Tradiciniai receptai

Skrudintos vasaros daržovės su žolelėmis receptas

Skrudintos vasaros daržovės su žolelėmis receptas

  • Receptai
  • Ingridientai
  • Daržovių
  • Šakninės daržovės
  • Bulvė
  • Šoniniai patiekalai iš bulvių
  • Keptos bulvės

Cukinijos, bulvės, paprikos, morkos, svogūnai ir pomidorai skrudinami su žolelėmis, alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, kad būtų sukurtas šis aromatingas daržovių garnyras.

Tai padarė 1 žmogus

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių lapelių
  • 1 arbatinis šaukštelis mairūno lapų
  • 1 arbatinis šaukštelis šviežiai pjaustytų česnako
  • druskos ir pipirų pagal skonį
  • 2 cukinijos, supjaustytos 1 cm storio apskritimais
  • 3 bulvės, supjaustytos skiltelėmis
  • 3 pomidorai, supjaustyti skiltelėmis
  • 150 g morkų, supjaustytų 1 cm storio apskritimais
  • 2 raudonos arba žalios paprikos, supjaustytos juostelėmis
  • 1 svogūnas, supjaustytas plonais griežinėliais

MetodasParuošimas: 5 min. ›Virimas: 35 min.› Paruošta: 40 min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C / dujos 6.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir žoleles. Įdėkite paruoštas daržoves į dubenį; gerai išplakti, kad apsemtų aliejumi.
  3. Daržoves išdėliokite kepimo formoje. Kepkite 20–35 minutes arba kol svogūnai karamelizuosis ir bulvės iškeps.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(5)


Skrudintos vasaros daržovės - geriausias vasaros šoninis patiekalas!

Paskutinį kartą atnaujinta: 2019 m. Birželio 23 d. PASKELBTA: 2019 m. Birželio 23 d. Pam Greer

Cukinijos, geltoni moliūgai ir pomidorai yra tokie skanūs šiose paprastose skrudintose vasaros daržovėse. Tirpiai švelnios ir saldžios daržovės taps jūsų mėgstamiausiu vasaros garnyro receptu!


Receptų santrauka

  • 1½ svaro naujų bulvių, ketvirčiais
  • ½ puodelio kūdikių morkų
  • 1 mažas svogūnas, supjaustytas skiltelėmis
  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
  • 3 šaukštai citrinos sulčių
  • 3 skiltelės česnako, maltos
  • 1 šaukštas kapotų šviežių rozmarinų
  • 1 šaukštas džiovintų raudonėlių
  • druskos ir pipirų pagal skonį
  • ½ mažo baklažano, supjaustyto ketvirčiais ir supjaustyto 1/2 colio st
  • 1 raudona paprika, supjaustyta 1/2 colio pločio juostelėmis

Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F (230 laipsnių C).

Sumaišykite bulves, morkas ir svogūnus riebalais neapdorotoje 13x9 colių kepimo formoje. Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, česnaką, rozmariną, raudonėlį, druską ir pipirus pagal skonį mažame dubenyje. Supilkite mišinį ant daržovių.

Išimkite kepimo indą iš orkaitės ir įpilkite baklažanų bei aitriosios paprikos. Sumaišykite baklažanus ir paprikas su kitomis daržovėmis. Grąžinkite keptuvę į orkaitę.

Kepkite dar 13–15 minučių arba kol daržovės suminkštės ir apskrus. Patiekite karštą.


Patiekimo idėjos

Skrudintos vasaros daržovės yra puikus garnyras. Jie tinka prie keptos žuvies ar vištienos, daržovių mėsainių (pvz., Mano saldžiųjų bulvių ir juodųjų pupelių mėsainių arba juodųjų pupelių burokėlių) arba kepsnių. Taip pat galite juos patiekti grūdų dubenyje su rudaisiais ryžiais arba kvinoja ir pupelėmis.

Prieš mėgaudamiesi jomis būtinai įpilkite šviežių citrinų sulčių, nes tai išryškina jų skonį!


Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 220C/200C Ventiliatorius/dujos 7. Dvi dideles kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.

Įdėkite daržoves į dubenį, įpilkite aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais. Maišykite, kol padengs. Išdėstykite vienu sluoksniu ant kepimo skardų.

Kepkite orkaitėje 30–40 minučių arba iki auksinės ir šiek tiek traškios - jei reikia, pasukite iki pusės. Palikite atvėsti ant kepimo skardų.

Padažui išmatuokite visus padažo ingredientus į ąsotį. Gerai išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais.

Sudėkite daržoves į lėkštę ar dubenį. Užpilkite padažu ir patikrinkite prieskonius. Apibarstykite feta (jei naudojate), mėtomis ir baziliku ir patiekite.


Skrudintų vyšnių pomidorų padažas su šviežiomis žolelėmis

Originalus šio skrudintų vyšnių pomidorų padažo įrašas buvo paskelbtas 2017 m. Rugsėjo mėn. Nuotraukos ir receptas atnaujinti kaip sezoninio bendradarbiavimo su grupe maisto tinklaraštininkų dalis. Didžioji dalis originalo yra išlikusi.

Vasaros pabaigos pomidorai Minesotoje šiais metais buvo tokie geri! Ir šis receptas yra puikus būdas pasimėgauti vasaros ir „rsquos“ geriausių produktų skoniu.

