Tradiciniai receptai

Jamaikos pyragų receptas

Jamaikos pyragų receptas

  • Receptai
  • Ingridientai
  • Mėsa ir paukštiena
  • Jautiena
  • Jautienos pyragas

Aš tiesiog mėgstu pyragus ir čia yra tradicinis receptas, kuris pranoksta komercinius dalykus, kuriuos perkate iš daugumos Vakarų Indijos užkandžių, arba daiktus, kuriuos perkate pakuotėse, o tai reiškia, kad beveik nėra mėsos. Aš asmeniškai į savo mišinį pridėčiau 5 škotiškus gaubtus, bet paprastai turėtumėte pridėti nuo 1 iki 2 škotiškų gaubtų pipirų.


Londonas, Anglija, JK

Tai padarė 596 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 7

  • 200 g paprastų miltų
  • 125 g šaldyto sviesto
  • 3 šaukštai šalto vandens
  • druskos, pagal skonį
  • 1 - 2 šaukšteliai ciberžolės
  • 1 arbatinio šaukštelio aliejaus
  • 500 g maltos jautienos
  • 1–2 svogūnai, supjaustyti smulkiais gabalėliais
  • 1 salierų lazdelė, supjaustyta smulkiais gabalėliais (nebūtina)
  • 3 skiltelės česnako, maltos
  • 1 nedidelis imbiero gabalėlis, susmulkintas
  • 1 arbatinis šaukštelis stambiai maltų juodųjų pipirų
  • 2–3 šaukšteliai kario miltelių (naudokite tinkamus Karibų jūros kario miltelius, tokius kaip Dunns upė)
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
  • 1 arbatinis šaukštelis paprikos
  • 2 pomidorai, supjaustyti smulkiais gabalėliais
  • 4 šaukštai džiūvėsėlių
  • 125 ml vandens
  • 1 atsargų kubas
  • 1–2 škotiški čili pipirai, smulkiai supjaustyti

MetodasParuošimas: 15 min. ›Virimas: 1 val. 10 min.› Paruošta: 1 val. 25 min

  1. Tešlai: Pirmiausia dideliame dubenyje išsijokite miltus. Įpilkite druskos ir ciberžolės. Į miltus sutarkuokite šaldytą sviestą ir sutrinkite pirštais. Įpilkite šalto vandens ir išminkykite tešlą (tekstūrą kaip duona). Šis metodas, kai pyragaičiai iškepa, sukuria tokį sluoksniuotą kaip pyragas.
  2. Karštai faršui: į puodą įpilkite aliejaus ir įkaitinkite. Įpilkite svogūnų, česnako, imbiero, salierų ir faršo. Kai faršas paruduos, įpilkite kario miltelių, čiobrelių, paprikos, druskos, juodųjų pipirų ir škotiškų varškės pipirų ir virkite dar 3–5 minutes. Įpilkite pomidorų ir virkite dar 3–5 minutes, kol pomidorai suminkštės. Įmaišykite džiūvėsėlius 2 minutes. Įpilkite vandens ir sultinio kubelio ir virkite maždaug 1/2 valandos. Turėtumėte gauti labai tirštą troškinį. Leiskite atvėsti.
  3. Ant miltais pabarstytos lentos supjaustykite tešlos gabalėlį ir iškočiokite plokščią. Gaukite nedidelę lėkštę, padėkite ant tešlos ir supjaustykite, kad sukurtumėte apskritimo formą. Supilkite maždaug 1–2 arbatinius šaukštelius kario faršo mišinio, apimančio mažiau nei pusę apskritimo. Sulenkite kitą apskritimo pusę ir šakute prispauskite sujungtus kraštus. Dabar turėtumėte turėti pusės mėnulio formą. Pyragėlius šakute (2–3 kartus) subadykite, kad garai galėtų išsiskirti.
  4. Dėkite į įkaitintą orkaitę (180 C / dujos 4) maždaug 20-30 minučių.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(23)

Atsiliepimai anglų kalba (25)

Skamba puikiai, bet kiek miltų naudojate konditerijos gaminiams-2010 m. Vasario 24 d

Geriausias Jamaikos pyragų receptas internete! Padariau keliolika ir mano vaikai šaipėsi iš partijos. Kepinių miltų ir riebalų santykis yra pusė riebalų. Taigi nuo 20 g iki 40 g miltų-2010 m. Gruodžio 10 d

tas pats klausimas nėra miltų matavimų. kiek man naudoti?-2010 m. vasario 26 d


Jamaikos jautienos kepsniai

Šie Jamaikos jautienos pyragaičiai yra pagardinti čili, kariu, kvapniaisiais pipirais ir čiobreliais ir suvynioti į pikantišką (ir lengvą) pyrago plutą, kuri primena sluoksniuotą tešlą ar pusmėnulio ritinius. Ragavimas yra tikėjimas.

