Geriausi receptai

Speck ir citrinos ritinėliai

Speck ir citrinos ritinėliai

Receptas Speck ir citrinos ritinėliai pagal 2007-10-25 [Atnaujinta 2018-08-28]

Vištienos krūtinėlė yra geras daugelio receptų pagrindas. Praėjusį vakarą man liko šiek tiek riekelių, kurias paruošiau užšaldyti ir supjaustiau į ritinius, iš vienos iš pagrindinių patiekalų knygų. , bet kitą kartą vietoj specko naudosiu pancetta;) Skonis švelnus, o ritinys gražus ir minkštas, padažas kvepia citrina, taip pat labai tinka batui (skarpetė yra mano aistra!)

Metodas

Kaip pasigaminti speck ir citrinos ritinius

Vištienos krūtinėlės riekeles sutrinkite su citrinos sultimis, pagardinkite druska ir pipirais.

Ant kiekvienos vištienos gabaliuko uždėkite lazdelės gabaliuką,

Apvyniokite skiltelę ant savęs, sudarydami ritinį, tokiu būdu gautus ritinius pritvirtindami dantų krapštukais.

Virkite vištienos ritinius į miltus.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir tolygiai paruduokite ritinius ant stiprios ugnies.

Kai paruduos, sumaišykite su baltu vynu.

Puode su vandeniu ištirpinkite daržovių riešutą.
Dabar įpilkite gauto sultinio, kad apsemtų ritinius, supilkite citrinos žievelę, uždenkite ir virkite uždengtame inde ir ant vidutinės ugnies maždaug 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Kai tik spes ir citrinos ritinėliai bus paruošti, sumažinkite padažą.

Išdėstykite ritinius ant patiekimo patiekalo ir padenkite juos virimo sultimis.


Vaizdo įrašas: Borrifador de Limão (Sausis 2022).