Jūs netgi galite užšaldyti šio skrudintų vyšnių pomidorų padažo stiklainius, kad galėtumėte juos naudoti visą žiemą, kad šaltos dienos būtų šiek tiek šiltesnės. Jis & rsquos kreminis, jis & rsquos svajingas ir puikiai skonis ant zoodles, makaronų ar spagečių moliūgų.

Nors tikiuosi, kad mano mama (kuri yra 100% italas) pritars šiam receptui, turiu pripažinti, kad jis nėra lyginamas su jos naminiu ir saldžiu. & Rdquo Bet tai buvo geriausias mano bandymas -) & hellip

Tačiau mitybos požiūriu šis receptas yra nugalėtojas. Skrudinti pomidorai padaže yra pilni maistinių medžiagų, ypač antioksidanto likopeno. Valgant maistą su likopenu (t. Y. Pomidorais ir arbūzu) galima pagerinti širdies sveikatą ir padėti išvengti vėžio.

Be to, kiti įprasti pomidorų padažo ingredientai, tokie kaip česnakai ir žolelės, gali kovoti su uždegimu. Neblogas paprastas padažas, ar ne?

Norint pasinaudoti šia nauda sveikatai, tereikia šešių ingredientų, orkaitės, maišytuvo ir stiklainio. Didelės galios maišytuvai, tokie kaip „Vitamix“, geriausiai tinka sklandžiam, kreminiam pomidorų padažui gaminti!

Šauniausias šio recepto dalykas yra tas, kad padažo spalva priklausys nuo jūsų naudojamų pomidorų. Iš ūkininkų turgaus pasiėmiau kelis konteinerius vyšninių pomidorų, kad padarytumėte čia pavaizduotą padažą. Kadangi pomidorai buvo oranžinės ir raudonos spalvos mišinys, jie buvo pagaminti iš oranžinės-raudonos-gelsvos padažo!

Man labai patinka pamatyti jūsų padažo spalvą, jei padarysite šį receptą! Paskelbkite nuotrauką „Instagram“ ar „Facebook“ ir pažymėkite mane. Jei jums patinka šis receptas, taip pat turėtumėte patikrinti paslėptą daržovių makaronų padažą ir konservuotą San Marzano pomidorų padažą.


Ant grotelių keptos vasaros daržovių salotos

Vakar parodėme, kaip pasigaminti žolelių užpiltus aliejus, kurie gali būti naudojami kepti ant daržovių puikių skonių-ir šiandien mes dalinamės mūsų keptų vasaros daržovių salotų receptu.

Mes paėmėme visas tas įvairias žolelių skonio keptas daržoves-kukurūzus, baklažanus, cukinijas, šparagus ir paprikas-ir tada sujungėme jas su šviežiais pomidorais ir baziliku. Mes taip pat sutrupinome mėlynąjį sūrį ant daržovių, bet taip pat galite naudoti ožkos sūrį, fetą ar bet kurį kitą jums patinkantį trupinį.

Galiausiai viskas sumaišoma su paprastu užpilu, pagamintu iš daugiau tų žolelių užpiltų aliejų, pridedant šviežiai spaustų citrinų sulčių ir šiek tiek Dižono garstyčių. Tai puikus lengvas ir gaivus padažas, papildantis ant grotelių keptų daržovių dūminį skonį.

Šis ant grotelių keptų vasaros daržovių salotų receptas yra visiškai lankstus, todėl drąsiai kurkite kūrybą virtuvėje! Paruoškite šias salotas su mėgstamomis daržovėmis, kurios jums ir jūsų šeimai patinka (kepimo technika yra ta pati).


  • 1. Įkaitinkite orkaitę 180 ° C temperatūroje.
  • 2. Supjaustytus pomidorus ir česnaką sudėkite į kepimo skardą.
  • 3. Supilkite alyvuogių aliejų.
  • 4. Kepkite orkaitėje 15 minučių, kol pomidorai paliks žievelę.
  • 5. Kai pomidorai bus paruošti, atidėkite juos atvėsti.
  • 6. Virtuvės kombaine sumaišykite pomidorus, česnaką, pipirų žirnelius, sumaišytas žoleles.
  • 7. Paruoškite lygią tyrę, įpildami šiek tiek vandens.
  • 8. Padėkite tyrę ant liepsnos.
  • 9. Įpilkite druskos. Sureguliuokite nuoseklumą.
  • 10. Patiekite karštą, susietą su šviežia grietinėle ir papuošę sumaišytų žolelių sūkuriu.

Recepto pastabos

Jei norite, galite pridėti šiek tiek cukraus.
Patiekite šią skanią sriubą karštai su pasirinkta duona.


Kaip gaminti makaronus ir pupeles


Lengvai keptų cukinijų receptas

Vaikystėje aš niekada nemėgstu cukinijų, tačiau pamačiusi Jamie Oliverio cukinijų receptus ir bėgant metams eksperimentuodama, dabar šis skrudintų parmezano cukinijų receptas man patinka. Pamatęs, kaip kiti virėjai ir virėjai naudoja šį puikų ingredientą, pasijutau paskatintas išbandyti. Nuo tada, kai suporuoju juos su sūrio pabarstu, aš atsiverčiu. Dabar dievinu cukinijas. Jei supjaustysite juos į drožles, galite gauti tikrai gražių daržovių stiliaus storų sūrių traškučių.

Ar kas nors gali tarkuoti parmezaną, šiek tiek nevalgęs? Jame atrodo, kad prie vyno visada turite šiek tiek. O gal tai tik aš?


Žiūrėti video įrašą: Tobulai minkšti šašlykai (Sausis 2022).