Pritaikytas iš Bruce'o Aidellso | Didžiosios mėsos kulinarijos knyga | Houghtonas Mifflinas Harcourtas, 2012 m

Šio Jamaikos jautienos pyrago recepto autorius tvirtina, kad jautienos apkepai arba pyragaičiai Jamaikos kultūrai yra tokie patys kaip mėsainiai Amerikos kultūrai. Ir mes esame dideli šių pikantiškų rankų pyragų gerbėjai dėl jų pikantiško skonio, sviestinės plutos ir taupumo. Išskyrus škotiškus pipirus ant gaubto, jums labiausiai patinka turėti visus ingredientus. –Davidas Leite


Jamaikos pyragų receptas

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir pakepinkite keletą minučių, kol suminkštės, bet ne paruduos. Įpilkite česnako ir aitriosios paprikos, jei naudojate, ir virkite 3 minutes.

Suberkite faršą ir kario miltelius ir virkite 10 min., Maišydami, kol mėsa apskrus. Įpilkite pomidorų ir jautienos sultinio ir troškinkite 20 minučių, kol mėsa suminkštės ir dauguma skysčio susigers. Leiskite atvėsti.

Norėdami paruošti pyragą, į procesorių suberkite paprastus rupius miltus, ciberžolę, 1 šaukštelį druskos ir sviestą. Maišykite kelias sekundes, kol tešla susiformuos į trupinius. Įpilkite šalto vandens ir vėl maišykite, kol mišinys susimaišys. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir atvėsinkite 10 min.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C/400 ° F/dujos. 6. Supjaustykite tešlą į dvi dalis ir iškočiokite kiekvieną gabalėlį ant kepimo skardos.

Išspauskite 10 šovinių, naudodami 5,5 cm (2 1/4 colio) lėkštę. (Jums reikės iš naujo susukti apipjaustymus, kad būtų 10).

Ant vienos konditerijos pusės uždėkite šaukštą faršo mišinio, palikdami 1 cm (1/2 colio) kraštą aplink kraštą. Aptepkite kraštus vandeniu, tada apvyniokite tešlą ant faršo. Suspauskite kraštus, kad užsandarintumėte ir pažymėtumėte šakute. Kiekvieno pyrago viršuje išpjaukite porą skylių

Pakelkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, aptepkite kiaušiniu, kad apskrustų ir kepkite 25 min., Kol pyragas taps auksinės spalvos, pagrindas tvirtas, o įdarymo vamzdelis įkaitęs.


Jamaikos jautienos kepsniai

Naminis Jamaikos jautienos pyrago receptas (jautienos kepsnys) pagamintas iš dribsnių ir skanaus pyrago bei kvapnaus, aštraus jautienos įdaro.

Jamaikos jautienos pyragas (jautienos kepsnys) yra mano vaikystės maistas. Mano vaikystė sukelia prisiminimus, kurie man yra tokie aiškūs, tarsi jie įvyko vakar. Aš vis dar prisimenu, kai pirmą kartą paėmiau skaityti knygą.

Man buvo ketveri metai. Prisimenu, kaip vienas sėdėjau prie savo miegamojo durų ir bandžiau skaityti Judy Blume knygą „Strazdanų sultys“. Mama prieš kelias savaites mane išmokė, kaip skambėti abėcėlės raidėmis, ir nuo tada aš norėjau skaityti. Po kelių minučių sunkumų, be mamos pagalbos, garsai iš kiekvienos raidės knygos puslapiuose pradėjo formuotis žodžiais. Žodžiai, kurie mane paskatino skaityti daugiau. Žodžiai, kurie mane įkvėpė vertinti literatūrą.

Šiais laikais, kai imuosi į rankas knygą, negaliu atsiminti savo pirmųjų skaitymo akimirkų ir to, koks sudėtingas tapo mano skonis literatūroje. Aš vis dar nesuprantu, kaip aš perskaičiau Judy Blume knygas ir Williamo Faulknerio knygas!

