai: J. Natl. Cancer Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabetes Care 31: 1311, 2008.


Is drinking fruits and vegetables as healthy as eating them?

“Getting your vegetables every day?” the personal trainer in the V8 commercial asks her client as he does sit-ups. “When I can,” he responds. That’s when the trainer gives the client a slap on his forehead.

“Could’ve had a V8,” says the ad. “2 full servings of vegetables for only 50 delicious calories.”

Got the message? It doesn’t matter if you eat or drink your veggies, says V8. Either way, they’re good for you. Other companies sing the same tune.

“Maybe you don’t have time to sit down for a salad,” says the Bolthouse Farms website. “Maybe you like using straws whenever possible. Whatever the case, we’ve juiced some kale, spinach, cucumbers and romaine lettuce and put them all into our Daily Greens.”

Yet Daily Greens has more pear juice than any other ingredient. After that come cucumber juice and celery juice—not the nutrient-rich green leafy vegetables that are linked to a lower risk of type 2 diabetes, heart attack, and stroke.

distinguishing juice from fruit

“Fruit juices get lumped in with fruits and vegetables in most studies,” says Lydia Bazzano, who directs the Center for Lifespan Epidemiology Research at the Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine.

But not in Bazzano’s study, which tracked more than 71,000 female nurses for 18 years. For every three servings of whole fruit the women ate, their risk of type 2 diabetes dropped by nearly 20 percent. And each serving of leafy green vegetables was linked to roughly a 10 percent drop in diabetes risk.

But that was not the case for juice.

“For each daily serving of fruit juice, we found an 18 percent higher risk of type 2 diabetes,” says Bazzano. And that’s for a cup (8 ounces). “They sell juices in 16- or 20-ounce bottles out of a vending machine,” notes Bazzano. So it’s not hard to get more than two servings in one bottle.

“We saw an increased risk for orange and grapefruit juice, but it was strongest for apple juice,” adds Bazzano.

How might fruit juice raise the risk of diabetes?

“When you drink fruit juices, you’re less likely to compensate for the calories later on,” says Bazzano. “It’s the same thing that happens with sugar-​sweetened beverages.” In other words, if you drink 150 calories of juice before or with a meal, you’re unlikely to compensate by eating 150 fewer calories of food.

But Bazzano saw the higher diabetes risks po accounting for any impact fruit juice might have had on weight gain. So something else had to explain the link.

“Fruit juices provide a heavy sugar load in a liquid form, so you have faster absorption,” notes Bazzano. “That rapid absorption might increase the insulin required to get that sugar out of your bloodstream and into your muscles and other parts of your body,” she adds.

“If you have that rapid insulin spike regularly, it might cause problems with your ability to produce enough insulin. That’s particularly true if you’re on the heavier side, and you already require larger amounts of insulin because you are insulin resistant.”

A vegetable juice (like Original V8) provides less of a sugar load than fruit juice does, so it’s likely to cause less of an insulin spike. But you’re still better off eating your veggies than drinking them because liquid calories don’t curb your appetite as well as solid foods.

Esmė: Eat, don’t drink, your fruits and vegetables. If you want a smoothie, make your own from frozen fruit and vegetables (and maybe some low-fat milk or yogurt if you like it creamy).

Šaltiniai: J. Natl. Cancer Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabetes Care 31: 1311, 2008.


Is drinking fruits and vegetables as healthy as eating them?

“Getting your vegetables every day?” the personal trainer in the V8 commercial asks her client as he does sit-ups. “When I can,” he responds. That’s when the trainer gives the client a slap on his forehead.

“Could’ve had a V8,” says the ad. “2 full servings of vegetables for only 50 delicious calories.”

Got the message? It doesn’t matter if you eat or drink your veggies, says V8. Either way, they’re good for you. Other companies sing the same tune.

“Maybe you don’t have time to sit down for a salad,” says the Bolthouse Farms website. “Maybe you like using straws whenever possible. Whatever the case, we’ve juiced some kale, spinach, cucumbers and romaine lettuce and put them all into our Daily Greens.”

Yet Daily Greens has more pear juice than any other ingredient. After that come cucumber juice and celery juice—not the nutrient-rich green leafy vegetables that are linked to a lower risk of type 2 diabetes, heart attack, and stroke.

distinguishing juice from fruit

“Fruit juices get lumped in with fruits and vegetables in most studies,” says Lydia Bazzano, who directs the Center for Lifespan Epidemiology Research at the Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine.

But not in Bazzano’s study, which tracked more than 71,000 female nurses for 18 years. For every three servings of whole fruit the women ate, their risk of type 2 diabetes dropped by nearly 20 percent. And each serving of leafy green vegetables was linked to roughly a 10 percent drop in diabetes risk.

But that was not the case for juice.

“For each daily serving of fruit juice, we found an 18 percent higher risk of type 2 diabetes,” says Bazzano. And that’s for a cup (8 ounces). “They sell juices in 16- or 20-ounce bottles out of a vending machine,” notes Bazzano. So it’s not hard to get more than two servings in one bottle.

“We saw an increased risk for orange and grapefruit juice, but it was strongest for apple juice,” adds Bazzano.

How might fruit juice raise the risk of diabetes?

“When you drink fruit juices, you’re less likely to compensate for the calories later on,” says Bazzano. “It’s the same thing that happens with sugar-​sweetened beverages.” In other words, if you drink 150 calories of juice before or with a meal, you’re unlikely to compensate by eating 150 fewer calories of food.

But Bazzano saw the higher diabetes risks po accounting for any impact fruit juice might have had on weight gain. So something else had to explain the link.

“Fruit juices provide a heavy sugar load in a liquid form, so you have faster absorption,” notes Bazzano. “That rapid absorption might increase the insulin required to get that sugar out of your bloodstream and into your muscles and other parts of your body,” she adds.

“If you have that rapid insulin spike regularly, it might cause problems with your ability to produce enough insulin. That’s particularly true if you’re on the heavier side, and you already require larger amounts of insulin because you are insulin resistant.”

A vegetable juice (like Original V8) provides less of a sugar load than fruit juice does, so it’s likely to cause less of an insulin spike. But you’re still better off eating your veggies than drinking them because liquid calories don’t curb your appetite as well as solid foods.

Esmė: Eat, don’t drink, your fruits and vegetables. If you want a smoothie, make your own from frozen fruit and vegetables (and maybe some low-fat milk or yogurt if you like it creamy).

Šaltiniai: J. Natl. Cancer Inst. 96: 1577, 2004 7 Eur. J. Clin. Nutr. 66: 1082, 2012 Diabetes Care 31: 1311, 2008.


Žiūrėti video įrašą: Obuoliu centras Siauliai 212 (Gruodis 2021).