Bet kokiu atveju, jums gali kilti klausimas, koks mano pirmasis skaitymo prisiminimas yra susijęs su Jamaikos jautienos pyrago receptu, kuriuo šiandien dalinuosi su jumis. Na, šis jautienos pyragaičių receptas užfiksuoja mano praeities prisiminimą- prisiminimą apie pirmą kartą, kai bandžiau ką nors iškepti- vieną iš pirmųjų patiekalų, kuriuos kada nors kepiau.

Kodėl Jamaikos jautienos pyragaičiai? Na, be to, kad naminis jautienos pyragas visada yra nuostabaus skonio, be to, kad mes su teta G norėjome pasigaminti jautienos pyragėlių (ar minėjau, kad ji jamaikietė?), Norėjau pagaminti kažką, kas mane iššauktų gaminti ir kepti Tuo pačiu metu. Ir velnias, mano šešerių metų aš tai puikiai mokėjau!

Mano teta G- turi vieną taisyklę apie Jamaikos jautienos pyragus- pagardinkite mėsą, kaip norite! Neseniai jos paklausiau, ką ji dėjo į jautienos pyragėlius, kuriuos gaminome prieš daugiau nei 12 metų (nes norėjau, kad receptas būtų kuo autentiškesnis. Jos atsakymas buvo toks: „Įdarą galite gaminti bet kaip pvz., nėra nustatytų gairių, kokius prieskonius naudoti, ir jei kas nors sako, kad to nepakanka jamaikiečiams- kaip jie žinotų? Jautienos pyragų skoniai įvairiose parduotuvėse Jamaikoje skiriasi ir tol, kol viskas skanu- tai tik svarbiausia! "

Bet kokiu atveju ... Jautienos pyragaičių receptas.

Mano versija apie šiuos nuostabius jautienos pyragaičius yra mirti. Pats pyragas yra labai sluoksniuotas ir nesušlapo, net po to, kai kepinius iš naujo pašildote mikrobangų krosnelėje kaip vidurnakčio užkandį. Taip, mano knygoje tai didelis A+- jei pyragas gali atlaikyti mikrobangų krosnelės kankinimus, aš esu labai laimingas kemperis!

Taigi, kokia yra labai sluoksniuoto pyrago paslaptis? Vertinimas! Tai metodas, naudojamas tešlos sluoksniuose kintant sviestui ir tešlai gaminti - beveik kaip sluoksniuota tešla, tiesiog rankos kulnu ištepant gauruotą tešlos ir sviesto netvarką (mačiau, kad žmonės naudoja tešlos grandiklius ir menteles). šį žingsnį, bet man labiau patinka tradicinis metodas- metodas, kuris mane sutaupo nuo kito indo plovimo!).

Be nuostabių sluoksniuotų pyragų, kiekvieno jautienos pyrago įdaras yra toks pat nuostabus ir turi šiek tiek prieskonių (tai nėra taip blogai- aš tikrai pažadu!), Kurį taip pat įvertinsite!


Jei ieškote skanių užkandžių savo draugams vegetarams, neieškokite daugiau. Šie pyragaičiai yra tokie pat geri, kaip ir bet kurie kiti, tačiau jie užpildyti daržovėmis!

Jie paleidžiami be kiaušinių ir be pieno.

Įdaras yra gražus saldžiųjų bulvių, moliūgų, morkų, pomidorų, kopūstų, žirnių, cukrinių kukurūzų ir pupelių mišinys.

Pagardintas škotiškais čili čili pipirais, kokosų pienu ir čiobreliais, jis ir rsquos rimtai tokie skanūs, kad galite tiesiog tapti vegetaru.


Receptų santrauka

  • 1 šaukštas augalinio aliejaus
  • 1 mažas svogūnas, supjaustytas
  • 3 svogūnai, plonai supjaustyti
  • 3 česnako skiltelės, susmulkintos
  • 3 česnako skiltelės, susmulkintos
  • 1 šaukštas malto imbiero
  • 1 škotiškas gaubto pipiras
  • Košerinė druska
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • 1 svaras maltos kiaulienos
  • 1 šaukštas šviežių čiobrelių lapų
  • 1 arbatinis šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų
  • 1 arbatinis šaukštelis kario miltelių
  • 1 didelis kiaušinis
  • 2 šaukštai vandens
  • 1/4 šaukštelio maltos ciberžolės
  • 10 šaldytų empanada diskų (20 uncijų pakuotė), atšildyti

Didelėje sunkioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies, kol įkais, tada įmaišykite svogūną, svogūną, česnaką, imbierą, škotišką gaubtą, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 3/4 šaukštelio pipirų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės spalvos, apie 6 minutes. Įmaišykite kiaulieną ir virkite, mentele susmulkindami gabalėlius, kol pasidarys auksinė ir iškeps, apie 8 minutes. Įmaišykite čiobrelius, kvapiuosius pipirus ir kario miltelius ir virkite, kol kvepės, maždaug 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.

Sumaišykite kiaušinį, vandenį ir ciberžolę su žiupsneliu druskos. Įdėkite maždaug 1/4 puodelio įdaro į kiekvieno empanada disko centrą, tada sutepkite kraštą šiek tiek kiaušinio plovimo. Sulenkite tešlą ant įdaro, kad susidarytų pusmėnulis, tada kraštus sutrinkite šakute. Perkelkite pyragėlius į kepimo popieriumi išklotą skardą ir sutepkite kiekvieną likusiu kiaušinio plakiniu.

Kepkite pyragus iki auksinės ir šiek tiek pūstos 15-20 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada patiekite.


Atraskime Jamaikos jautienos kepsnių paslaptį

Kas yra Jamaikos jautienos pyragai?

Iš esmės Jamaikos pyragas yra pyragas, pagamintas iš daugybės skirtingų įdarų, mūsų atveju jis pagamintas su jautienos įdaru. Įdarai iš tikrųjų yra įvairių ingredientų ir daugybės prieskonių mišinys. Įdaras dedamas į pyragą, o pyragas yra geltonai aukso spalvos, kuris gaunamas padengus pyragą kiaušinio trynio ir ciberžolės mišiniu. Kaip jau minėjome, šis pyragas tradiciškai pripildytas jautienos, tačiau yra ir šio patiekalo variantų, kurie gaminami iš kiaulienos, vištienos, jautienos, jūros gėrybių ir net šį patiekalą galima gaminti tik iš daržovių. taip gaunant vegetarišką šio patiekalo versiją. Kaip sako šio patiekalo pavadinimas, šis patiekalas kilęs iš Jamaikos. Septintajame ir aštuntajame dešimtmetyje imigrantai iš Jamaikos išplatino šio patiekalo receptą visose vietose, kur jie apsigyveno.

Lengvas Jamaikos jautienos pyragas receptas

Ingridientai
Konditerijos pluta:
  • 1,5 puodelio universalių miltų
  • šaltas ledinis vanduo (1/4 puodelio)
  • 1/4 puodelio sutrumpinimo
  • 1/4 puodelio šalto sūdyto sviesto
  • obuolių sidro actas (1 šaukštelis) milteliai (1 šaukštelis)
  • cukraus (1 šaukštelis)
  • ciberžolė (1/2 šaukštelio)
  • druskos (1/2 šaukštelio)
  • 1 kiaušinis + 1 T vandens kiaušiniams plauti
Mėsos įdaras:
  • 1 lb 80/20 maltos jautienos
  • 1-1,5 T alyvuogių aliejaus
  • 1 puodelis vištienos sultinio (tinka ir jautiena bei daržovės)
  • česnako skiltelė
  • 1/2 puodelio panko ar duonos trupinių
  • 1/4 puodelio kubeliais pjaustyto svogūno
Prieskonių mišinys:
  • Česnako milteliai (1 šaukštelis)
  • Paprika (1 šaukštelis)
  • Svogūnų milteliai (1 šaukštelis)
  • Kario milteliai (1 šaukštelis)
  • Džiovinti čiobreliai (1 šaukštelis)
  • Petražolės (1 šaukštelis)
  • ½ šaukštelio kvapiųjų pipirų
  • ¼ šaukštelio Kajeno pipirų
  • ¼ šaukštelio gvazdikėlių
  • Druska ir pipirai pagal skonį
Kryptys
Konditerijos pluta:
  1. Virtuvės kombaine sumaišykite miltus, kario miltelius, cukrų, druską ir skilteles.
  2. Įpilkite obuolių sidro acto, šalto vandens, sviesto, sutrumpinkite.
  3. Maišykite mišinį, kol susidarys tešlos kamuolys.
  4. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus perkelkite tešlą ir iškočiokite iki 1/2 colio plono apskritimo.
  5. Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  6. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių ir pradėkite ruošti mėsos įdarą.
Mėsos įdaras:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.
  2. Keptuvę su alyvuogių aliejumi įkaitinkite iki vidutinės ugnies apie 3 minutes.
  3. Maltą jautieną supilkite į keptuvę, kai ji šnypščia ir verda, jautieną mentele supjaustykite smulkiais gabalėliais.
  4. Įpilkite česnako ir svogūno ir sumaišykite.
  5. Įpilkite prieskonių mišinio ir maišykite, kol gerai susimaišys.
  6. Įmaišykite panko ar duonos trupinius.
  7. Supilkite sultinį ir leiskite mėsos įdarui virti ant vidutinės ir silpnos ugnies 5 minutes. Šiuo metu padažas turėtų pradėti tirštėti arba sutirštėti.
  8. Po 5 minučių atidėkite į šalį ir leiskite maltos jautienos mišiniui atvėsti, kol ateis laikas sudėti pyragus.
„Patties“ formavimas:
  1. Po 30 minučių išimkite tešlos plutą.
  2. Naudokite maždaug 6–6,5 colio skersmens dubenį arba aštrų peilį, kad supjaustytumėte tešlos plutą į apskritimą. Iš šio recepto pagaminama apie 4 kotletus.
  3. Pusę tešlos aptepkite kiaušinio plakiniu.
  4. Kiekvienos tešlos plutos vidurį užpildykite maždaug 2–2,5 šaukšto maltos jautienos mišinio. Neperpildykite, nes jūsų tešla sugenda, kai ją sulenksite ant mėsos.
  5. Kruopščiai sulenkite tešlos šoną be kiaušinių plovimo ant mėsos į kitą kiaušinio plautą tešlos plutos pusę.
  6. Uždenkite šakute ir padėkite pyragus ant kepimo skardos.
  7. Kepkite 35 minutes 375 laipsnių temperatūroje

Ką patiekti su Jamaikos jautienos paplotėliais?

Dabar, kai padarėte šiuos pyragus kaip pagrindinį patiekalą, tikriausiai užduodate sau klausimą, ką patiekti su Jamaikos jautienos pyragaičiais? Nesijaudink, aš tave padengiau! Norėdami išlikti ištikimi Jamaikos tradicijoms, taip pat pasiūlau jums keletą Jamaikos šalutinių patiekalų variantų. Šiuos patiekalus galite patiekti kartu su Jamaikos jautienos pyragaičiais.

Pirmasis sąraše yra „Trini“ kukurūzų pyragas, pagamintas iš kukurūzų branduolių, grietinėlės, išgarinto pieno ir Čederio sūrio. Tai tik pagrindiniai ingredientai, į kuriuos dedama daugybė prieskonių ir daržovių.

Antra, sąraše yra tradiciniai Jamaikos ryžiai ir žirniai, o kaip sako patiekalo pavadinimas, pagrindiniai ingredientai yra ryžiai ir žirniai, į kuriuos, jei pageidaujama, dedama prieskonių ir kitų daržovių.

Treti sąraše yra cinamonu iškepti gysločiai. Vėlgi, šis patiekalas yra pagamintas iš gysločių, padengtų prieskonių, tokių kaip cinamonas, rudasis cukrus ir muskato riešutas, mišiniu.

Ketvirtas sąraše yra Jamaikos mango salsos receptas. Pagrindinis šio garnyro ingredientas yra mango, į kurį dedama papildomų ingredientų, tokių kaip svogūnai, kalendra, laimai ir aitriųjų pipirų padažas.


Kepti Karibų jautienos pyragaičiai

Karibų jūros regione gausu salų, turinčių skirtingą kultūrą ir muziką, o kartais maistas turi panašumų, ypač kai kalbama apie šiuos keptus karibų jautienos pyragus.

Visame Karibų jūros regione galite rasti įvairių šio recepto versijų - nuo Jamaikos iki lotynų kalbos. (kuris yra žinomas kaip empanadas), bet jų visų skonis nuostabus.

Tačiau šiame įraše noriu priversti jus, vaikinai, atrasti mano versiją jautienos pyragaičiams arba garsiai žinomą kaip paties.

Nors šis receptas gali skambėti arba atrodyti panašiai kaip Jamaikos pyragaičiai, jie skiriasi.

Šioje versijoje tešla tradiciškai gaminama iš miltų, sviesto, kepimo miltelių, vandens, druskos ir cukraus. Tačiau man patinka šiek tiek žengti į priekį ir pridėti savo posūkį į dalykus. Atradau, kad į tešlą įmaišius kukurūzų miltų labai skiriasi tekstūra ir skonis.

Man patinka šie pyragaičiai/pyragaičiai, kad galite juos kepti arba kepti. Jei pasirinksite juos kepti, turite pridėti 1/2 šaukštelio papildomai ir šiek tiek traškių, kad užtikrintumėte traškumą.

Be užpildytos jautienos kaip užpildo, taip pat galite naudoti sūdytą žuvį (kuris mano mėgstamiausias), vištienos ar daržovių (vegetariškam variantui).

Prieš pildami tešlą, svarbu palikti ją pailsėti bent nuo 30 minučių iki valandos. Poilsis nėra privalomas, bet aš labai rekomenduoju, kai praleidžiu poilsio laiką, mano pyragaičiai nėra tokie skanūs, kaip norėčiau.


  • 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
  • 1 svogūnas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, nuluptos ir sutrintos
  • 1 šaukštelis nuluptos ir kapotos šviežios aitriosios paprikos
  • 500 g (1 svaro) liesos maltos jautienos
  • 1 morkos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
  • 3 šaukštai vidutinio kario miltelių
  • 225 g konservuotų smulkintų pomidorų
  • 150 ml karštos jautienos sultinio
  • 90 g (3 uncijos) šaldytų žirnių
  • 1 kiaušinis, lengvai sumuštas, glazūruoti
  • Kepiniams:
  • 500 g (1 svaro) paprastų miltų, persijotų
  • 2 šaukštai maltos ciberžolės
  • 1 šaukštelis druskos
  • 250 g (8 oz) sviesto, atšaldyto ir kubeliais pjaustyto
  • 2 skardos, išklotos kepimo popieriumi

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną 5 minutes, kad suminkštėtų. Įpilkite česnako, aitriosios paprikos ir maltos jautienos ir virkite 10 min., Mentele susmulkinkite mėsą, kol ji apskrus.

Įpilkite morkų ir kario miltelių ir pakepkite porą minučių, tada suberkite pomidorus ir sultinį. Uždenkite ir troškinkite 20 minučių, kol mėsa suminkštės ir įsigers dauguma skysčio. Suberkite žirnelius ir palikite atvėsti.

Norėdami paruošti pyragą: sudėkite visus konditerijos ingredientus į virtuvinį kombainą ir keletą sekundžių plakite, kol susidarys trupiniai. Įpilkite 8 šaukštus ledo vandens ir vėl plakite, kol tešla suformuos rutulį. Išimkite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir atvėsinkite 10 min.

Orkaitę nustatykite į „Gas Mark 6“ arba 200 ° C temperatūrą. Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Naudokite 15 cm (6 colių) lėkštę, kad išspaustumėte 8 tešlos pyragus. Iš naujo susukite tešlos papuošimus ir išpjaukite dar 2 apskritimus.

Ant kiekvienos tešlos pusės uždėkite gausų šaukštą jautienos mišinio, palikdami 1 cm (½ colio) kraštą aplink kraštą. Aptepkite kraštus vandeniu ir tada sulenkite tešlą ant mėsos. Paspauskite kraštus žemyn, kad užsandarintumėte ir suspauskite kraštą. Kiekvieno pyrago viršuje padurkite šakutę ir padėkite ant kepimo skardos.

Aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 25 min., Kol pyragas taps auksinės spalvos, pagrindas sutvirtės ir įdaras įkais.


Pastabos:

  1. Neperminkykite tešlos, jei naudojate rankas, antraip ji bus mažiau sluoksniuota.
  2. Pjaudami škotiškus kapoto pipirus, užsidėkite pirštines. Tai padės išvengti odos deginimo.
  3. Prieš dėdami į tešlą (kiekvieną apskritimą), įsitikinkite, kad mėsos įdaras įšyla iki kambario temperatūros.
  4. Jei visus pyragėlius kepate per vieną kepimo laiką, o antrąją tešlos dalį, pirmąją pusę įdėkite į šaldytuvą be kiaušinių plovimo, kad ji nesušiltų iki kambario temperatūros.
  5. Be to, kol orkaitė įkaista, pyragėlius palikite šaldytuve. Pasibaigus kepimo laikui, aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite.

Kitas receptas, kuriame naudojami ciberžolės milteliai, yra mano kvapieji geltonieji ryžiai.

Prašau praneškite man, ką manote apie šiuos Jamaikos jautienos pyragus žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Dėkojame, kad atėjote ir sugrįžkite dar kartą.

Palaiminimas ir Meilė visada, tęsiant savo veiklą „YouNique Journey“!